เรโคลตา คาฟโดจจิ

บรรยากาศมีสไตล์และนั่งสบาย พร้อมทำเลสะดวกใกล้สถานีนีงาตะ ที่นี่คือเรโคลตา คาฟโดจจิ (Recolte a Cave d’Occi) บิสโทรและไวน์บาร์ที่บริหารโดยคーブด็อจจิ โรงบ่มไวน์ชื่อดังของนีงาตะ

ทางร้านเสิร์ฟอาหารที่เข้ากันได้ดีกับไวน์และเบียร์ โดยนำวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลมาใช้ เช่น เมนูจากไส้กรอกและแฮมโฮมเมด ขนมปังยีสต์ธรรมชาติอบเอง และปลาจากนีงาตะที่ซื้อเข้ามาสดใหม่ในแต่ละวัน

ทุกวันทางร้านจะแนะนำวัตถุดิบท้องถิ่นผ่านเมนูบนกระดานดำ โดยเมนูเด่นคืออควาพาซซาที่ปรุงจากปลาซึ่งซื้อเข้ามาใหม่ในวันนั้น ใช้ผักตามฤดูกาล ปลาเนื้อขาว และหอยฮามากุริอย่างเต็มที่ ก่อนเสิร์ฟร้อน ๆ

ร้านแห่งนี้รีโนเวตจากบ้านเดี่ยว 3 ชั้น ภายในมีทั้งที่นั่งเคาน์เตอร์ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่มาคนเดียว ไปจนถึงฮอลล์ที่สามารถเหมาปิดเพื่อจัดงานปาร์ตี้ได้

คาฟโดจจิป็นโรงบ่มไวน์ในย่านชานเมืองนีงาตะ สามารถเดินทางจากสถานีนีงาตะด้วยรถชัตเทิลบัสฟรี โดยใช้เวลา 50 นาทีและต้องจองล่วงหน้าภายในวันก่อนเดินทาง ทั้งยังมีทัวร์โรงบ่มไวน์ ร้านอาหารฝรั่งเศส โรงแรมหรู และสปารีสอร์ต สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ทางเว็บไซต์