우나기노 후지사키야

가바야키와 세이로무시 등 다양한 요리로 장어를 맛볼 수 있는 장어요리 전문점. 사용하는 식재료는 장어는 물론 쌀과 과일까지 모두 국산만을 고집한다. 또한 아와의 명수로 우려낸 육수에도 엄선한 다시마와 가다랑어를 사용해 재료 본연의 맛을 최대한 끌어내고 있다.

장어의 특징을 정확히 파악해 독자적인 방식으로 통통하게 구워 낸 가바야키는 인기 메뉴인 우나쥬 정식과 세이로무시 정식 등으로 맛볼 수 있다. 주문을 받은 뒤 천천히 구워 내기 때문에 다소 시간이 걸릴 수도 있다. 담백한 양념을 입힌 갓 구운 장어를 한입 맛보면 절로 미소가 번지는 맛이다.

이 밖에도 위 소금 데침과 간장 조림 등 술과 궁합이 뛰어난 진미도 있다. 포장도 가능해 우나쥬 도시락 등을 집에서 즐길 수 있는 점도 반갑다.