간소 오지야 소바 가도야

‘간소 오지야 소바 가도야’는 오랜 역사를 지닌 소바 전문점이다. 1889년에 니가타현 오지야시에 창업했다. 오지야를 대표하는 명물 ‘헤기소바’를 제공해 왔다. 전통의 맛을 계속 지켜오며 지역 식문화를 상징하는 가게로서 현지 주민과 관광객에게 사랑받고 있다.

대표 메뉴는 물론 ‘헤기소바’다. 맷돌로 간 오지야산 메밀가루와 후노리를 연결재료로 사용한다. 일반적인 헤기소바보다 더 진하게 졸인 후노리를 사용하는 것이 고집이다. 매끈한 목넘김과 톡 터지는 듯한 식감은 ‘간소 오지야 소바 가도야’만의 매력이다. 마쿠라자키산 혼카레부시와 고등어포를 더한 다소 달콤한 국물과도 잘 어울린다. 또한 소바와 잘 맞는 덴푸라 세트와 덮밥 메뉴도 다양하다.

가게 안은 차분한 노포다운 분위기다. 좌식석·테이블석을 포함해 총 100석이 있으며, 단체 이용도 가능하다. 주변에는 ‘니시키고이노사토’ 등의 관광 명소가 있어 지역 관광과 함께 들르기 좋은 점도 매력이다.