수타 소바 & 그릴 마호로바

우다마쓰야마 전통 거리 보존 지구 한편에 자리한 소바 전문점입니다. 옛 정취가 느껴지는 매장은 오랫동안 지역 주민들에게 사랑받아 온 사진관을 리노베이션해 사용하고 있습니다. 매장 곳곳에 사진관의 흔적이 남아 있어 포토제닉한 명소로도 주목받습니다.

개업 당시부터 꾸준히 사랑받아 온 가느다란 소바가 대표 메뉴입니다. 밀가루 등 연결 재료를 전혀 사용하지 않고 만든 소바는 목 넘김이 좋은 가는 면으로, 매끄럽게 넘어가는 산뜻한 식감을 선사합니다.
인기 사이드 메뉴는 ‘돼지고기 가쿠니’입니다. 정성껏 푹 삶아 낸 일본산 돼지 삼겹살은 소바와도 환상적으로 잘 어울립니다. 이 메뉴를 맛보기 위해 꾸준히 방문하는 단골손님도 많습니다.

매장에서는 ‘소바 만들기 교실’도 운영합니다. 섬세하면서도 역동적인 소바 만들기의 매력을 경험하고 싶은 분을 위한 간단 체험 코스와 본격적으로 소바 만들기에 도전하고 싶은 분을 위한 실습 코스가 있어 경험에 따라 선택할 수 있습니다.