โทคุชิมะ อุโอะโดนยะ โตโตคัตสึ

หากมาแถวย่านคงยะมาจิในเมืองโทคุชิมะ ก็มีร้านหนึ่งที่หลายคนนึกถึงอย่าง “โทคุชิมะ อุโอะโดนยะ โตโตคัตสึ” (Tokushima Uodonya Totokatsu) ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังที่ได้รับความนิยมจากทั้งในและนอกจังหวัด โดยเฉพาะในช่วงเทศกาล “อาวะโอโดริ” ซึ่งเป็นเทศกาลสำคัญของโทคุชิมะที่จัดขึ้นในเดือนสิงหาคม บริเวณนี้จะเต็มไปด้วยบรรยากาศคึกคักเป็นพิเศษ

เมนูขึ้นชื่อของที่นี่คืออาหารที่ใช้ “ปลานารุโตะไท” ซึ่งมีเนื้อแน่นสีชมพูอ่อน เติบโตในช่องแคบนารุโตะ โดยเฉพาะ “ข้าวหุงปลาไทของโตโตคัตสึ” ที่เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ใช้ปลาทั้งตัวหุงในหม้อดิน แล้วค่อยๆ แกะเนื้อคลุกกินกับข้าว ให้รสเค็มพอดีและดึงความอร่อยของปลาไทออกมาได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมีเมนูจานเดี่ยวอย่าง “ซาชิมิรวม” และ “เทมปุระรวม” อีกด้วย สำหรับผู้ที่มาเป็นกลุ่ม คอร์ส “โตโตคัตสึคอร์ส” ก็ได้รับความนิยม เพราะสามารถลิ้มลองวัตถุดิบตามฤดูกาลของโทคุชิมะได้อย่างเต็มที่ พร้อมสาเกท้องถิ่นจากอาวะที่คัดสรรมาอย่างดีให้จับคู่กับอาหาร

ภายในร้านมีทั้งหมด 60 ที่นั่ง ทั้งแบบเคาน์เตอร์และห้องเสื่อทาทามิ ที่นั่งเคาน์เตอร์เปิดโอกาสให้ได้ชมฝีมือการปรุงอาหารของเชฟอย่างใกล้ชิด ส่วนห้องส่วนตัวให้บรรยากาศอบอุ่นและผ่อนคลายด้วยความรู้สึกของงานไม้ เป็นอีกหนึ่งร้านที่สะท้อนชื่อ “ร้านค้าส่งปลาของโทคุชิมะ” ได้อย่างชัดเจน และเหมาะสำหรับมาลองชิมอาหารทะเลสดใหม่รสชาติเข้มข้นจากโทคุชิมะ