하코다테 양과자 스나플스 ‘치즈 오믈렛’

가게 이름인 스나플스(snaffle’s)는 “I snaffle therefore I am” = “맛있는 것을 먹기에 내가 존재한다”라는 말에서 유래했다.

치즈 오믈렛은 “지역의 재료를 살린 과자를 만들고 싶다”는 마음에서 탄생했다. 홋카이도산 크림치즈와 달걀, 신선한 우유 등 홋카이도산 원재료를 사용한 수플레 타입 치즈케이크다. 하나하나 정성껏 수작업으로 만들기에, 입자감이 곱고 혀 위에서 사르르 녹는 식감을 구현하고 있다.

단면을 자세히 보면 작은 울퉁불퉁함이 많이 보인다. 그 안에 가득 들어 있는 공기가 “슈왓” 하는 행복한 소리를 만들어내는 이유다. 사람의 손으로 정성스럽게 잘 섞어, 입안에서 부드럽게 녹는 마법 같은 식감을 완성했다. 치즈 향이 은은하게 코로 퍼지고, 단맛도 고급스럽다. 어린아이부터 고령자까지 폭넓은 연령층에게 사랑받는, 질리지 않는 맛이다.