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나고야 명물·테바사키 가라아게의 원조.
닭 날개를 튀긴 뒤 소스와 후추 등의 향신료로 맛을 낸 '테바사키 가라아게'는 나고야의 소울푸드이자 이자카야의 대표 메뉴다. 그 '테바사키 가라아게'의 원조가 아이치현을 중심으로 체인점을 운영하는 이자카야 '후라이보'다.
후라이보의 창업자가 닭 반 마리를 튀긴 뒤 비전 소스를 발라 구워내는 '타잔야키'를 고안했다. 이 소스를 닭 날개와 함께해 보니 궁합이 뛰어나 가게의 간판 메뉴가 됐다.
진하고 달콤짭짤한 소스와 소금·후추, 흰깨가 어우러진 강렬한 맛의 테바사키 가라아게는 맥주가 계속 생각나는 별미다. 처음에는 저온, 다음에는 고온에서 두 번 튀겨 겉은 바삭하고 속은 육즙 가득한 식감으로 완성한다. 그 밖에도 닭 날개 가운데 부분에 교자 소를 듬뿍 채운 '테바교자' 등 테바사키 가라아게에서 파생된 메뉴도 인기다.
'후라이보 사카에점'은 나고야 도심에 있으며, 지하철 '사카에'역에서의 접근성도 좋다. 호리고타쓰 테이블석도 갖추고 있어 여유롭게 식사를 즐길 수 있다.
'원조 테바사키 가라아게'(사진은 5인분). 달콤짭짤한 소스가 잘 배어 있다
닭 반 마리를 튀긴 뒤 비전 소스를 발라 구워낸 '타잔야키'. '테바사키 가라아게' 탄생의 계기가 된 메뉴다
'사카에점'은 다양한 음식점이 입점한 건물 1층에 있다. 호리고타쓰 좌석에서 여유롭게 식사를 즐겨 보자
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Q
채식주의자용 메뉴가 있나요?
없습니다.
Q
요리 사진 등 촬영이 가능한가요?
가능합니다.
후기 중 일부는 AI 번역을 통해 제공됩니다.
나고야에 왔는데 대표 음식인 닭날개를 어떻게 빼놓을 수 있겠어요?
후라이보는 나고야 닭날개의 대표 주자 중 하나예요. 겉은 바삭하고 살은 부드러우며 은은한 후추 향이 나서 먹을수록 자꾸 손이 가요. 저는 개인적으로 후라이보를 더 좋아해서 나고야에 올 때마다 또 먹고 싶어져요!
닭날개 외에도 이곳에서는 여러 나고야 명물을 한 번에 맛볼 수 있어요. 나고야에 처음 온 친구가 뭘 먹어야 할지 모르겠다면 이곳에 데려오면 돼요. 나고야 음식을 알아가는 첫 코스로 아주 잘 어울려요!
