도쿠시마 우오돈야 도토카쓰

도쿠시마현 도쿠시마시 곤야마치에 위치한 ‘도쿠시마 우오돈야 도토카쓰’. 도쿠시마현 안팎에서 손님이 찾는, 인지도가 높은 일식집이다. 8월에 열리는 도쿠시마를 대표하는 축제 ‘아와오도리’ 기간에는 뜨거운 열기로 가득한 특별한 장소에 있다.

나루토 해협에서 자라 벚꽃빛의 단단한 살이 특징인 ‘나루토도미’를 사용한 요리가 명물이다. 그중에서도 ‘도토카쓰의 도미밥’이 대표 메뉴다. 통째로 한 마리를 뚝배기에 지어내어 살을 풀어가며 먹는 스타일이다. 적당한 짭짤함과 도미의 감칠맛을 느낄 수 있는 한 접시다. ‘모둠회’와 ‘모둠튀김’ 등의 단품 요리도 있다. 그 밖에 연회 코스로는 도쿠시마의 제철 먹거리를 만끽할 수 있는 ‘도토카쓰 코스’도 인기다. 엄선한 아와 지역의 사케도 갖추고 있어 요리와 함께 즐길 수 있다.

카운터석과 좌식석을 합쳐 60석. 카운터석에서는 요리사의 뛰어난 장인 기술을 볼 수도 있다. 개인실은 나무의 온기가 느껴지는 차분한 공간이 펼쳐진다. 신선하고 깊은 맛의 도쿠시마산 해산물을 맛볼 수 있는, ‘도쿠시마 우오돈야’라는 이름을 그대로 보여주는 곳이다.