아마카라 에나 본점

유서 깊은 건물이 많이 남아 있는 나카센도 오이주쿠에 자리한 65년 이상의 전통을 자랑하는 고헤이모치 전문점입니다.
고헤이모치는 기후현과 아이치현, 나가노현 등의 산간 지역에서 유래한 향토 음식으로, 으깬 밥을 꼬치에 꽂아 소스를 바른 뒤 노릇하고 향긋하게 구워 먹습니다.

지역이나 매장, 가정에 따라 모양과 소스가 다양하지만, 이곳의 고헤이모치는 현지산 멥쌀을 100% 사용해 한입에 먹기 좋은 작은 경단 모양으로 만듭니다. 설탕과 간장을 베이스로 한 비법 소스에는 참깨와 질 좋은 호두가 듬뿍 들어갑니다. 쫄깃한 경단에 달콤하고 짭조름한 소스가 어우러지며, 절묘하게 구워 내 고소하고 진한 풍미가 일품입니다!

고헤이모치는 1꼬치부터 포장할 수 있으며, 1인분 6꼬치(절임 반찬 포함)와 고헤이모치 정식(고헤이모치 6꼬치, 된장국, 산나물 및 절임 반찬, 과일 포함) 등은 매장에서도 맛볼 수 있습니다.

소스를 바르지 않은 고헤이모치와 수제 소스도 판매합니다. 소스는 고헤이모치뿐만 아니라 채소 무침, 두부 덴가쿠, 구운 주먹밥 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 소스로도 좋은 평가를 받고 있습니다.