닛코 유바 유젠

일본을 대표하는 세계유산 중 하나인 ‘닛코 도쇼구’. ‘닛코 도쇼구’에서 도보 약 8분 거리에 있는 ‘닛코 유바 유젠’. ‘닛코 유바’를 맛볼 수 있는 유바 전문점이다. 과거 승려와 수행자들의 단백질 공급원으로 먹었던 ‘닛코 유바’를 다양한 조리법으로 맛볼 수 있는 것이 특징이다.

메뉴는 ‘닛코 유바’를 중심으로 제철 식재료를 활용한 창작 요리가 갖춰져 있다. 대표 메뉴는 ‘유바 가이세키 런치’. 그중에서도 ‘유바 하코젠’은 장인의 솜씨가 돋보이는 보기에도 아름다운 일품이다. ‘닛코 유바’ 사시미, 조림, 튀김 등을 나무 상자에 담아 시각적으로도 즐길 수 있다. ‘유젠’, ‘하나젠’ 등의 코스도 있어 닛코의 자연과 식문화를 만끽할 수 있다.

차분하면서도 캐주얼한 분위기의 실내도 매력적이다. 창밖으로 닛코의 사계절 풍경을 감상할 수 있는 점도 매력 중 하나다. 닛코 주변 관광 사이에 여유로운 시간을 보낼 수 있는 곳이다.