오랫동안 기대해 온 장어덮밥을 맛보기 위해 일부러 나고야 시라카와 조신 본점을 여행 일정에 넣었어요! 장인이 비전 소스를 여러 번 덧바르며 장어를 굽는 모습을 보고 있자니, 껍질은 살짝 그을려 바삭하고 고소한 데다 먹음직스러운 향이 퍼지고, 속살은 여전히 섬세하고 부드러워 보기만 해도 절로 배가 고파졌어요~
음식이 나오면 클래식한 ‘세 가지 먹는 법’을 꼭 즐겨 보세요. 먼저 장어와 흰밥 본연의 맛을 즐기고, 두 번째는 김과 파, 와사비 등의 고명을 넣어 다양한 맛의 층을 느껴보세요. 마지막에는 육수를 부어 산뜻하고 부드럽게 넘어가는 오차즈케로 먹으면 됩니다. 세 가지 방법마다 각기 다른 매력이 있어 한 끼를 먹고 나니 정말 만족스러웠고, 이번 여행에서 인상 깊은 식사로 남았어요.





