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갓 구운 고소한 향이 가득! 전통의 맛 ‘소카 센베이’ 직접 굽기 체험.
사이타마현을 대표하는 소울 푸드 ‘소카 센베이’. 에도 시대 말기부터 명맥을 이어 온 ‘이케다야’에서는 사이타마가 자랑하는 전통의 맛을 직접 구워 보는 체험을 할 수 있습니다. 본점 직원의 친절한 안내를 받으며 즐겁게 배울 수 있습니다.
직원이 센베이를 맛있게 굽는 방법을 알려 줍니다.
실수해도 괜찮도록 1인당 3장씩 도전할 수 있습니다. 직접 굽기 체험은 약 20~30분이 소요됩니다. 초등학생 이상이면 참여할 수 있으니 가족이나 친구와 함께 꼭 도전해 보세요.
굽는 요령과 센베이를 뒤집는 타이밍, 누름 기와 사용법 등은 숙련된 장인이 친절하게 알려 주므로 센베이를 석쇠 위에서 굽고 간장을 바르는 과정은 어렵지 않습니다! 석쇠에서 전해지는 열기, 고소한 향, 구워지는 소리 등 오감으로 즐길 수 있다는 점이 센베이 직접 굽기 체험의 매력입니다. 장인이 된 듯한 기분을 느껴 보세요.
소카 센베이
‘직접 굽기 체험 공방’에는 8명이 동시에 구울 수 있는 화구가 마련되어 있습니다. 먼저 능숙한 직원의 시범을 지켜봅니다. 요령을 설명하면서도 손은 빠르고 군더더기 없이 움직여 순식간에 센베이를 구워 냅니다.
누름 기와로 반죽을 위에서 가볍게 눌러 모양을 잡습니다. 센베이를 직접 구울 때는 뒤집는 타이밍과 누름 기와를 사용하는 방법이 중요합니다. 자주 뒤집어야 하므로 한순간도 방심할 수 없습니다.
‘바삭’, ‘쩍’ 하는 소리가 나면 붓으로 간장을 발라 마무리합니다. 뜨거울 때 바로 맛보는 갓 구운 센베이는 그야말로 일품입니다!
장인이 된 듯한 기분을 느낄 수 있습니다
