คู่มือฉบับครบถ้วนสำหรับการสัมผัส “วาชิ” กระดาษญี่ปุ่นที่ญี่ปุ่นภาคภูมิใจและอยากส่งต่อสู่คนรุ่นหลัง

คู่มือฉบับครบถ้วนสำหรับการสัมผัส “วาชิ” กระดาษญี่ปุ่นที่ญี่ปุ่นภาคภูมิใจและอยากส่งต่อสู่คนรุ่นหลัง

อัปเดต :
เขียนโดย:  元村颯香
ตรวจสอบโดย:  บริษัท คุราอุจิ

กระดาษที่ให้สัมผัสอบอุ่นเป็นธรรมชาติอย่าง “วาชิ” นั้น มีเสน่ห์เฉพาะตัวแบบที่กระดาษทั่วไปให้ไม่เหมือนกัน
ทุกวันนี้เราแทบไม่ค่อยเห็นการใช้วาชิในชีวิตประจำวันแล้ว ไม่ว่าจะเป็นการ์ดอวยพรปีใหม่หรือจดหมาย
จากความกังวลของรัฐบาลญี่ปุ่นต่อปรากฏการณ์ที่ผู้คนห่างไกลจากวาชิ จึงเกิดเป็นภูมิหลังที่ทำให้วาชิได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น “มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโก” วาชิในฐานะกระดาษที่เป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่นไม่ควรเลือนหายไป
ด้วยเหตุนี้จึงมีสถานที่จัดกิจกรรมเชิงประสบการณ์เกิดขึ้น เพื่อให้คนจำนวนมากได้รู้จักเสน่ห์ของวาชิ ทั้งความอบอุ่นและคุณค่าของมันมากขึ้น
ครั้งนี้เราจะพาคุณไปรู้จักเสน่ห์ของ “วาชิ” ที่ผลิตขึ้นด้วยเทคนิคดั้งเดิมของญี่ปุ่น

เกริ่นนำ

ในปี 2014 เทคโนโลยีการทำวาชิแบบทำมือของญี่ปุ่นได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น “มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโก” โดยชื่อที่ขึ้นทะเบียนคือ “วาชิ: เทคโนโลยีการทำกระดาษญี่ปุ่นแบบทำมือ”
สำหรับคนที่สนใจเรื่องนี้ “เทะซุกิวาชิ” ก็คือวาชิที่ทำขึ้นด้วยการช้อนกระดาษด้วยมือทั้งหมด ส่วนคำว่า “วาชิ” เป็นคำที่ใช้คู่กับ “กระดาษตะวันตก” และเริ่มใช้หลังจากที่กระดาษจากต่างประเทศเข้ามาในญี่ปุ่น
วาชิที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น “มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโก” มี 3 ชนิด ได้แก่ เซกิชูบันชิ (Sekishu Banshi) จากเมืองฮามาดะ จังหวัดชิมาเนะ, ฮมมิโนะชิ (Hon Minoshi) จากเมืองมิโนะ จังหวัดกิฟุ และโฮโซกาวะชิ (Hosokawashi) จากเมืองโอกาวะและหมู่บ้านฮิงาชิจิจิบุ จังหวัดไซตามะ
แหล่งผลิตวาชินอกจาก 3 แห่งนี้ยังมีอยู่ทั่วประเทศประมาณ 70 แห่ง ตั้งแต่ฮอกไกโดถึงโอกินาวะ แต่ในปัจจุบัน เมืองเอจิเซ็น จังหวัดฟุกุอิ ถือเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตที่ใหญ่ที่สุด ที่ศาลเจ้าคามิโซะ โอคาโมโตะจินจะ (Okamoto Jinja) และโอตากิจินจะ ในเมืองเอจิเซ็นนั้น ที่ศาลเจ้าโอคาโมโตะมีการประดิษฐานคาวาคามิ โกะเซ็น เทพแห่งกระดาษซึ่งหาได้ยากในญี่ปุ่น และยังมีตำนานเล่าว่าเมื่อประมาณ 1,500 ปีก่อน คาวาคามิ โกะเซ็นได้มาสอนชาวบ้านทำกระดาษด้วย

วาชิที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น “มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโก”
วาชิที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น “มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโก”

วาชิเหล่านี้ใช้พืชในประเทศญี่ปุ่นที่ชื่อว่า โคโซะ เป็นวัตถุดิบเพียงอย่างเดียว และทำขึ้นด้วยเทคนิคดั้งเดิมเฉพาะของญี่ปุ่นที่เรียกว่า “นากาชิซึกิ” ช่างฝีมือจะช้อนกระดาษทีละแผ่นอย่างประณีต ทำให้เกิดเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่การผลิตจำนวนมากด้วยเครื่องจักรไม่สามารถทำได้
อีกจุดเด่นคือแต่ละแหล่งผลิตและแต่ละช่างฝีมือมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในกระบวนการผลิต เส้นใยของโคโซะมีความยาว จึงทำให้วาชิที่เสร็จแล้วมีเส้นใยพันกันอย่างซับซ้อนและมีความทนทานสูง อีกทั้งวัตถุดิบเป็นเส้นใยธรรมชาติและไม่ใช้สารเคมีในกระบวนการผลิต จึงเก็บรักษาได้นาน
ในทางกลับกัน เพราะเป็นงานทำมือ จึงต้องใช้ต้นทุนวัตถุดิบมากกว่ากระดาษตะวันตกถึง 3 เท่า และยังมีค่าแรงสูง ทำให้ราคามักแพงตามไปด้วย ปัจจุบันสังคมเข้าสู่ยุคดิจิทัลมากขึ้น และการใช้กระดาษก็ลดลงตามไปด้วย
ผู้ผลิตวาชิเองเมื่อ 150 ปีก่อนมีอยู่ทั่วประเทศถึง 68,000 ครัวเรือน แต่ปัจจุบันเหลือต่ำกว่า 300 แห่ง ลดลงอย่างมาก และกำลังอยู่ในสถานการณ์น่ากังวลว่าหากเป็นเช่นนี้ต่อไป เทคนิคการทำวาชิแบบดั้งเดิมอาจสูญหายไป สาเหตุสำคัญประการหนึ่งของการลดลงอย่างมากคือ บ้านแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมที่มีห้องวาชิสไตล์ญี่ปุ่นพร้อมประตูฟุซุมะและโชจิ ซึ่งเป็นการใช้งานวาชิที่เป็นตัวแทนสำคัญ ได้ลดน้อยลงไปตามกาลเวลา

ห้องสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิมและประตูโชจิ
ห้องสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิมและประตูโชจิ

วาชิคืออะไร

ความแตกต่างระหว่างวาชิและกระดาษตะวันตก

วาชิเป็นกระดาษที่ผลิตในญี่ปุ่นมาตั้งแต่สมัยโบราณ
หลังยุคเมจิ เมื่อวิธีการผลิตกระดาษจากยุโรปและอเมริกาเข้ามาและเกิด “กระดาษตะวันตก” ขึ้น กระดาษที่ผลิตในญี่ปุ่นด้วยวิธีดั้งเดิมจึงถูกเรียกว่า “วาชิ”
ปัจจุบันกระดาษในญี่ปุ่นแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือ “วาชิ” และ “กระดาษตะวันตก” วาชิใช้เปลือกพืชอย่างโคโซะ มิตสึมาตะ และกัมปิเป็นวัตถุดิบ โดยหมายถึงกระดาษที่ช้อนขึ้นจากวัตถุดิบเหล่านี้
ในอดีต วิธีการผลิตแบบดั้งเดิมนิยมทำทีละแผ่นด้วยมือที่เรียกว่า “เทะซุกิ” แต่เมื่อเข้าสู่คริสต์ทศวรรษ 1900 ก็เริ่มมี “คิไคซึกิ” หรือการช้อนด้วยเครื่องจักร “เทะซุกิ” จะใช้เครื่องมือที่เรียกว่า “สุ” ช้อนทีละแผ่นด้วยเทคนิค “นากาชิซึกิ” ทำให้เส้นใยพันกันอย่างซับซ้อน ได้กระดาษคุณภาพดี แข็งแรง และยืดหยุ่น
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเป็นงานทำมือ จึงมีข้อจำกัดเรื่องขนาด ใช้เวลาผลิตนาน ราคาแพง และคุณภาพอาจไม่สม่ำเสมอ ส่วน “คิไคซึกิ” ผลิตด้วยระบบสายพานและม้วนเก็บเป็นโรล ทิศทางของเส้นใยมักเอนตามทิศทางการไหลของสายพาน จึงแข็งแรงในแนวตั้งแต่ค่อนข้างอ่อนในแนวนอน จุดเด่นคือผลิตได้จำนวนมาก คุณภาพสม่ำเสมอ และราคาย่อมเยา
ในขณะที่ “กระดาษตะวันตก” ใช้ไม้เป็นวัตถุดิบหลักและผลิตด้วยเครื่องจักร ในญี่ปุ่น โรงงานกระดาษตะวันตกแห่งแรกถือกำเนิดขึ้นในช่วงต้นยุคเมจิ หลังจากนั้นเทคโนโลยีก็พัฒนา ทำให้ผลิตได้จำนวนมากและมีกระดาษราคาถูกออกสู่ตลาด

ประวัติของวาชิ

มีความเชื่อกันว่าวัฒนธรรมการทำกระดาษเข้ามาสู่ญี่ปุ่นในช่วงสมัยอาสึกะ
ในปี 610 หนังสือพงศาวดารนิฮงโชกิมีบันทึกว่าพระจากโคกูรยอมาทำกระดาษและหมึก แต่ก็มีอีกทฤษฎีหนึ่งที่ว่า ญี่ปุ่นมีเทคนิคการทำกระดาษอยู่ก่อนแล้ว หลังจากนั้นการคัดลอกพระสูตรแพร่หลายขึ้น ส่งผลให้การผลิตกระดาษสำหรับคัดลอกพระสูตรเพิ่มขึ้น
เมื่อเข้าสู่สมัยนารา การผลิตกระดาษเพิ่มขึ้นเพื่อใช้ทำเอกสารราชการ เช่น ทะเบียนราษฎร แต่ในเวลานั้นกระดาษก็ยังถือเป็นของมีค่าอยู่มาก ในสมัยเฮอัน กระดาษเริ่มแพร่หลายในหมู่ชนชั้นสูง เพราะขุนนางเฮอันนิยมเขียนบทกวีลงบนกระดาษ และเทคนิค “นากาชิซึกิ” ที่ทำให้ผลิตกระดาษแผ่นบางได้ก็เสร็จสมบูรณ์ในยุคนี้
ในสมัยคามาคุระและมุโรมาจิ ชนชั้นซามูไรเริ่มใช้กระดาษ และการช้อนกระดาษก็แพร่หลายไปทั่วประเทศ กระดาษยังถูกนำมาใช้เป็นของขวัญด้วย เมื่อถึงสมัยเอโดะ กระดาษแพร่หลายไปถึงประชาชนทั่วไป มีการใช้ในชีวิตประจำวัน เช่น กระดาษฮันชิ กระดาษโชจิ และกระดาษทิชชู ทำให้ปริมาณการผลิตเพิ่มขึ้นอย่างมาก
ปลายสมัยเอโดะยังเป็นช่วงที่หนังสือพิมพ์ถือกำเนิดขึ้น ในช่วงต้นยุคเมจิ ธนบัตรและหนังสือเรียนยังทำจากวาชิ และวาชิแบบผลิตด้วยเครื่องจักรก็เริ่มเกิดขึ้น แต่เมื่อกระดาษตะวันตกจากยุโรปและอเมริกาเข้ามา กระดาษที่ใช้ภายในญี่ปุ่นก็ค่อย ๆ เปลี่ยนจากวาชิเป็นกระดาษตะวันตก

วัตถุดิบของวาชิ

พืชที่ใช้เป็นวัตถุดิบของวาชิโดยทั่วไป ได้แก่ โคโซะ มิตสึมาตะ และกัมปิ ซึ่งเป็นพืชที่มีอยู่ในญี่ปุ่นมาตั้งแต่อดีต โดยจะใช้ส่วนที่เรียกว่าเปลือกชั้นในซึ่งอยู่ใต้เปลือกนอก นอกจาก 3 ชนิดนี้แล้ว บางแห่งยังใช้เยื่อไม้ ไผ่ และสับปะรดด้วย

・โคโซะ

พบได้ในญี่ปุ่น คาบสมุทรเกาหลี และตอนกลางถึงตอนใต้ของจีน เป็นไม้พุ่มผลัดใบในวงศ์หม่อน จุดเด่นคือเส้นใยหนา ยาว และแข็งแรง ปัจจุบันมีการนำเข้าโคโซะจากต่างประเทศ เช่น จากไทยด้วย
นิยมนำไปใช้ทำกระดาษสำหรับพู่กัน กระดาษโชจิ และกระดาษหัตถกรรมพื้นบ้าน ในการทำวาชิจะใช้เฉพาะส่วนเปลือกเท่านั้น จึงมีการกล่าวกันว่าแท้จริงแล้วใช้เพียงประมาณ 4% ของทั้งต้น

กิ่งของโคโซะ
กิ่งของโคโซะ

・มิตสึมาตะ

พบได้ในตอนกลางถึงตอนใต้ของจีนและแถบเทือกเขาหิมาลัย เป็นไม้พุ่มผลัดใบหลายปีในวงศ์ดอกจินโจเงะ ชื่อของมันมาจากลักษณะที่กิ่งแยกออกเป็น 3 แฉก จุดเด่นคือเส้นใยเล็ก สั้น และมีความเงางาม
เมื่อเทียบกับวาชิที่ทำจากโคโซะแล้ว จะให้ผิวสัมผัสที่เรียบเนียนกว่า จึงเหมาะกับงานพิมพ์ละเอียด และใช้ทำกระดาษธนบัตร กระดาษราชการ กระดาษหลักทรัพย์ และกระดาษฉนวน

มิตสึมาตะ
มิตสึมาตะ

・กัมปิ

เป็นไม้พุ่มผลัดใบในวงศ์ดอกจินโจเงะ จุดเด่นคือเส้นใยเล็กและสั้น ทำให้ได้วาชิที่มีความเงางามสวยงาม
นิยมนำไปใช้ทำกระดาษคัดลอกพระสูตร กระดาษต้นฉบับพิมพ์สำเนา และกระดาษบันทึกข้อมูล

กัมปิ
กัมปิ

ทดลองทำวาชิ

ทดลองทำกระดาษที่เกียวโต

หากเดินเล่นอยู่ในเกียวโต ก็มีสถานที่ที่คุณสามารถแวะไปลองทำวาชิได้ ใช้เวลาเดินประมาณ 9 นาทีจากสถานีคาราสุมะของรถไฟฮังคิว
สถานที่นั้นคือ คามิโตวะ (Kamitowa) ในเขตนากะเกียว เมืองเกียวโต

ภายนอกของคามิโตวะ
ภายนอกของคามิโตวะ

เมื่อเข้าไปในร้านที่รีโนเวตจากบ้านมาจิยะสไตล์เกียวโต สิ่งแรกที่สะดุดตาคือของใช้จากวาชิและสมุดโกะชูอินที่เรียงรายอยู่มากมาย
สินค้าวาชิมีทั้งโปสการ์ดวาชิทำมือ กระดาษเขียนข้อความสั้น ซองใส่เงิน และเทปที่ทำจากวาชิ เป็นต้น
มีของน่าซื้อกลับไปเป็นของฝากหลายอย่างเลยทีเดียว

สินค้าจากวาชิ
สินค้าจากวาชิ

นอกจากนี้ สมุดโกะชูอินที่ขายที่นี่ไม่ได้ทำจากวาชิเฉพาะด้านในเท่านั้น แต่ปกก็ทำจากวาชิเช่นกัน

สมุดโกะชูอิน
สมุดโกะชูอิน

แถมบางเล่มยังมีลวดลายของวาชิที่ปกหน้าและปกหลังต่างกันอีกด้วย
มีให้เลือกมากมายจนเลือกแทบไม่ถูก ทั้งลายสัตว์อย่างนกกระเรียนญี่ปุ่น กระต่ายหิมะ และแมวกวัก รวมถึงลายซากุระและลายมงคลแบบญี่ปุ่น แค่ซื้อของวาชิเหล่านี้กลับไปก็สนุกมากแล้ว แต่ที่นี่มีประสบการณ์พิเศษยิ่งกว่านั้น คุณสามารถช้อนกระดาษจากวัตถุดิบจนได้กระดาษขนาด B4 แล้วนำไปทำเป็นโปสการ์ด โคมไฟแขวน ผ้าตกแต่งผนัง หรือแม้แต่สมุดโกะชูอินได้ด้วย

นักท่องเที่ยวที่กำลังร่วมกิจกรรม
นักท่องเที่ยวที่กำลังร่วมกิจกรรม

เดิมที “คามิ TO วะ” เป็นเวิร์กช็อปประสบการณ์วาชิที่เริ่มต้นขึ้นในปี 2017 โดยบริษัท คุราอุจิ ซึ่งเป็นร้านค้าส่งกระดาษ ก่อตั้งในปี 1932 ที่เมืองฮิงาชิโอซากะ จังหวัดโอซาก้า และดำเนินธุรกิจจำหน่ายวาชิ กิจกรรมทดลองทำวาชิ รวมถึงวางแผน ผลิต และจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับกระดาษ
จุดเริ่มต้นมาจากความตั้งใจที่อยากให้ผู้คนได้รู้จักเสน่ห์ของกระดาษอย่างกว้างขวาง ท่ามกลางยุคดิจิทัลที่ทำให้ผู้คนห่างไกลจากกระดาษมากขึ้น คุณฮายาชิและภรรยาซึ่งเป็นผู้ดูแลร้านจะค่อย ๆ สอนวิธีช้อนกระดาษอย่างละเอียด ก่อนเริ่มเวิร์กช็อป พวกเขายังได้เดินทางไปยังแหล่งผลิตกระดาษทั่วประเทศมากมาย เช่น เอจิเซ็น โทคุชิมะ และโคจิ
ระยะเวลาของเวิร์กช็อปประมาณ 1 ชั่วโมง ผลงานที่ทำเสร็จสามารถนำกลับบ้านได้ จึงเป็นกิจกรรมที่ช่วยสร้างความทรงจำสุดพิเศษได้อย่างดี มีวันละ 4 รอบ แต่ละรอบรับสูงสุด 6 คน จึงสามารถร่วมกิจกรรมได้อย่างสบาย ๆ พร้อมรับคำแนะนำอย่างใกล้ชิด
สามารถร่วมกิจกรรมได้ทั้งภาษาญี่ปุ่นและภาษาอังกฤษ ที่นี่ได้รับความนิยมมากในหมู่นักท่องเที่ยวจากอเมริกา ออสเตรเลีย ยุโรป รวมถึงไต้หวันและจีน โดยประมาณ 80% เป็นนักท่องเที่ยวต่างชาติ มาคนเดียวก็ได้ หรือจะมากับคู่รัก ครอบครัว หรือเพื่อน ๆ ก็เหมาะมาก ลองมาสัมผัสการทำวาชิซึ่งเป็นวัฒนธรรมดั้งเดิมของญี่ปุ่นกันดูนะ
ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้สูงอายุ ก็สามารถร่วมกิจกรรมได้

ข้อมูลสถานที่

รหัสไปรษณีย์
604-8205
ที่อยู่
345 ซันโจโจ ชินมาจิโดริ รกกากุอะการุ เขตนากะเกียว เมืองเกียวโต จังหวัดเกียวโต
หมายเลขโทรศัพท์
075-756-4723
วันหยุด
วันอาทิตย์ ปิดไม่แน่นอน
วันที่จัดกิจกรรม
วันศุกร์ วันเสาร์ วันจันทร์ และวันอังคาร (10:30–17:00 ให้สิทธิ์ผู้จองล่วงหน้าก่อน)
※เป็นกิจกรรมที่ได้รับความนิยมมาก จึงแนะนำให้จองล่วงหน้า
ราคา
3,500–5,000 เยน
เนื้อหากิจกรรม
・โปสการ์ด 4 ใบ (ตัดกระดาษขนาด B4 ออกเป็น 4 แผ่น)
・แผ่นรองโต๊ะ (ขนาด B4)
・โคมไฟครอบ (ขนาด B4)
※ข้อควรระวัง: กรุณาใช้แหล่งกำเนิดแสงที่ปลอดภัย เช่น ไฟ LED
・ผ้าตกแต่งผนัง (ติดไม้และเชือกเข้ากับกระดาษขนาด B4 เพื่อแขวนผนัง) ค่าธรรมเนียมเพิ่มเติม 550 เยน (ค่าวัสดุเพิ่มเติม)
・โคมอันดง (นำโปสการ์ด 4 ใบไปติดบนโครงไม้) ค่าธรรมเนียมเพิ่มเติม 980 เยน (ค่าวัสดุเพิ่มเติม)
・กิจกรรมทำสมุดโกะชูอินจากกระดาษที่ช้อนเอง ค่าธรรมเนียมเพิ่มเติม 3,000 เยน (ค่าวัสดุสมุดโกะชูอินและค่าคอร์ส)
การเดินทาง
รถไฟสายฮังคิวเกียวโต “สถานีคาราสุมะ” และรถไฟใต้ดินสายคาราสุมะเทศบาลเกียวโต “สถานีชิโจ” ทางออก 24 เดิน 9 นาที
※ไม่มีที่จอดรถ แนะนำให้เดินทางด้วยขนส่งสาธารณะ
เว็บไซต์ทางการ
เว็บไซต์ทางการ (ภาษาญี่ปุ่น)

ลงทะเบียนและคำอธิบาย

หลังจากลงทะเบียนสำหรับกิจกรรมเสร็จแล้ว จะมีการอธิบายวิธีช้อนกระดาษแบบง่าย ๆ ให้ฟัง
สิ่งสำคัญอย่างแรกในการทำวาชิคือพืชวัตถุดิบที่เรียกว่า “โคโซะ”
วาชิทำจากส่วนเปลือกของโคโซะนี้ และคุณจะได้เห็นกิ่งของโคโซะของจริงด้วย

กิ่งของโคโซะ
กิ่งของโคโซะ

ให้ความรู้สึกว่ายาวและบางกว่าที่คิด เปลือกของโคโซะนี้จะถูกนึ่งประมาณ 3 ชั่วโมงเพื่อให้ลอกออกง่าย หลังจากลอกออกทีละต้นด้วยมืออย่างประณีตแล้ว ก็จะนำเปลือกไปตากให้แห้ง จากนั้นนำไปต้มต่ออีกราว 3 ชั่วโมงแล้วล้าง ก่อนจะทุบให้เส้นใยแตกตัว

เปลือกของโคโซะ
เปลือกของโคโซะ

ภายในถังจะมีเส้นใยที่ทุบแล้ว น้ำ และของเหลวหนืดที่เรียกว่า “เนริ” ผสมเข้ากันอย่างดี

เส้นใยที่คลายตัวแล้ว
เส้นใยที่คลายตัวแล้ว

สำหรับการทำวาชิ “เนริ” เป็นตัวช่วยสำคัญที่ขาดไม่ได้ โดยเป็นเมือกเหนียวที่สกัดจากรากของพืชที่เรียกว่าโทโรโระอาโออิ การใส่เนริลงไปจะช่วยให้น้ำไหลผ่านตะแกรงช้าลง ทำให้เส้นใยกระจายตัวได้อย่างสม่ำเสมอ ส่งผลให้ช้อนกระดาษได้ง่ายขึ้นและได้งานที่สวยงาม

ภายในถัง มีโคโซะ น้ำ และเนริผสมกันอย่างดี
ภายในถัง มีโคโซะ น้ำ และเนริผสมกันอย่างดี

หลังจากฟังลำดับขั้นตอนการช้อนกระดาษแบบคร่าว ๆ แล้ว ก็ถึงเวลาลงมือทำจริง

มาลองช้อนกระดาษกัน!

① นำกรอบไม้ที่เรียกว่า “ซึกิวากุ” ใส่ลงในถังในแนวตั้ง ให้ตั้งฉากกับผิวน้ำ
สัมผัสในน้ำอุ่นหนืด ๆ ให้ความรู้สึกแปลกใหม่ และยังสัมผัสได้ถึงเส้นใยนุ่มละมุนด้วย

การช้อนกระดาษ
การช้อนกระดาษ

เมื่อใส่กรอบไม้ลงในถังแล้ว ให้ดึงเข้าหาตัวและช้อนขึ้นมา เพราะน้ำมีความหนืดจึงหนักกว่าที่คิด เคล็ดลับคือกดกรอบไม้ให้แน่นไม่ให้เลื่อนขณะช้อนขึ้น
เมื่อช้อนขึ้นมาแล้ว ให้เขย่าในลำดับ แนวตั้ง แนวตั้ง แนวนอน แนวนอน เพื่อกระจายวัตถุดิบให้ทั่วกัน การเขย่าทั้งแนวตั้งและแนวนอนจะช่วยให้เส้นใยพันกัน ดังนั้นตอนเขย่าให้ค่อย ๆ ทำอย่างใจเย็น จากนั้นทำซ้ำอีก 1 ครั้ง รอบที่ 2 จะหนักขึ้นเพราะมีน้ำมากกว่าเดิม จึงต้องระวังไม่ให้กรอบไม้ขยับ
คุณฮายาชิจะคอยช่วยสอนอยู่ข้าง ๆ ดังนั้นต่อให้พลาดก็ไม่ต้องกังวล

② เมื่อช้อนกระดาษเสร็จแล้ว ขั้นต่อไปคือการตกแต่งอย่างอิสระด้วยดอกไม้แห้งอัด
มีทั้งดอกไม้หลากสี เช่น ซากุระและดอกแดนดิไลออน รวมถึงใบไม้ด้วย

ดอกไม้แห้งอัดหลากหลายชนิด
ดอกไม้แห้งอัดหลากหลายชนิด

วันที่ไปเก็บข้อมูลเป็นช่วงฤดูใบไม้ร่วง จึงมีทั้งใบไม้ร่วงและใบไม้เปลี่ยนสีแดง
ได้ยินมาว่าชนิดของดอกไม้แห้งอัดก็เปลี่ยนไปเล็กน้อยตามฤดูกาลเช่นกัน จึงสัมผัสได้ถึงความอุดมสมบูรณ์ของ 4 ฤดูในญี่ปุ่นผ่านดอกไม้แห้งอัดเหล่านี้ คุณจะใช้ทั้งหมดก็ได้ หรือเลือกใช้เฉพาะที่ชอบก็ได้เช่นกัน
จุดสำคัญคือหลังจากนี้กระดาษที่ช้อนเสร็จจะถูกตัดทั้งแนวตั้งและแนวนอนเพื่อแบ่งเป็น 4 ส่วน ดังนั้นอย่าวางดอกไม้แห้งอัดไว้ตรงตำแหน่งที่จะเป็นรอยตัด

วางดอกไม้แห้งอัดโดยคำนึงถึงการแบ่งเป็น 4 ส่วน
วางดอกไม้แห้งอัดโดยคำนึงถึงการแบ่งเป็น 4 ส่วน

ระหว่างคิดถึงความสมดุลของใบไม้และดอกไม้ ว่าจะจัดแบบเรียบง่ายหรือสีสันจัดจ้าน ก็ใช้แหนบค่อย ๆ วางดอกไม้แห้งอัดลงไป
เมื่อจัดตกแต่งเสร็จแล้ว ยังสามารถใช้พู่กันแตะผงทองเพิ่มได้ด้วย!

หลังตกแต่งเสร็จ
หลังตกแต่งเสร็จ

เมื่อแตะผงทองลงบนใบไม้สีแดง ก็จะเกิดประกายระยิบระยับเป็นลูกเล่นสวยงาม แน่นอนว่าไม่ใช้ผงทองเลยก็ได้ ออกแบบตามที่คุณชอบได้เต็มที่!

การแตะผงทอง
การแตะผงทอง

หลังจากนั้นให้นำกระดาษที่เรียกว่า เทงงุโจชิ มาคลุมไว้ แล้วใช้แปรงปาดอย่างเบามือจากกึ่งกลางออกไปด้านนอกเพื่อไล่อากาศ

ไล่อากาศออกด้วยแปรง
ไล่อากาศออกด้วยแปรง

③ ต่อไปก็เข้าสู่ขั้นตอนสุดท้าย คลุมด้วยผ้าไม่ถักทอแล้วนำเข้าเครื่องสลัดน้ำ

นำเข้าเครื่องสลัดน้ำ
นำเข้าเครื่องสลัดน้ำ

หลังจากสลัดน้ำแล้ว จะนำวาชิไปติดบนเครื่องอบแห้งแบบแผ่นเพื่อทำให้แห้ง
จากนั้นก็แค่รอให้แห้งประมาณ 10 นาที ระหว่างรอจะมีการชมวิดีโอเพื่อทำความรู้จักขั้นตอนการทำวาชิจนเสร็จสมบูรณ์

ทำให้แห้งด้วยเครื่องอบแบบแผ่น
ทำให้แห้งด้วยเครื่องอบแบบแผ่น

④ เมื่อวาชิแห้งสนิทแล้ว ก็จะตัดแบ่งเป็น 4 ส่วน พับตามแนวตั้งและแนวนอนอย่างละ 1 ครั้ง แล้วใช้พู่กันแตะน้ำลงบนรอยพับ
เมื่อทำให้เปียกอย่างทั่วถึง กระดาษจะฉีกตามแนวพับนั้น
เมื่อมองที่รอยตัด จะเห็นเส้นใยเล็ก ๆ โผล่ออกมา ทำให้รู้สึกได้อีกครั้งว่ากระดาษนั้นทำจากเส้นใยจริง ๆ

รอยตัดที่มีเส้นใยยื่นออกมา
รอยตัดที่มีเส้นใยยื่นออกมา

วาชิต้นฉบับแบบเฉพาะของตัวเองเสร็จเรียบร้อยแล้ว!

วาชิที่แบ่งออกเป็น 4 ส่วน
วาชิที่แบ่งออกเป็น 4 ส่วน

คุณยังสามารถใช้พู่กันเขียนชื่อของตัวเองลงไปได้ด้วย
แน่นอนว่าคุณฮายาชิจะช่วยสอนวิธีเขียนให้ วาชิที่ทำเสร็จแล้วสามารถนำกลับไปเป็นที่ระลึกได้ (หลังนำกลับไปแล้ว ยังสามารถใส่กรอบขนาดโปสการ์ดเพื่อตกแต่งห้องได้ด้วย) หรือจะเดินไปที่ไปรษณีย์ใกล้ ๆ แล้วส่งเป็นโปสการ์ดจากญี่ปุ่นถึงเพื่อนที่อยู่ในประเทศของคุณก็ยังได้

มาทำความรู้จักขั้นตอนการทำวาชิจนเสร็จสมบูรณ์!

หลังจากทดลองช้อนกระดาษแล้ว ต้องใช้เวลาประมาณ 10 นาทีให้วาชิแห้ง
ระหว่างนั้นคุณสามารถชมวิดีโอเพื่อเรียนรู้ขั้นตอนการทำวาชิจนเสร็จสมบูรณ์ได้
ในวิดีโอจะได้เห็นการทำวาชิในฤดูหนาวที่โกะกายามะ จังหวัดโทยามะ ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตวาชิสำคัญ วาชิที่ทำในโกะกายามะ จังหวัดโทยามะมานานกว่า 600 ปีนั้นมีความแข็งแรงและยืดหยุ่น จึงถูกใช้กับของใช้ในชีวิตประจำวันแทบทุกอย่าง อีกทั้งยังได้รู้ด้วยว่าในพื้นที่นี้จนถึงราวช่วงปี 1955 แทบทุกบ้านยังช้อนกระดาษกันอยู่ จึงช่วยให้เข้าใจประวัติของวาชิได้มากขึ้น
นอกจากนี้ยังทำให้เห็นว่า การทำวาชิเพียง 1 แผ่นต้องผ่านขั้นตอนมากมายและใช้เวลาอย่างพิถีพิถัน จนทำให้เกิดความรู้สึกว่าอยากใช้วาชิอย่างทะนุถนอม ไม่มองว่าเป็นเพียงกระดาษธรรมดา

มาลองทำของหลากหลายจากวาชิที่เสร็จแล้ว!

วาชิที่ทำเสร็จแล้ว ยังสามารถนำไปทำเป็นผ้าตกแต่งผนังหรือโคมไฟครอบ (ใช้เวลาเพิ่ม 15 นาที) และสมุดโกะชูอิน (ใช้เวลาเพิ่ม 45 นาที) ได้อีกด้วย

โคมไฟครอบและผ้าตกแต่งผนัง
โคมไฟครอบและผ้าตกแต่งผนัง

เนื่องจากต้องใช้เวลาเพิ่มเติม จึงแนะนำให้แจ้งล่วงหน้าตอนจองว่าต้องการทำอะไร

สมุดโกะชูอินจากวาชิ
สมุดโกะชูอินจากวาชิ

ทำสมุดโกะชูอินจากวาชิที่ช่างฝีมือทำขึ้นได้ด้วย

นอกจากการช้อนกระดาษเองแล้ว ที่นี่ยังมีกิจกรรมทำสมุดโกะชูอินจากวาชิสีสันสดใสที่ช่างฝีมือทำขึ้น แบบเดียวกับที่วางขายในสถานที่แห่งนี้ด้วย
วาชิมีลวดลายให้เลือกประมาณ 100 แบบ โดยเป็นกระดาษที่เรียกว่า ยูเซ็นชิ ซึ่งช่างฝีมือย้อมลายด้วยบล็อกทีละแผ่นด้วยมือ

กิจกรรมทำสมุดโกะชูอินจากยูเซ็นชิ
กิจกรรมทำสมุดโกะชูอินจากยูเซ็นชิ

กิจกรรมนี้ได้รับความนิยมเช่นกัน เพราะสามารถทำสมุดโกะชูอินแฮนด์เมดได้อย่างง่ายดายในเวลาประมาณ 45 นาที ส่วนกระดาษโฮโชแบบพับจีบด้านในนั้น ช่างฝีมือเตรียมไว้เสร็จแล้ว ผู้เข้าร่วมเพียงนำวาชิที่เลือกมาติดลงบนปกหน้าและปกหลังที่เป็นกระดาษแข็ง แล้วติดกระดาษด้านในด้วยกาวก็เป็นอันเสร็จ
สมุดโกะชูอินที่ทำเสร็จสามารถนำกลับได้ทันที จึงสามารถถือไปยังศาลเจ้าหรือวัดใกล้ ๆ เพื่อรับโกะชูอินได้เลย เกียวโตมีศาลเจ้าและวัดมากมาย และปัจจุบันโกะชูอินหลายแห่งก็มีดีไซน์สวยงามโดดเด่น หากคุณมีสมุดโกะชูอินแฮนด์เมดเล่มนี้ติดตัวไว้ ลองออกไปเที่ยวศาลเจ้าและวัดต่าง ๆ เพื่อสะสมโกะชูอินกันดู รับรองว่าจะช่วยเพิ่มความทรงจำดี ๆ ในญี่ปุ่นได้แน่นอน

ข้อมูลกิจกรรมทำสมุดโกะชูอิน

ราคา
3,200 เยน
ระยะเวลา
45 นาที

กว่าจะเป็นวาชิ

พอได้ลองช้อนกระดาษด้วยตัวเองแล้ว หลายคนน่าจะอยากรู้ต่อว่า กว่าวาชิ 1 แผ่นจะเสร็จสมบูรณ์จริง ๆ ช่างฝีมือต้องผ่านกระบวนการอะไรบ้าง การทำวาชิถือเป็นหนึ่งในงานฤดูหนาวของชาวนาแต่โบราณ ดังนั้นช่วงที่การทำวาชิคึกคักที่สุดจึงเป็นฤดูหนาว

① การเก็บเกี่ยววัตถุดิบ เช่น โคโซะ

จะมีการเก็บเกี่ยวในช่วงประมาณกลางเดือนพฤศจิกายน วัตถุดิบที่เก็บมาแล้วจะถูกตัดให้ยาวประมาณ 120 ซม. ซึ่งเป็นขนาดที่เหมาะสำหรับการนึ่งในหม้อ วัตถุดิบที่ตัดแล้วจะถูกมัดรวมกันอย่างแน่นด้วยเถาวัลย์ของพืชตระกูลเถา

② การนึ่งโคโซะ

นำโคโซะใส่หม้อขนาดใหญ่แล้วนึ่งประมาณ 3 ชั่วโมง จะมีกลิ่นหอมหวานเฉพาะตัวของโคโซะ เมื่อนึ่งเสร็จแล้วจะรีบราดน้ำจำนวนมากลงไป ว่ากันว่าการทำเช่นนี้จะทำให้เปลือกหดตัวและลอกออกจากลำต้นได้ง่ายขึ้น

③ การลอกเปลือก

หากโคโซะที่นึ่งไว้เย็นลงจะลอกยาก จึงต้องรีบลอกเปลือกด้วยมือทีละต้นขณะที่ยังร้อนอยู่
ได้ยินมาว่าถ้าดึงเปลือกลงด้านล่างจะลอกได้ค่อนข้างง่าย

④ การตากเปลือกให้แห้ง

นำไปตากแดดในที่ที่รับแสงดีและอากาศถ่ายเทสะดวก จนกว่าทั้งหมดจะแห้งสนิท

⑤ การขูดผิวเปลือกชั้นนอก

ใช้มีดขนาดเล็กเฉพาะทางสำหรับเอาผิวเปลือกออก ขูดเอาผิวชั้นนอกและชั้นเยื่อบางใต้ผิวออก
หากเหลือผิวอยู่ในขั้นตอนนี้ จะไม่สามารถทำวาชิคุณภาพดีได้ จึงต้องขูดอย่างละเอียดรอบคอบ

⑥ การฟอกโคโซะด้วยหิมะ

นำไปตากแดดในที่ที่รับแสงดีและอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลาประมาณ 2 สัปดาห์
ต้องระวังไม่ให้เกิดเชื้อรา แสงแดดจะช่วยฟอกสีให้จางลงจนขาว ขั้นตอนนี้ถือเป็นการแปรรูปตัวโคโซะเอง

⑦ การต้มโคโซะ

จากตรงนี้จะเข้าสู่กระบวนการผลิตวาชิ นำโคโซะซึ่งเป็นวัตถุดิบมาต้ม
ใส่โคโซะลงในหม้อขนาดใหญ่ แล้วต้มพร้อมน้ำด่างหรือตัวโซดาแอชประมาณ 2–3 ชั่วโมง
เพื่อให้โคโซะนิ่มลงและช่วยให้กำจัดสิ่งสกปรกที่ติดอยู่กับเส้นใยได้ง่ายขึ้น

⑧ การล้างด่าง ล้างทำความสะอาด และกำจัดฝุ่นผง

ระหว่างตรวจดูอย่างละเอียดว่ามีปมหรือรอยแผลของไม้หรือไม่ จะนำโคโซะแช่น้ำบ่อแล้วใช้มือค่อย ๆ กำจัดเศษสิ่งสกปรกออกทีละชิ้น เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกให้หมดจด จะทำขั้นตอนนี้ซ้ำ 2–3 ครั้ง
แม้จะเป็นงานที่หนักมาก แต่ถ้ากำจัดสิ่งสกปรกไม่ดีตั้งแต่ขั้นตอนนี้ ก็จะไม่สามารถได้วาชิที่สวยงาม

⑨ การตีเส้นใย

ใช้ไม้ตีเส้นใยซ้ำ ๆ เพื่อให้แตกตัวอย่างละเอียด

⑩ การแยกเส้นใย

ทำให้เส้นใยกระจายตัว

⑪ การกวนและกระจายเส้นใย

ใส่เส้นใยที่นิ่มแล้วและน้ำลงในถัง จากนั้นกวนให้เข้ากัน โดยใช้เครื่องมือที่เรียกว่า มากุวะ ซึ่งมีลักษณะคล้ายหวีขนาดใหญ่ หากน้ำและเส้นใยไม่ผสมกันดี เวลาช้อนกระดาษจะเกิดความไม่สม่ำเสมอ จึงเป็นอีกหนึ่งขั้นตอนที่ต้องทำอย่างพิถีพิถัน เมื่อผสมเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่เนริที่ทำจากโทโรโระอาโออิลงไป แล้วใช้ไม้กวนแบบตัดผ่าน

⑫ การช้อนกระดาษ

ใช้เครื่องมือช้อนวัตถุดิบกระดาษขึ้นจากในถัง แล้วขยับไปหน้า-หลัง ซ้าย-ขวา เพื่อให้เส้นใยพันกัน ขั้นตอนการช้อนขึ้นและขยับไปมาแบบนี้จะทำซ้ำหลายครั้ง

⑬ การสลัดน้ำ

สลัดน้ำออกจนเหลือความชื้นประมาณ 60% แล้วนำไปวางซ้อนกัน

⑭ การลอกกระดาษออก

ลอกออกทีละแผ่นจากกองที่ซ้อนกันไว้

⑮ ติดกระดาษบนแผ่นแล้วทำให้แห้ง

นำกระดาษไปติดบนแผ่นเหล็กหรือแผ่นสเตนเลสที่อุ่นไว้เพื่อทำให้แห้ง
เมื่อติดแล้ว ให้ใช้แปรงลูบจากด้านในออกด้านนอกเพื่อไล่อากาศ
มีจุดประสงค์เพื่อขจัดรอยย่นด้วย โดยใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีก็แห้งเสร็จ

กระบวนการผลิตวาชิแตกต่างกันไปตามภูมิภาคและช่างฝีมือ แต่ในบางพื้นที่ วาชิจะถูกผลิตผ่านขั้นตอนเช่นที่แนะนำในครั้งนี้
ประหลาดใจกับจำนวนขั้นตอนกันไหม? แค่ดูจากนี้ก็น่าจะเข้าใจได้ว่าวาชิ 1 แผ่นต้องใช้ทั้งเวลาและความพิถีพิถันมากเพียงใด
เมื่อรู้เช่นนี้แล้ว ก็ยิ่งเข้าใจได้ว่าทำไมวาชิหนึ่งแผ่นจึงมีราคาสูง

เพลิดเพลินกับวาชิ

เดิมทีการใช้งานวาชิหลัก ๆ คือการเขียนตัวอักษร แต่ในปัจจุบันวัฒนธรรมการใช้พู่กันเขียนการ์ดอวยพรปีใหม่หรือจดหมายลงบนวาชิกลับลดน้อยลงมาก อาจเหลือการใช้ในงานคัดลายมือหรือศิลปะการเขียนพู่กันเป็นหลัก
แม้จะใช้ชีวิตประจำวันทั่วไป ก็แทบไม่มีโอกาสได้สัมผัสวาชิเลย อย่างไรก็ตาม การเขียนตัวอักษรลงบนวาชิด้วยลายมือให้ความรู้สึกต่างจากจดหมายที่พิมพ์ด้วยคอมพิวเตอร์หรือการติดต่อทางอีเมลอย่างสิ้นเชิง ราวกับมี “ความรู้สึก” ส่งผ่านอยู่ในนั้น และยังทำให้มองเห็นเอกลักษณ์ของผู้เขียนได้ด้วย

วาชิและศิลปะการเขียนพู่กัน
วาชิและศิลปะการเขียนพู่กัน

ในช่วงหลังมานี้ วาชิถูกนำไปใช้ในรูปแบบต่าง ๆ เพื่อค้นหาวิธีใช้งานใหม่ ๆ แม้ว่าความต้องการใช้ทำประตูโชจิจะลดลงจริง แต่ปัจจุบันก็มีการนำมาใช้ภายในบ้าน เช่น เป็นวอลเปเปอร์หรือผ้าม่าน นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้เป็นงานหัตถกรรมด้วย ต่างจากของที่ทำจากวัสดุอุตสาหกรรม วาชิช่วยสร้างความอบอุ่นเฉพาะตัวได้ จึงมีทั้งโคมไฟที่ทำจากวาชิ เครื่องประดับจากวาชิ และกระเป๋าโท้ตที่ทำจากวัสดุวาชิ รวมถึงความพยายามในการนำวาชิมาปั่นเป็นเส้นด้ายและทอเป็นผืนผ้า ไปจนถึงชุดเดรสที่ทำจากวัสดุชนิดนี้
ตลอดประวัติศาสตร์อันยาวนาน วาชิมักถูกใช้เป็นสื่อบันทึกสำหรับเขียนตัวอักษรเป็นหลัก แต่ในปัจจุบันความเป็นไปได้ในการใช้งานกำลังกว้างขึ้น และในอนาคตก็น่าคาดหวังว่าจะได้เห็นการนำวาชิไปใช้ในรูปแบบใหม่ ๆ มากยิ่งขึ้น

บทสรุป

คุณเคยลองทำกระดาษด้วยมือตัวเองมาก่อนหรือเปล่า?
ถ้ามาเที่ยวเกียวโต อยากชวนให้ลองใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ในบ้านมาจิยะอันเงียบสงบ เพื่อทำวาชิด้วยตัวเองดูสักครั้ง
เมื่อได้ลงมือทำเองทีละขั้นอย่างค่อยเป็นค่อยไป คุณจะได้ตระหนักว่ากระดาษที่เคยใช้กันอย่างไม่ทันคิดนั้น แท้จริงแล้วแต่ละแผ่นมีคุณค่าเพียงใด เพราะต้องผ่านทั้งเวลาและความใส่ใจในการผลิต
หลายคนที่ได้ลองทำมักบอกว่า รู้สึกผ่อนคลาย เพราะได้จดจ่อกับการสร้างสรรค์สิ่งของ บางคนอาจสัมผัสได้ถึงสุนทรียะแบบเรียบง่ายลึกซึ้งจากการทำวาชิด้วย ไม่ว่าคุณจะรู้สึกอย่างไร “ประสบการณ์ที่ได้หันมาสนใจและอยู่กับกระดาษ” ซึ่งอาจไม่ค่อยได้สัมผัสในชีวิตประจำวัน น่าจะมอบมุมมองและคุณค่าใหม่ ๆ ให้กับตัวคุณได้
ในยุคปัจจุบันที่ผู้คนห่างไกลจากกระดาษมากขึ้น นี่ก็น่าจะเป็นโอกาสดีในการได้ใช้เวลาอยู่กับกระดาษอย่างตั้งใจ


(เอกสารอ้างอิง)
・กองบรรณาธิการ “วาชิคืออะไร?” (2020). วาชิคืออะไร? ③ พื้นฐานของวาชิ. สำนักพิมพ์ริรนฉะ
・Kodomo Club (2015). วาชิที่ได้เป็นมรดกโลก ① วาชิของญี่ปุ่นที่โลกภาคภูมิใจ มาคิดกันถึง “วาชิ” และภูมิหลังทางวัฒนธรรมของมัน!. สำนักพิมพ์ชินนิฮง

ผู้เขียน