하쓰하나 소바 본점

1934년에 창업한 운치 있는 소바 전문점으로, 하야카와강을 가로지르는 유모토바시 다리 옆에 자리합니다. 가게 이름은 가부키 작품 『하코네 레이겐키 이자리아다우치』에 등장하는 가쓰고로의 아내 이름에서 유래했습니다.
물을 전혀 사용하지 않고 메밀가루와 참마, 현지 달걀만을 독자적인 방식으로 반죽해 만드는 ‘참마 소바’가 대표 메뉴입니다. 엄선한 일본산 메밀가루를 계절에 따라 달리 사용하며, 참마는 자연농법으로 재배한 고품질 제품을 사용합니다.

가장 먼저 맛봐야 할 메뉴는 소바와 간 참마, 고명이 세트로 나오는 ‘세이로 소바’입니다. 탱탱하고 쫄깃한 면발에서는 특유의 풍부한 단맛이 느껴지며, 간 참마를 곁들여 먹기에 제격입니다.

이 밖에도 차가운 소바에 간 참마를 얹은 ‘테이조 소바’와 큼직하고 푸짐한 새우 2마리를 올린 ‘튀김 소바’ 등이 인기입니다.
테이크아웃도 가능해 집에서도 하쓰하나의 소바를 맛볼 수 있습니다.