레콜타 카브도치
(Recolte a Cave d’Occi)

니가타의 유명 와이너리 카브도치가 운영하는 비스트로와 와인 바입니다. 니가타역에서 가까워 편리하며, 세련된 분위기 속에서 편안하게 머물 수 있습니다.

수제 소시지와 햄을 활용한 요리, 직접 만든 천연 효모 빵, 당일 들여온 니가타산 생선 등 계절에 따라 달라지는 현지 식재료를 사용해 와인과 맥주를 맛있게 즐길 수 있는 요리를 선보입니다.

매일 현지 식재료로 만든 추천 요리를 칠판 메뉴로 소개하며, 그중에서도 당일 들여온 생선으로 만든 아쿠아파차가 가장 추천할 만합니다. 제철 채소와 흰살생선, 대합 등을 듬뿍 넣어 뜨겁게 완성한 요리입니다.

3층짜리 단독주택을 리노베이션한 매장으로, 혼자서도 이용하기 좋은 카운터석부터 파티를 열 수 있는 대관 홀까지 갖추고 있습니다.

카브도치는 니가타시 교외에 있는 와이너리로, 니가타역에서 무료 셔틀버스(전날까지 예약 필수)를 타면 50분 정도 걸립니다. 와이너리 투어도 이용할 수 있으며, 프렌치 레스토랑과 럭셔리 호텔, 스파 리조트 등의 시설도 갖추고 있으니 웹사이트에서 확인해 보세요.