คัปโปเรียวกัง ซากานายะ ฮนเท็น

หากมาเยือนเมืองโออาไร อำเภอฮิงาชิอิบารากิ จังหวัดอิบารากิ แล้วอยากสัมผัสบรรยากาศเรียวกังแบบดั้งเดิม “นาเบะคัปโปเรียวกัง ซากานายะ ฮนเท็น” (Sakanaya Honten) คืออีกแห่งที่น่าสนใจ ที่นี่ก่อตั้งขึ้นในช่วงต้นยุคเมจิ ประมาณปี 1870 และสืบทอดต่อเนื่องมาถึงรุ่นที่ 7 พร้อมชื่อเสียงด้านการนำปลาท้องถิ่นตามฤดูกาลของอิบารากิและของขึ้นชื่อประจำจังหวัดมาปรุงด้วยศาสตร์อาหารคัปโปอย่างประณีต

ผู้ดูแลอาหารของ “นาเบะคัปโปเรียวกัง ซากานายะ ฮนเท็น” คือทายาทรุ่นที่ 7 ผู้ผ่านการฝึกฝนจากร้านอาหารเรียวเทในโตเกียว และรับผิดชอบทุกขั้นตอนตั้งแต่การคัดซื้อวัตถุดิบไปจนถึงการปรุงอาหาร ด้วยความไว้วางใจที่สร้างขึ้นจากความสัมพันธ์ทางการค้ามาอย่างยาวนาน ทำให้สามารถจัดหาวัตถุดิบคุณภาพดีได้อย่างสม่ำเสมอ จุดเด่นคือเมนูที่ปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อดึงรสชาติแท้จริงของวัตถุดิบออกมาให้ดีที่สุด เมนูขึ้นชื่ออย่าง “อังโกะนาเบะ” ให้บริการเฉพาะช่วงฤดูหนาวตั้งแต่เดือน 11 ถึงเดือน 3 โดยเนื้อปลาที่แน่นเด้งและความเข้มข้นของตับปลาอังโกะจะละลายรวมอยู่ในน้ำซุป มอบรสชาติอบอุ่นที่เหมาะกับอากาศหนาว

บริเวณรอบเรียวกังตั้งอยู่ในย่าน “ถนนช้อปปิ้งมาการิมัตสึ” (Magarimatsu Shotengai) ที่ยังคงบรรยากาศเมืองท่าเอาไว้ จึงเป็นจุดที่นักท่องเที่ยวนิยมแวะมาเยือน ผู้ที่ไม่ได้เข้าพักก็สามารถสั่งอาหารได้เช่นกัน แต่ต้องจองล่วงหน้า จะมาพักค้างคืน มารับประทานอาหาร หรือใช้ที่นี่เป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการเที่ยวในย่านนี้ก็สะดวกไม่ต่างกัน