เก็บความทรงจำการเดินทางด้วยของอร่อยเลิศรส! 19 ของฝากยอดนิยมและคลาสสิกจากฮอกไกโด

บริษัท คาลบี (Calbee) ผู้ผลิตขนมขบเคี้ยวชั้นนำของญี่ปุ่น ได้พัฒนาสินค้าที่ใช้วัตถุดิบจากฮอกไกโดภายใต้แบรนด์ “Potato Farm” และ “Jagapokkuru” นี้ก็เป็นหนึ่งในสินค้าที่ผลิตในโรงงานเมืองชิโตเสะของฮอกไกโด ชื่อนี้ตั้งขึ้นโดยอ้างอิงจากคำว่า “Koropokkuru” ซึ่งในภาษาไอนุมีความหมายว่า “คนใต้ใบฟูกิ”

“Shiroi Koibito” เป็นขนมขึ้นชื่อของฮอกไกโดที่คนญี่ปุ่นแทบทุกคนรู้จัก
ว่ากันว่าเป็นสินค้าที่ถือกำเนิดขึ้นหลังจากบริษัท อิชิยะ เซกะ (Ishiya Seika) ซึ่งเดิมผลิตขนมแบบดั้งเดิม ตัดสินใจหันมาผลิตขนมตะวันตกระดับพรีเมียมโดยใช้วัตถุดิบคุณภาพดีจากฮอกไกโด
แม้เวลาจะผ่านไปมากกว่า 40 ปีนับจากเริ่มวางจำหน่าย ก็ยังคงเป็นของฝากฮอกไกโดสุดคลาสสิกที่ได้รับความนิยมไม่เสื่อมคลาย

สินค้าขายดีมายาวนานของ “คิตาคาโระ (Kitakaro)” แบรนด์ที่มีชื่อเสียงเรื่องการทำขนมจากวัตถุดิบฮอกไกโด
ข้าวเกรียบอาราเระที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพจากทะเลอันอุดมสมบูรณ์ของฮอกไกโด ปัจจุบันมีให้เลือก 10 รสชาติ
มีทั้งปลาหมึกจากฮาโกดาเตะ กุ้งหวานจากมาชิเกะ แซลมอนฤดูใบไม้ร่วงจากชิเบ็ตสึ หอยเชลล์จากเอซาชิ สาหร่ายคอมบุจากเอริโมะ ปลาหมึกยักษ์ยานางิจากชิรานุกะ ไข่ปลาค็อดจากโคโจฮามะแห่งชิราโออิ และยังมีสินค้าแบบจำกัดช่วงเวลาอีก 3 รายการที่ได้รับความนิยมเช่นกัน

สินค้าขายดีมายาวนานของ “ร็อกกะเท (Rokkatei)” ผู้ผลิตขนมเก่าแก่ที่เดินหน้าสร้างสรรค์ “ขนมทานเล่นที่เพลิดเพลินได้ทุกวันในราคาสบายกระเป๋า” มาตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1933
นับตั้งแต่เริ่มวางจำหน่ายในปี 1977 ก็ยังคงเป็นของฝากประจำฮอกไกโดที่ผู้คนรักไม่เปลี่ยน ด้วยรสชาติที่กินเมื่อไรก็ไม่เบื่อ
ตัวบิสกิตอบจากแป้งสาลีสูตรเฉพาะให้สัมผัสกรอบหอม สอดไส้ครีมพิเศษที่ผสมไวต์ช็อกโกแลต ลูกเกด และเนยที่ทำจากน้ำนมดิบฮอกไกโด 100%

แม้ “Marusei Butter Sand” ของร็อกกะเทจะโด่งดังที่สุด แต่ “Strawberry Chocolate” ก็ได้รับความนิยมมาก โดยเฉพาะในหมู่ผู้หญิง เป็นของหวานแสนหรูที่นำสตรอว์เบอร์รีฟรีซดรายรสเปรี้ยวอมหวานทั้งลูกมาเคลือบด้วยมิลค์ช็อกโกแลตหรือไวต์ช็อกโกแลต เม็ดแต่ละชิ้นมีขนาดใหญ่เท่าผลสตรอว์เบอร์รีจริง จึงให้ความรู้สึกเต็มคำ
อีกชิ้นที่ชวนให้ใจเต้นคือ “Rikka no Tsuyu” เมื่อเปิดกระป๋องขนาดพอดีมือที่ตกแต่งด้วยลายดอกไม้น่ารัก จะพบเม็ดขนมหลากสีรวม 6 สีเรียงรายอยู่ภายใน ราวกับกล่องอัญมณี มองเผิน ๆ คล้ายลูกอม แต่จริง ๆ แล้วเป็นบงบงที่ห่อเหล้าลิเคียวร์หอมกรุ่นไว้ด้วยเปลือกน้ำตาลบาง ๆ

สินค้าลิมิเต็ดเฉพาะฮอกไกโดของช็อกโกแลตบาร์ “Black Thunder” ที่โด่งดังจากเนื้อสัมผัสกรุบกรอบเต็มคำ
ไวต์ช็อกโกแลตผสมนมฮอกไกโดหอมเข้มข้น ถูกเคลือบบนฐานขนมกรุบกรอบขนาดพอดีคำที่ผสมคุกกี้โกโก้และบิสกิตธรรมดา ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของ Black Thunder

สินค้ายอดนิยมประจำโทคาจิจากฟาร์มฮานาบาตาเกะ ที่เคยจุดกระแส “คาราเมลสด” ไปทั่วญี่ปุ่น
คาราเมลสดนี้ใช้วัตถุดิบคัดสรรอย่างน้ำนมดิบจากฟาร์มโคนมใกล้เคียงและครีมสดจากฮอกไกโด พร้อมใส่ใจงานทำมือโดยช่างฝีมือ ทั้งการควบคุมไฟอย่างแม่นยำและการตัดชิ้นอย่างพิถีพิถัน ให้เนื้อสัมผัสเนียนละลายในปากทันทีที่รับประทาน

ขนมขึ้นชื่อของฮอกไกโดที่วางจำหน่ายมาตั้งแต่ปี 1953 และได้รับความรักต่อเนื่องยาวนานกว่า 70 ปี เป็นโรลคาสเทลลาที่เคลือบด้วยแยมฮาสคัป
สำหรับคนที่สนใจวัตถุดิบท้องถิ่น ฮาสคัปเป็นผลไม้ที่ขึ้นเองตามธรรมชาติในฮอกไกโดมาตั้งแต่โบราณ มีจุดเด่นที่ผลเล็กสีม่วงน้ำเงิน รสเปรี้ยวแบบธรรมชาติ และอุดมด้วยสารอาหาร
แยมฮาสคัปที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถันถูกนำมาสอดไส้และเคลือบบนเนื้อคาสเทลลาที่ทำจากไข่และน้ำตาลจากฮอกไกโดอย่างใส่ใจ จึงได้สมดุลของความหวานและความเปรี้ยวอย่างลงตัว

Cheese Omelet ถือกำเนิดจากความตั้งใจที่อยากทำขนมโดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่น เป็นชีสเค้กแบบซูเฟลที่ใช้ครีมชีส ไข่ และนมสดจากฮอกไกโด การทำทีละชิ้นอย่างพิถีพิถันด้วยมือจึงทำให้ได้เนื้อสัมผัสละเอียดและนุ่มละลายบนลิ้น
หากสังเกตหน้าตัดให้ดี จะเห็นพื้นผิวขรุขระเล็ก ๆ มากมาย อากาศที่อัดแน่นอยู่ภายในนี่เองคือที่มาของสัมผัส “ฟูนุ่ม” ชวนสุขใจ การคนอย่างประณีตด้วยมือทำให้เกิดเนื้อสัมผัสพิเศษที่ละลายอย่างนุ่มนวลในปาก

“Wakasaimo” มีรูปลักษณ์เหมือนมันหวานตามชื่อของมัน
ดูเผิน ๆ อาจคิดว่าเป็นขนมคล้ายสวีตโปเตโต แต่ที่น่าทึ่งคือไม่ได้ใช้มันหวานเลยแม้แต่น้อย
เป็นขนมสร้างสรรค์ที่ทำขึ้นจากแนวคิดว่า “อยากทำมันเผาในดินแดนที่ปลูกมันหวานไม่ได้” โดยใช้ถั่วไดฟุกุและถั่วเทโบจากฮอกไกโดเป็นวัตถุดิบหลัก

“Haskap Jewelry” เป็นขนมที่ใช้แยมจาก “ฮาสคัป” ผลไม้สีม่วงน้ำเงินงดงามซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของฮอกไกโด
นับตั้งแต่ถือกำเนิดในปี 1978 ก็ได้รับความรักอย่างต่อเนื่องในฐานะขนมทานเล่นและของฝากของคนท้องถิ่น จนกลายเป็นหนึ่งในตัวแทนขนมจากฮอกไกโด
ตัวขนมใช้คุกกี้แผ่นบางสอดไส้แยมฮาสคัปและบัตเตอร์ครีม แล้วเคลือบรอบด้านด้วยมิลค์ช็อกโกแลตคูแวร์ตูร์

“Royce” เป็นร้านช็อกโกแลตที่ก่อตั้งขึ้นในเมืองซัปโปโรเมื่อปี 1983
ด้วยความมุ่งมั่นที่จะสร้างช็อกโกแลตที่ไม่แพ้ต้นตำรับจากยุโรป ทางร้านจึงพัฒนาและผลิตช็อกโกแลตอย่างต่อเนื่องในสภาพแวดล้อมที่เย็นสบายแม้ในฤดูร้อน ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำช็อกโกแลต
และสินค้าที่ Royce เริ่มวางจำหน่ายในปี 2002 ก็คือ “Potatochip Chocolate”
ด้วยการจับคู่ที่ดูเหนือความคาดหมายแต่กลับอร่อยอย่างลงตัว จนได้รับความนิยมปากต่อปาก และกลายมาเป็นหนึ่งในสินค้าตัวแทนของแบรนด์ในวันนี้

ขนมซิกเนเจอร์ที่เป็นตัวแทนของร้านขนมตะวันตกชื่อดัง “โอตารุโยกาชิโฮะ รูตาโอะ (Otaru Yōgashihō LeTAO)” ในเมืองโอตารุ ฮอกไกโด
โด่งดังไปทั่วญี่ปุ่นในฐานะ “ชีสเค้กขั้นสุดยอด” ที่ผสานครีมสดสูตรพิเศษของ LeTAO ซึ่งทำจากน้ำนมดิบฮอกไกโด เข้ากับครีมชีสจากออสเตรเลียและมาสคาร์โปเนชีสจากอิตาลี
เป็นชีสเค้ก 2 ชั้น ประกอบด้วยชีสอบที่ให้รสเข้มข้นชัดเจน และชีสสดเนื้อฟูนุ่มที่ขับรสนมนุ่มละมุนออกมาได้อย่างดี

ผลงานชิ้นเอกของร้านขนมชื่อดังที่ยังคงตั้งใจสร้างสรรค์ขนมในเมืองสึนางาวะ ฮอกไกโด ซึ่งอุดมไปด้วยธรรมชาติ ช่างขนมเฝ้าอบบามคูเฮนแต่ละแท่งทีละชั้นอย่างใกล้ชิดและประณีต จนได้สัมผัสชุ่มฉ่ำระดับพรีเมียมที่น่าประทับใจ
ความหวานละมุนมีระดับและสัมผัสละลายในปากอย่างหรูหรา เหมาะทั้งสำหรับให้รางวัลตัวเอง และมอบเป็นของขวัญให้คนสำคัญ หรือใช้ในโอกาสแสดงความยินดีต่าง ๆ เช่น การเข้าศึกษาต่อหรือการแต่งงาน

Tsukisamu Anpan เป็นขนมขึ้นชื่อที่เป็นตัวแทนของฮอกไกโด ผลิตโดยร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่ “ฮมมะ (Honma)” ซึ่งก่อตั้งในปี 1906 เป็นสินค้าซิกเนเจอร์มาตั้งแต่ก่อตั้ง และได้รับความรักต่อเนื่องยาวนานกว่า 120 ปี
แม้จะเรียกว่า “อันปัง” แต่ต่างจากขนมปังนุ่มฟูทั่วไป โดยมีจุดเด่นเป็นสไตล์เฉพาะตัวที่ใช้แป้งบางห่อไส้ถั่วแน่น ๆ มีให้เลือก 7 รสชาติ ได้แก่ ถั่วกวนเนื้อเนียนแบบดั้งเดิม น้ำตาลดำ ฟักทอง งาดำ มัทฉะ ช็อกโกแลต และกาแฟ

ฮอกไกโดขึ้นชื่อว่าเป็นอาณาจักรแห่งปศุสัตว์และโคนม
ยอดการผลิตนมและเนยสูงมาก และนมกับเนยจากฮอกไกโดก็มีคุณภาพดีพร้อมรสชาติอร่อย
และนี่ก็คือมิลค์คุกกี้ของ “ซัปโปโร โนกักโก (Sapporo Nōgakkō)” ที่ใช้นมฮอกไกโดอย่างเต็มที่

ROYCE’ ก่อตั้งขึ้นในเขตฮิกาชิ เมืองซัปโปโร เมื่อปี 1983 โดยมุ่งมั่นสร้างช็อกโกแลตที่ไม่แพ้ต้นตำรับจากยุโรป
ทุกวันนี้ในฐานะผู้ผลิตช็อกโกแลตจากฮอกไกโดที่ได้รับความนิยมอย่างมั่นคง สินค้าซิกเนเจอร์ของบริษัทก็คือ “Nama Chocolate” นี้เอง
ต่างจากช็อกโกแลตทั่วไปที่มีรูปทรงแข็งตอนเสิร์ฟและค่อยละลายในปากหลังรับประทาน “Nama Chocolate” ของ Royce มีสัมผัสนุ่มและละลายในปากอย่างเนียนละเอียด

ทาคาฮาชิ เซกะ ร้านขนมเก่าแก่แห่งอาซาฮิกาวะที่ก่อตั้งในปี 1917 เปิดกิจการโดยเจ้าของรุ่นแรก คุณทาคาฮาชิ หลังจากฝึกทำคาสเทลลาที่นางาซากิ และฝึกทำขนมญี่ปุ่นกับโมจิในภูมิภาคฮอนชู ก่อนจะมาตั้งหลักที่อาซาฮิกาวะ
ขนมขึ้นชื่อ “Vitamin Castella” ของทาคาฮาชิ เซกะ ถึงขั้นมีคนพูดกันว่าชาวฮอกไกโด โดยเฉพาะคนอาซาฮิกาวะ แทบทุกคนต้องเคยชิมอย่างน้อยสักครั้ง

สินค้าขายดีมายาวนานของ “ซาโตะ ซุยซัง (Sato Suisan)” ที่ขึ้นชื่อเรื่องผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารทะเลหลากหลายชนิด โดยพิถีพิถันทั้งวัตถุดิบซึ่งเน้นปลาแซลมอนธรรมชาติจากฮอกไกโดและการทำด้วยมือ เป็นของกินรสเลิศที่นำปลาแซลมอนกับไข่ปลาแซลมอนไปหมักในซอสโชยุ
สำหรับชื่อ “รุยเบะ” นั้น หมายถึงอาหารดั้งเดิมของชาวไอนุที่ทำจากปลาแซลมอนหั่นบางแล้วแช่แข็ง สินค้านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเมนูดังกล่าว และผ่านการทดลองพัฒนาหลายครั้งจนใช้เวลาถึง 3 ปีกว่าจะออกวางจำหน่าย

สนามบินนิวชิโตเสะเป็นสนามบินขนาดใหญ่ระดับต้น ๆ ของฮอกไกโด และมีจำนวนผู้ใช้บริการมากเป็นอันดับ 5 ของญี่ปุ่น
มีเที่ยวบินหลากหลายทั้งภายในประเทศและระหว่างประเทศ จนได้รับฉายาว่าเป็น “ประตูสู่ท้องฟ้าของฮอกไกโด”
ภายในสนามบินมีร้านขายของฝากมากมายจนแทบนับไม่ไหว และสามารถหาซื้อสินค้าที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของฮอกไกโดได้
ระหว่างเดินเลือกของ ยังมีอาหารฮอกไกโดอย่างราเมงซัปโปโรหรือจิงกิสข่านให้แวะชิม และยังมีสินค้าลิมิเต็ดที่หาซื้อได้เฉพาะที่สนามบินนิวชิโตเสะอีกจำนวนมาก จึงควรเช็กไว้ให้ดี
แน่นอนว่าของฝากที่แนะนำในบทความนี้โดยพื้นฐานแล้วสามารถหาซื้อได้ที่สนามบินนิวชิโตเสะ
ถ้าซื้อของฝากที่สนามบินนิวชิโตเสะในช่วงท้ายทริป คุณก็จะเดินทางระหว่างทริปได้ด้วยสัมภาระที่น้อยลง จึงเป็นตัวเลือกที่น่าแนะนำมาก

“Hokkaido Dosanko Plaza สาขาซัปโปโร” ตั้งอยู่ในโซน “อาหาร” ของ “ศูนย์ข้อมูลซัปโปโร ฮอกไกโด [อาหารและการท่องเที่ยว]” และเป็นที่รักไม่เพียงในหมู่นักท่องเที่ยว แต่รวมถึงคนท้องถิ่นด้วย
ที่นี่ไม่ได้มีแค่อาหารเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องสำอางที่ใช้วัตถุดิบอย่างปลาแซลมอนและปูอีกด้วย
ภายในร้านมีสินค้าประมาณ 2,000 รายการ ตั้งแต่ของขึ้นชื่อและสินค้าพร้อมรับประทานจากทั่วฮอกไกโด ไปจนถึงสินค้าใหม่ที่อาจพบได้เฉพาะในพื้นที่จริงเท่านั้น

ร้านขายของฝากแห่งนี้ตั้งอยู่ในอาร์เคดของทานุกิโคจิ 4 โจเมะ ใจกลางเมืองซัปโปโร ใกล้ทั้งสวนโอโดริและหอนาฬิกา มีสินค้าครบครันระดับใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในเมือง จึงสามารถเลือกซื้อของฝากให้จบได้ในที่เดียว
มีเสน่ห์ที่ความหลากหลายของสินค้า ไม่ว่าจะเป็นขนมขึ้นชื่อแบบคลาสสิกของฮอกไกโดอย่าง “Shiroi Koibito”, Rokkatei, “Jagapokkuru”, Royce” รวมถึงราเมง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และของฝากจิปาถะ อีกทั้งยังมีสาขาในโอตารุและฮาโกดาเตะนอกเหนือจากซัปโปโรด้วย

“Hokkaido Shikisaikan” ตั้งอยู่ภายในสถานี JR ฮาโกดาเตะ และมีสินค้ามากกว่า 1,000 รายการ รวมถึงขนมหวานยอดนิยมของฮาโกดาเตะและฮอกไกโด
เพราะเปิดให้บริการตั้งแต่เช้าตรู่ จึงมีผู้คนจำนวนมากแวะมาก่อนขึ้นรถไฟ ทำให้คึกคักตั้งแต่เช้า
ภายในร้านแบ่งเป็นโซนของฝากรวมและโซนร้านเฉพาะทาง โดยในโซนของฝากรวมจะเรียงรายไปด้วยขนมขึ้นชื่อของฮอกไกโด เช่น “Trappist Cookie” และ “Hakodate Shio Castella” ซึ่งเป็นของฝากยอดนิยมของฮาโกดาเตะ นอกจากนี้ยังมีสินค้าเกี่ยวกับฮอกไกโดชินคันเซ็นอีกด้วย
นอกจากฮาโกดาเตะแล้ว ยังมีสาขาในพื้นที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของฮอกไกโด เช่น ซัปโปโร โอบิฮิโระ มุโรรัน และอาซาฮิกาวะ หากยังไม่รู้จะไปร้านของฝากที่ไหน ลองมองหา “Hokkaido Shikisaikan” ดูได้เลย

Kanemori Red Brick Warehouse เป็นแลนด์มาร์กของย่านอ่าวฮาโกดาเตะที่ประกอบด้วยโกดัง 7 หลัง
บรรยากาศโรแมนติกของโกดังอิฐแดงที่เรียงรายกันทำให้ที่นี่เป็นจุดหมายยอดนิยม ทั้งในหมู่คนท้องถิ่น นักท่องเที่ยว และคู่รัก
โกดัง 4 หลังถูกตั้งชื่อว่า “BAY Hakodate”, “Kanemori Youbutsukan”, “Hakodate History Plaza” และ “Kanemori Hall” โดยแต่ละแห่งก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

Wing Bay Otaru ตั้งอยู่ในย่านอ่าวของโอตารุ บริเวณชิกโกะ
เป็นศูนย์คอมเพล็กซ์ขนาดใหญ่ที่สร้างบนพื้นที่เดิมของลานขนส่งสินค้าใกล้สถานี JR Otaru-Chikkō แน่นอนว่าการเชื่อมต่อกับสถานีโดยตรงก็เป็นจุดเด่นด้านการเดินทางเช่นกัน
นอกจากซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ที่กินพื้นที่ถึง 3 ชั้นแล้ว ยังมีโฮมเซ็นเตอร์ขนาดใหญ่ ร้านเฟอร์นิเจอร์ และร้านแฟชั่น ทำให้โซนช้อปปิ้งมีความครบครัน ส่วนด้านอาหารก็มีให้เลือกหลากหลายทั้งญี่ปุ่น ตะวันตก จีน คาเฟ่ และของหวาน

ร้านเฉพาะทางด้านกล่องดนตรีที่มีสาขาหลักในเมืองโอตารุ และยังมีร้านในฮาโกดาเตะ ฟุราโนะ โยโกฮามะ คามาคุระ เกียวโต และเมืองอื่น ๆ อาคารหลักซึ่งเป็นเมนช็อปของที่นี่ สร้างขึ้นในปี 1915 และได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นอาคารประวัติศาสตร์ที่เมืองโอตารุกำหนด จึงยังคงบรรยากาศของยุคสมัยเก่าไว้ได้อย่างชัดเจน
ภายในอาคาร 2 หลังที่สร้างด้วยอิฐแดงและหิน แบ่งออกเป็น 5 ชั้น โดยแต่ละชั้นจัดแสดงและจำหน่ายกล่องดนตรีตามคอนเซ็ปต์ที่แตกต่างกัน มีสินค้าให้เลือกหลากหลายทั้งกล่องเครื่องประดับ ตุ๊กตาแบบนุ่ม ของแขวนผนัง และเครื่องปั้นดินเผา รวมประมาณ 3,200 ชนิด มากกว่า 38,000 ชิ้น ถือเป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น