갓포 료칸 사카나야 혼텐

이바라키현 히가시이바라키군 오아라이마치에 있는 ‘나베 갓포 료칸 사카나야 혼텐’. 메이지 시대 초기(1870년경)에 창업해 7대째 이어져 온 옛 정취의 료칸이다. 이바라키의 제철 생선과 이바라키 특산품을 갓포 요리 기술로 선보이는 맛집으로 알려져 있다.

‘나베 갓포 료칸 사카나야 혼텐’의 요리를 맡고 있는 이는 7대째 주인이다. 도쿄의 고급 요정에서 수련을 쌓았으며, 식재료 조달부터 조리까지 일관되게 책임지고 있다. 오랜 거래로 쌓은 신뢰를 바탕으로 고품질 식재료를 안정적으로 들여오고 있다. 재료 본연의 맛을 살려 정성껏 조리한 요리가 자랑이다. 명물인 ‘아귀나베’는 11월부터 3월까지 겨울 한정으로 제공한다. 탱글탱글한 살과 진한 아귀 간의 감칠맛이 육수에 녹아들어 몸을 따뜻하게 해주는 맛이다.

료칸 주변은 항구 마을의 정취가 남아 있는 ‘마가리마쓰 상점가’에 자리해 많은 관광객에게 사랑받고 있다. 숙박객이 아니어도 식사만 이용할 수 있다(사전 예약 필요). 숙박과 식사 등 머무는 시간을 즐길 수 있을 뿐 아니라 관광의 거점으로도 이용할 수 있는 료칸이다.