나고야를 제대로 즐기려면 놓칠 수 없다! 현지 음식별 추천 음식점 36선

닭날개를 튀겨 매운맛과 풍미가 돋보이는 ‘환상의 후추’와 ‘비전 소스’가 중독적인 ‘환상의 닭날개’가 명물이다.
후추의 매운맛이 두드러지는 양념은 맥주와 잘 어울리며, ‘환상’처럼 순식간에 접시에서 사라져 버린다.
닭날개를 두 번 튀기는 것이 맛의 비결로, 겉은 바삭하고 속살은 육즙 가득한 식감으로 완성한다.

닭날개를 튀겨 소스와 후추 등 향신료로 맛을 낸 ‘닭날개 튀김’은 나고야의 소울푸드이자 이자카야의 대표 메뉴다.
그 ‘닭날개 튀김’의 원조가 아이치현을 중심으로 체인을 전개하는 이자카야 ‘후라이보’다.
후라이보의 창업자가 닭 반 마리를 튀겨 비전 소스를 발라 구워 내는 ‘타잔야키’를 고안했다.
이 소스를 닭날개와合わせて보았더니 궁합이 뛰어나 가게의 대표 메뉴가 되었다.

아이치현이 자랑하는 브랜드 닭 ‘나고야 코친’을 사용한 요리를 제공하는 닭 요리 전문점.
나고야역 신칸센 출구에서 바로 가까운 좋은 입지의 메이에키 니시구치점에서는 이 나고야 코친 요리를 이자카야 스타일로 즐길 수 있다.
매장 안에는 비장탄 향이 퍼지고, 퇴근길 직장인들로 활기를 띤다.
추천 메뉴는 닭날개를 바삭하게 튀겨 소스와 후추 등 향신료로 매콤하게 맛을 낸 나고야 명물 ‘닭날개 튀김’이다.

아쓰타 신궁 앞 마을에서 1873년에 창업한, 나고야 명물 장어 요리 ‘히쓰마부시’의 발상지.
‘히쓰마부시’란 장어 가바야키를 잘게 썰어 ‘오히쓰’라 불리는 용기에 담긴 밥 위에 올린 것으로, 아쓰타 호라이켄의 등록상표다.
신선한 장어를 비장탄으로 껍질은 바삭하게, 살은 폭신한 식감으로 구워 낸다. 대대로 이어온 비전 소스도 맛의 비결이다.

나고야역에서 도보 5분 거리에 있는 ‘마루야 본점 메이에키 3초메점’.
비장탄으로 고소하게 구운 장어와 100% 일본산 쌀을 사용한 히쓰마부시가 자랑인 전문점이다. 전통 방식의 다마리 간장을 베이스로 한 달콤한 소스가 장어 본연의 감칠맛을 끌어내며, 현지 손님과 관광객에게 높은 지지를 받고 있다.
대표 메뉴는 ‘상 히쓰마부시’. 장어와 흰쌀밥의 맛을 그대로 즐기고, 약미로 맛을 바꾸며, 육수를 부어 오차즈케풍으로 먹는 3단계 방식을 제공한다.

나고야·사카에에 있는 히쓰마부시 맛집. 현지 손님은 물론 관광객에게도 이름이 알려져 있으며, 연일 개점 전부터 가게 앞에 긴 줄이 생길 정도로 인기다.
장어는 품질이 좋고 특대 사이즈인 것을 엄선해 사용한다. 폭신하게 구워 오리지널 블렌드 소스가 스며든 살은 기름이 적당히 올라 장어 본연의 맛을 느낄 수 있다. 쌀도 현지산을 고르는 등 재료에 대한 고집이 상당하다.

나고야성 근처에 있는 ‘시라카와 조신 본점’은 히쓰마부시로 유명한 전통 맛집이다.
히쓰마부시는 구운 장어를 길쭉하게 잘라 밥 위에 올린 나고야 명물이다.
‘시라카와’의 장어는 계절에 맞춰 엄선한 것을 사용하고, 수십 년 동안 계속 써 온 비전 소스로 구워 낸다. 겉은 바삭하고 고소하며, 속은 폭신하고 부드럽다.

아이치현 나고야시에 있는 장어 요리점. 1995년에 창업한 뒤 불과 25년 만에 미쉐린에 게재되었다. 나고야 굴지의 맛집으로 알려져 있다.
이곳에서는 일반적인 것보다 30% 이상 큰 푸른 장어를 사용한다.
기름이 잘 올라 진한 감칠맛이 특징인 푸른 장어는 숯불 1,000도의 고온에서 천천히 구워 겉은 바삭하고 고소하게, 속은 폭신하고 녹아내리는 듯한 식감으로 완성된다. 입안에 퍼지는 풍부한 향과 함께 장어 본연의 감칠맛을 만끽할 수 있다.

1949년에 창업한, 미소카쓰 덮밥 발상지로 알려진 전통 맛집.
개점 당시에는 가이세키 요리를 주로 했으며, 점심 한정으로 미소카쓰 덮밥을 제공하기 시작한 것이 시초라고 한다. 예전에는 근처에 영화관이 있어, 미소카쓰 덮밥은 무대 인사차 방문한 은막의 스타들에게도 사랑받았다.
가게의 생명이라고도 할 수 있는 미소 소스는 대대로 덧대어 사용해 왔으며, 맛에 깊이를 느끼게 한다.

1947년 창업한 나고야 명물 ‘미소카쓰’ 맛집.
1년 반 숙성시킨 아이치현산 천연 양조 콩 된장을 사용한 소스를 돈카쓰에 듬뿍 끼얹어 맛본다.
고기는 미나미큐슈산 질 좋은 돼지고기를 사용해 부드럽고 단맛이 나는 것이 특징이다. 약 22cm 크기의 ‘와라지 돈카쓰’가 가장 인기 있는 메뉴다.

나고야역 신칸센 개찰구에서 바로 가까운 지하상가 ‘에스카’ 안에 있어 신칸센 탑승 직전에도 이용하기 쉽다.
돼지고기의 힘줄을 제거하고 칼로 두드려 육질을 부드럽게 하는 등 정성스러운 밑손질이 맛의 비결이다. 오리지널 미소 소스는 깊은 감칠맛이 있으면서도 느끼함이 없는 맛이다.
가장 인기 있는 메뉴는 미소카쓰, 소바, 밥, 미소시루, 절임이 포함된 ‘미소카쓰 정식’이다.

‘일본 3대 신궁’ 중 하나인 아쓰타 신궁 경내 중앙부에 위치한 제2 도리이 부근에 2021년에 오픈한 ‘구사나기 광장’.
연못을 중심으로 산책로가 정비되어 참배객의 휴식과 안식의 장소로 인기를 끌고 있다.
아쓰타 신궁을 발상지로 하며 예전부터 경내에서 영업하던 ‘미야 기시멘 진구점’도 광장 완성에 맞춰 리뉴얼했다.

1890년 창업한 제면소 직영 기시멘 전문점.
매일 아침 자체 공장에서 직송되는 갓 만든 면만 사용한다.
밀은 아이치현산 ‘기누아카리’와 미에현산 ‘아야히카리’ 등 면 만들기에 적합한 일본산 브랜드를 엄선한다.
부드러운 목 넘김의 연수로 반죽하는 등 면의 맛을 끌어내기 위해 재료 선택에 전혀 타협이 없다.

나고야 명물 ‘기시멘’을 나고야역 콘코스에서 부담 없이 맛볼 수 있는 가게.
신칸센 개찰구에서 가까운 곳에 있어 나고야를 떠나기 직전에 들르는 것도 추천한다.
맛의 핵심이 되는 국물은 가쓰오부시, 고등어절 등의 육수에 다마리 간장을 더한 진하면서도 깔끔한 맛이다.
면은 1890년 창업한 전통 제면소 ‘요시다멘교’가 엄선한 일본산 밀가루와 소금만으로 만든 것을 사용한다.

콩 된장을 베이스로 한 국물에 면을 끓여 만드는 나고야 명물 ‘미소니코미 우동’의 전통 맛집.
아이치현 오카자키시의 ‘카쿠큐 핫초 미소’에 흰 된장을 블렌드한다. 다시마, 가쓰오, 표고버섯에서 우려낸 육수를 바탕으로 한 맑은 국물을合わせて 있다. 면에는 소금을 전혀 사용하지 않아 씹는 맛이 느껴지는 탄력 있는 식감이 특징이다.

1964년부터 변함없는 맛을 이어온 ‘미소니코미 다카라’는 나고야시 오스에서 유일한 미소니코미 우동 전문점이다.
인기 메뉴는 미소니코미 우동과 밥, 절임이 세트로 나오는 ‘니코미 정식’이다.
진한 미소니코미를 밥에 얹어 먹는 것도 추천한다.
튀김이나 달걀, 떡을 넣은 미소니코미 우동이 세트로 나오는 정식도 있어 취향에 맞게 고를 수 있는 점도 기쁘다.
일본식 정취가 감도는 차분한 매장에서 여유롭게 식사를 즐겨보자.

1967년 창업, 현지에서 오랫동안 사랑받아 온 미소니코미 우동 전문점.
가쓰오부시와 무로아지 등을 사용한 독자적인 육수가 특징으로, 풍미가 뚜렷하면서도 질리지 않는 깔끔한 맛이 매력이다. 수타 납작면은 강한 탄력과 쫄깃한 식감이 특징이다.
또한 큼직한 파와 새우튀김, 닭고기 등 재료가 풍성한 점도 기쁘다.
간장 맛 니코미 우동도 있어 미소가 익숙하지 않은 사람도 즐길 수 있다.

천연 새우를 사용한 갓 튀긴 새우튀김이 인기인 가게.
핫초 미소 베이스의 특제 소스에 찍어 먹는 ‘에비도테 꼬치’는 가게 이름의 유래이기도 하며, 이곳만의 즐기는 방식이다.
35cm 크기의 천연 특대 새우튀김도 명물이다. 나무젓가락이 들어 있는 봉투는 자 역할을 하며, 펼치면 35cm 길이를 잴 수 있게 되어 있으니 크기를 확인해 보자.

1945년 창업한 돈카쓰 전문점으로, 돈카쓰 위에 미소 소스를 끼얹어 먹는 나고야 명물 ‘미소카쓰’로 평판이 좋다.
77년 이상 덧대어 계속 만들어 온 비전 미소 소스에는 진한 감칠맛이 응축되어 있다.
나고야성 지붕 위에서 빛나는 ‘황금 샤치호코’를 이미지화한 ‘나고야 명물 샤치호코돈’ 등 나고야다운 독특한 메뉴가 많은 것도 매력이다.

아이치현 나고야시 중심부에 있는 복합 상업시설 라시크 8층에서 영업하는, 현지에서 사랑받는 전통 활어 요리점.
본점이 있는 미나미치타 도요하마 시장에서 직송되는 제철 해산물은 모두 그날 아침에 잡아 올린 것들이다. 수조에서 원하는 생선을 골라 그 자리에서 조리해 달라고 할 수도 있다.
대표 메뉴는 ‘새우튀김’. 아이치현은 전국에서도 새우 산지로 알려져 있으며, 이곳에서는 점보 사이즈 새우튀김을 제공한다.

나고야역 지하상가 에스카에 있는 ‘카레 우동’ 유명점.
개찰구를 나오면 바로 있는 좋은 입지로, 1987년 창업 당시부터 이어져 온 그 맛을 찾는 사람들이 연일 많이 이용한다.
와카샤치야의 ‘명물 카레 우동’에는 비전 카레 가루가 사용되며, 여러 종류의 향신료를 독자적으로 블렌드한 향긋한 루가 특징이다.

나고야와 도쿄에 매장을 넓혀 가는 카레 우동 전문점.
윙크 아이치점은 나고야역에서 지하 통로로 바로 연결되어 접근성이 좋다.
30종류 이상의 향신료와 오리지널 일본식 육수로 완성한 카레 소스가 맛의 핵심인 카레 우동이 명물이다.
매끄러운 식감의 납작면은 찰기와 탄력을 느낄 수 있다. 정석 메뉴인 ‘센키치 카레 우동’은 일본식 육수에 우유를 더해 크리미한 맛으로 완성한다.

1976년에 창업한 ‘카레 우동 샤치노야’는 오랫동안 현지에서 사랑받아 온 맛집이다.
쇼와 시대의 정취가 느껴지는 레트로한 매장은 옛 감성이 있는 따뜻한 공간으로, 여유롭게 식사를 즐길 수 있다.
닭뼈와 향미 채소, 가쓰오부시 육수에 여러 종류의 카레 향신료를 더한 진한 카레와 탄력 있는 우동의 궁합이 뛰어나다. 돼지고기·유부·파·어묵이 들어 있어 먹는 만족감도 충분하다.
인기 메뉴 중 하나인 ‘카쓰 카레 우동’은 매콤한 카레가 배어든
갓 튀긴 돈카쓰가 일품이다.

과자 도매업체로 1949년에 창업한, 전통 있는 양과자·찻집.
매장 안에는 레트로하고 차분한 공간이 펼쳐져 있어 편안하다.
정석 쇼트케이크와 제철 과일을 듬뿍 사용한 기간 한정 상품 등 항상 약 30종류의 프티 가토가 진열되어 있다.
물론 나고야 명물 오구라 토스트가 인기 메뉴다.

나고야성 축성과 함께 만들어진 상인 마을로, 흰 벽 토장들이 늘어선 풍경을 볼 수 있는 시케미치에 자리한 찻집.
타워형 로프트석을 비롯해 쇼와 시대 일본의 전통 다방을 의식해 만든 매장 내부는 어디를 찍어도 포토제닉하다.
토스트에 직접 만든 팥소를 듬뿍 올린 나고야 명물 ‘오구라 토스트’ 등 식사 메뉴도 충실하다.

나고야역에서 도보 약 15분, 초등학교를 리노베이션한 시설 1층에 있는 카페.
매장 안에는 현대적인 카페 공간이 펼쳐져 있지만, 초등학교 교실 분위기도 느낄 수 있다.
유기농 소재를 사용한 커피를 비롯한 음료 메뉴뿐 아니라 푸드 메뉴도 충실하다.
그중에서도 모닝 메뉴인 ‘오구라 토스트’는 특히 인기가 높다.
오구라 팥소 위에는 버터로 그린 귀여운 스마일 마크가 특징적이다.
당도가 낮은 오구라 팥소를 사용해 부드러운 맛으로 완성했다.

본격적인 대만 요리를 맛볼 수 있는 인기점. 수많은 메뉴 중에서도 고추와 마늘과 함께 볶아 매콤하게 맛을 낸 돼지고기 다짐육을 닭뼈 수프에合わせた ‘대만 라멘’은 이 가게의 대명사가 되었다.
숨이 턱 막힐 듯한 매운맛은 충격적이라는 말로 충분하다. 매운맛 속에서 수프의 감칠맛이 느껴져 자신도 모르게 계속 먹게 된다.

아이치현 나고야시 내를 중심으로 매장을 넓혀 가는 인기 라멘 체인.
니시키점은 ‘긴산’이라 불리는 나고야 제일의 번화가에 있으며, 심야까지 영업한다.
정통적인 맛 만들기를 기본으로 하며, 40년 이상 폭넓은 세대에게 사랑받아 온 ‘후지이치반’의 라멘.
고추와 마늘로 볶은 돼지고기 민치와 부추를 라멘에 토핑한 나고야 명물 ‘대만 라멘’도 인기다. 간장이 살아 있는 수프에 돼지고기 민치의 매운맛과 감칠맛이 더해져 진한 맛이다.

나고야시 기타구에 위치한 ‘오카다 오조네점’.
간장 베이스·소금 베이스·미소 베이스의 3종류 대만 라멘이 있으며, 가게 이름이 붙은 ‘오카다의 대만 라멘’은 미소 베이스가 특히 인기인 메뉴다.
닭튀김, 교자, 볶음밥 등 단품 요리도 충실하다.
대만 라멘과 함께 취향에 맞는 요리를 맛볼 수 있는 점도 매력 중 하나다.
단품 요리는 양이 많아 친구나 가족과 나눠 먹는 것도 추천한다.

‘앙카케 스파’ 맛집으로 알려진 곳이 ‘스파게티 하우스 요코이’다.
채소와 고기를 듬뿍 사용해 1주일 이상에 걸쳐 완성하는, 후추가 살아 있는 오리지널 소스가 맛의 비결이다.
지름 2.2mm의 초극태 파스타를 걸쭉한 소스에 듬뿍絡めて 맛보자.
토핑 종류가 많고 방대한 메뉴가 있어 무심코 고민하게 될 것 같다.

앙카케 스파 발상지로 알려진 ‘스파게티 하우스 소레’는 연일 많은 사람으로 붐비는 인기점이다.
메뉴는 다채롭다. 가게 이름과 같은 ‘소레’는 달걀과 빨간 소시지가 올라간 한 접시다.
그 밖에도 소시지와 햄이 주인공인 ‘밀라네제’, 채소로 건강하게 즐기는 ‘컨트리’, 새우튀김이나 돈카쓰를 토핑한 메뉴 등이 있다.
어느 메뉴든 큰 접시에 면과 재료가 호쾌하게 담겨 임팩트가 크다.

아이치현에 있는 ‘카라메테이 잇샤점’은 나고야 미식의 대표격인 ‘앙카케 스파게티’의 이름을 붙인 곳으로 알려진 전통 맛집.
1979년 창업 이래 현지인에게 계속 사랑받는 큰 인기점이다.
연구를 거듭한 자랑의 앙카케 소스는 토마토, 당근, 감자, 양파 등을 2일 동안 천천히 끓여낸 깊은 맛이다.
소스는 정석 ‘스탠더드’와 깔끔한 ‘일본식 앙카케 육수’ 2종류 중에서 고를 수 있다.

1953년 창업한 나고야 코친 요리 전문점. 역에서 도보 3분의 좋은 입지에 있으며, 스키야 양식의 품격 있는 외관이 눈길을 끈다.
매장 안에는 다다미방과 테이블석을 갖추고 있다. 전 좌석이 개인실이라 주변을 신경 쓰지 않고 편안히 쉴 수 있다.
이 가게에서는 가장 고급으로 여겨지는 ‘순계 나고야 코친’을 사용한다.
짠맛이 강한 핫초 미소를 사용한 전골과 깊은 맛의 미즈타키 전골 코스 요리, 가이세키 요리 메뉴가 준비되어 있어 나고야 코친의 매력을 마음껏 맛볼 수 있다.

나고야의 번화가 사카에에 있는 토리세이는 나고야 코친 전문점이다.
추천 메뉴는 나고야 코친을 사용한 ‘꼬치구이’. 비장탄으로 구운 꼬치구이는 표면이 바삭하고 속은 육즙이 풍부하며 풍미가 깊다.
비전 소스는 4종류. 단 소스, 매운 소스, 아주 매운 소스, 미소 소스 중에서 고를 수 있고, 소금구이도 즐길 수 있다.
꼬치 하나하나 갓 구운 상태로 제공해 주는 세심한 배려도 반갑다.

나고야 중심부 번화가 ‘사카에’에 위치한 ‘야키토리 센카메’는 나고야 코친을 합리적인 가격에 즐길 수 있는 야키토리집이다.
나고야 코친의 다양한 부위를 숯불로 정성스럽게 구워, 부위별 개성 있는 맛과 식감을 만끽할 수 있는 것이 매력이다.
특히 인기 있는 메뉴는 바삭하면서도 탄력 있는 식감이 특징인 ‘껍질’.
또한 명물인 닭의 난소 부위를 야키토리로 만든 ‘초친’도 꼭 맛보고 싶다.

1949년 나고야의 메인 스트리트 히로코지도리에서 포장마차로 창업한 전통 술집.
1층 카운터석은 어딘가 포장마차의 흔적을 느끼게 하는 분위기로, 매우 운치 있다.
이 가게에서 빼놓을 수 없는 명물은 도테야키. 재료는 두부, 곤약, 달걀, 토란, 소 힘줄 등 종류가 풍부하다. 특히 약 10일에 걸쳐 천천히 끓인 무는 일품으로, 맥주에도 일본주에도 잘 어울린다.

나고야 명물 미소 오뎅을 세련된 공간에서 맛볼 수 있는 일본식 바르.
나고야의 메인 스트리트 중 하나인 히사야오도리沿い에 있으며, 교토의 마치야를 떠올리게 하는 레트로하고 운치 있는 외관이 유난히 눈길을 끈다.
프렌치와 와인 바 등에서 실력을 갈고닦은 소믈리에가 오픈한 가게로, 미소 오뎅과 와인이라는 다소 의외의 마리아주를 즐길 수 있다.

나고야역 근처의 ‘야마토라’는 나고야 미식의 맛을 만끽할 수 있는 이자카야.
매장 안 오픈 키친에서 고소한 냄새가 풍겨 식욕을 자극한다.
명물 미소 오뎅은 붉은 미소와 소 힘줄을 천천히 끓인 깊은 맛이 특징이다.
4종 모둠과 6종 모둠으로 무와 달걀 등 다양한 재료를 즐길 수 있다.
꼬치카쓰도 일품이다. 돼지고기를 감싼 튀김옷이 바삭하게 튀겨져 식욕을 돋운다. 꼬치카쓰는 미소 소스나 현지인에게 사랑받는 히노토리 소스로 즐긴다.