อิ่มอร่อยกับวัตถุดิบจากธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์! 11 ร้านอาหารยอดนิยมที่ลิ้มลองอาหารขึ้นชื่อของโทคุชิมะได้

“โอซากานะ โชคุโด” (Osakana Shokudo) มีคอนเซ็ปต์ว่า “ฤดูกาลบอกเราได้ผ่านปลา”
เป็นร้านอาหารที่ทำงานร่วมกับตลาดนากาสุในเมืองโทคุชิมะ เพื่อนำอาหารทะเลสดใหม่เข้ามาทุกวันและเสิร์ฟในราคาสบายกระเป๋า
เมนูมีข้าวหน้าทะเล 7 แบบ และชุดอาหาร 10 แบบ อีกทั้งยังมีเมนูจานเดี่ยวอีกหลากหลาย จึงมีตัวเลือกค่อนข้างมาก
ในบรรดาเมนูทั้งหมด “ข้าวหน้าทะเล” “ชุดตามใจเชฟ” และ “ชุดพิเศษของทางร้าน” ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ โดยเมนู “ข้าวหน้าทะเล” นิยมปิดท้ายด้วยการเติมน้ำซุปทะเลสูตรพิเศษแล้วทำเป็น “ข้าวแช่น้ำซุปทะเล”

“โทคุชิมะ ซากานะโดนยะ โตะโตะคัตสึ” ตั้งอยู่ที่ย่านคอนยะมาจิ เมืองโทคุชิมะ จังหวัดโทคุชิมะ
ในช่วงเทศกาลอาวะโอโดริซึ่งเป็นเทศกาลสำคัญของโทคุชิมะและจัดขึ้นในเดือนสิงหาคม พื้นที่แห่งนี้จะเต็มไปด้วยบรรยากาศคึกคักเป็นพิเศษ
อาหารขึ้นชื่อของร้านคือเมนูที่ใช้ไทนารุโตะ ซึ่งมีเนื้อแน่นสีชมพูอ่อนและเติบโตในช่องแคบนารุโตะ
เมนูเด่นที่สุดคือ “ข้าวหุงปลาไทของโตะโตะคัตสึ” โดยนำปลาทั้งตัวมาหุงในหม้อดินและค่อย ๆ แกะเนื้อทานระหว่างมื้อ เป็นเมนูที่ให้รสเค็มพอดีและสัมผัสความอร่อยของปลาไทได้อย่างชัดเจน

“เรียวริ ซาไก” (Ryori Sakai) ตั้งอยู่ใกล้ปากแม่น้ำโยชิโนะในเมืองโทคุชิมะ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแท้ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1966
ร้านเสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นที่ดีต่อสุขภาพโดยผสานวัตถุดิบท้องถิ่น ภายใต้การดูแลของคุณฮิโรยูกิ ซาไก รุ่นที่ 3 ผู้มีคุณวุฒิด้านอาหารยาแบบญี่ปุ่น-จีน
เมนูซิกเนเจอร์คือ “ชุดซูชิหน้ากระจัดกระจายอาวะซันไม” ที่มีเฉพาะมื้อกลางวันเท่านั้น โดยรวมวัตถุดิบเด่นของอาวะไว้ในจานเดียว เช่น ไทนารุโตะ และอาวะโอะโดริ
นอกจากนี้ยังมี “ชุดย่างมิโซะบนใบโฮบะ” และ “ชุดเทมปุระ” ให้เลือกลิ้มลองพร้อมความอร่อยที่เข้ากับฤดูกาล

ร้านอาหารทะเลแห่งนี้ใช้คำว่า “บินบิ” ซึ่งในภาษาท้องถิ่นของโทคุชิมะหมายถึง “ปลาสดที่กระโดดดิ้นอย่างมีชีวิตชีวา” มาเป็นชื่อร้าน
พอได้ยินชื่อแล้วก็พอเดาได้ว่า ที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องเมนูปลาสดใหม่ จึงเป็นร้านยอดนิยมที่มีผู้คนเดินทางมาจากนอกจังหวัดด้วย
มีเมนูปลาหลากหลายให้เลือก รวมถึงชุดปลาฮามาจิซาชิมิที่เสิร์ฟฮามาจิเนื้อหนา สดเด้ง และเคี้ยวเพลิน
ด้วยการบริการที่น่าประทับใจและอาหารปลารสอร่อย คุณจะได้ใช้เวลามื้ออาหารอย่างมีความสุขอย่างแน่นอน

“วาฟู ไดนิง เร็น” เปิดให้บริการในปี 2005
ร้านเน้นใช้อาวะโอะโดริ ไก่สายพันธุ์ขึ้นชื่อของจังหวัดโทคุชิมะเป็นหลัก พร้อมรังสรรค์เมนูจากวัตถุดิบท้องถิ่น
เมนูยอดนิยมคือ “ไก่นัมบัง” และ “น่องไก่ย่างไฟ” ที่ใช้อาวะโอะโดริเป็นวัตถุดิบหลัก
ร้านได้รับคำชมเรื่องวิธีปรุงที่ดึงรสชาติธรรมชาติของเนื้อไก่ออกมาได้อย่างเต็มที่ ทำให้อาหารมีรสอร่อยเข้มข้น
อีกจุดเด่นคือเจ้าของร้านเคยฝึกฝนการทำอาหารที่โอกินาวะ จึงมีเมนูอาหารโอกินาวะให้ลิ้มลองด้วย ตอบโจทย์ความชอบที่หลากหลายได้ดี

ไก่แบรนด์ดังจากจังหวัดโทคุชิมะอย่างอาวะโอะโดริ มีจุดเด่นที่เนื้อแน่นเด้งและฉ่ำไปด้วยรสอูมามิ
ถ้าอยากอร่อยกับอาวะโอะโดริได้แบบครบทุกส่วนผ่านวิธีปรุงหลากหลาย ร้านที่น่าสนใจก็คือ “อิกโกะ”
เมนูซิกเนเจอร์คือ “อาวะโอะโดริติดกระดูก” โดยนำไก่ติดกระดูกมาปรุงรสด้วยซอสลับและกรรมวิธีเฉพาะของร้าน ซึ่งผสมเครื่องเทศและเครื่องปรุงถึง 17 ชนิด ก่อนจะนำไปย่างอย่างช้า ๆ ในเตาพิเศษของอิกโกะที่มีอุณหภูมิสูงถึง 400 องศาเซลเซียส
จานนี้ชิ้นใหญ่ ดูโดดเด่นสะดุดตา รสชาติก็ฉ่ำอร่อยไม่แพ้กัน

“มารุอิเกะ เซเมงโจ” (Maruike Seimenjo) เป็นร้านอุด้งเฉพาะทางในเขตอิตาโนะ จังหวัดโทคุชิมะ จุดเด่นคือเสิร์ฟเส้นสด 100%
อุด้งของร้านมีลักษณะเด่นคือเนื้อสัมผัสลื่น ยืดหยุ่นดี นุ่มแต่ก็มีความหนึบในเวลาเดียวกัน โดยยังคงใช้วิธีทำแบบดั้งเดิมพร้อมพัฒนารสชาติของซานุกิอุด้งในอุดมคติทุกวัน
เมนูแนะนำของร้านคือ “บุ๊กคาเกะอุด้ง” ที่ให้คุณสัมผัสความอร่อยของเส้นอุด้งสดใหม่ ต้มใหม่ และล้างเย็นใหม่ ๆ ได้อย่างเรียบง่ายตรงไปตรงมา
จึงได้รับความนิยมในฐานะ “อุด้งที่ให้สัมผัสและรสชาติแบบไม่เหมือนที่ไหน”

ร้านดังด้านคามะอาเกะอุด้งในเมืองนารุโตะ ที่บางวันมีคนมาต่อคิวตั้งแต่ก่อนร้านเปิด
เพื่อให้ได้ลิ้มรสกลิ่นหอมของแป้งสาลีอย่างเต็มที่ เส้นที่ช่างฝีมือลงมือทำนั้นจึงมีความลื่นคอและทานง่ายเป็นพิเศษ
คุณสามารถเติมเครื่องเคียงตามชอบ เช่น ต้นหอม ขิง และเทมปุระกรอบ ลงในน้ำซุปที่ทำจากปลาโอแห้ง 3 ชนิด อิริโกะแห่งเกาะอิบุกิ และสาหร่ายคอมบุริชิริ แล้วนำอุด้งที่เพิ่งต้มเสร็จมาจุ่มรับประทานได้เลย

“วาดะโนะยะ” เป็นร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่ที่สืบทอดรสชาติของโมจิย่างซึ่งเป็นที่รักในโทคุชิมะมากว่า 400 ปี โดยตั้งอยู่เชิงเขาบิซัง สัญลักษณ์ของเมืองโทคุชิมะ
เมนูมาตรฐานคือชุด “ทากิ โนะ ยากิโมจิ” 3 ชิ้นพร้อมเครื่องดื่ม โดย “ทากิ โนะ ยากิโมจิ” มี 3 รส ได้แก่ สีขาวแบบดั้งเดิม มัทฉะ และงา
ร้านใช้น้ำชื่อดัง “คินเรียวซุย” และใช้ถั่วแดงอะซึกิจากโทคาจิ ฮอกไกโดในการทำไส้
คุณจะได้อร่อยกับความหอมของแป้งที่เพิ่งย่างสดใหม่และความหวานละมุนของไส้ที่เข้ากันอย่างลงตัว

ร้านขนมตะวันตกแห่งนี้จำหน่ายเลมอนเค้กที่เชฟผู้เคยชิมเลมอนเค้กทั่วญี่ปุ่นสร้างสรรค์ขึ้นจากการไล่ตามรสชาติในอุดมคติ
เลมอนเค้กเมนูคลาสสิกของร้านมีจุดเด่นตรงที่ไม่ใช่แค่ “หวาน” หรือ “เปรี้ยว” แต่เป็น “หวานอย่างพอดีและเปรี้ยวอย่างชัดเจน” โดยใช้เลมอนสุกเต็มที่จากสวนของบริษัทเอง
คุณจะได้เพลิดเพลินกับสัมผัสกรุบเบา ๆ ของน้ำตาลเคลือบบนเนื้อเค้ก และรสเลมอนฉ่ำ ๆ ที่กระจายอยู่ในปาก

“สกายช็อป ชิราซางิ” (Sky Shop Shirasagi) เป็นร้านขายของที่ระลึกที่บริหารโดยตรงภายในสนามบินโทคุชิมะอาวะโอโดริ ซึ่งรวบรวมสินค้าตัวแทนของจังหวัดโทคุชิมะไว้มากมาย
ร้านคึกคักไปด้วยนักท่องเที่ยวจำนวนมากที่มาเยือนโทคุชิมะ และมีสินค้าที่เหมาะสำหรับซื้อเป็นของฝากครบครัน โดยสินค้ายอดนิยมเป็นพิเศษคือ “คินโนะชิซึคุ”
“คินโนะชิซึคุ” เป็นขนมมันจูที่ให้ความหวานเป็นธรรมชาติและกลิ่นหอมแบบมันหวาน จุดเด่นคือรสชาติและเนื้อสัมผัส 3 ส่วน ได้แก่ แป้ง ไส้ และน้ำเชื่อม ที่ละลายผสานกันในปากอย่างลงตัว