ฮาโกดาเตะ โยกาชิ สแนฟเฟิลส์ ชีสออมเล็ตต์

แค่ชื่อร้าน สแนฟเฟิลส์ (snaffle’s) ก็ชวนให้นึกถึงความอร่อยแล้ว โดยชื่อนี้มาจากวลี “I snaffle therefore I am” ซึ่งมีความหมายว่า “ฉันมีอยู่เพราะได้กินของอร่อย”

ชีสออมเล็ตต์เกิดขึ้นจากความตั้งใจที่อยากสร้างสรรค์ขนมโดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นให้เกิดประโยชน์ เป็นชีสเค้กแบบซูเฟล่ที่ใช้ครีมชีส ไข่ และนมสดจากฮอกไกโด ทำด้วยมืออย่างพิถีพิถันทีละชิ้น จึงได้เนื้อสัมผัสละเอียดนุ่มฟูและละลายในปากอย่างน่าประทับใจ

หากสังเกตหน้าตัดให้ดี จะเห็นพื้นผิวขรุขระเล็ก ๆ จำนวนมาก อากาศที่อัดอยู่ภายในนี่เองที่ทำให้เกิดสัมผัส “ฟูละลาย” อันเป็นเอกลักษณ์ การคนอย่างละเอียดด้วยมือช่วยให้เนื้อขนมละลายในปากได้อย่างนุ่มนวล กลิ่นชีสหอมละมุน ความหวานก็พอดีอย่างมีระดับ เป็นรสชาติที่ทานได้เพลินไม่รู้เบื่อและถูกใจคนทุกวัย