쇼쿠사이 다이신

「쇼쿠사이 다이신」은 기타이바라키 오쓰항에 있는 해산물 요리·아귀 요리 일식점이다. 점주가 오쓰항과 나코소항에서 직접 들여와 신선한 해산물을 제공하고 있다.

인기 메뉴는 「도부지루」와 「아귀탕」이다. 그중에서도 「도부지루」는 현장감 있는 조리법으로 호평받고 있다. 점주가 눈앞에서 냄비에 아귀 간을 넣고 볶는 조리 과정을 볼 수 있다. 물을 사용하지 않고 채소와 아귀의 수분만으로 졸이기 때문에 감칠맛이 응축된 한 접시로 완성된다. 한편 「아귀탕」은 된장을 베이스로 한 크리미하고 먹기 편한 맛이 특징이다. 그 외에도 보기 드문 「아귀회」와 개성 있는 「안코르동」 등도 있다.

매장은 부담 없이 들를 수 있는 식당 공간과 많은 인원도 이용할 수 있는 개인실로 나뉘어 있다. 아귀 해체 쇼를 견학할 수 있으며(유료, 사전 예약 필요), 아귀의 생태와 부위 종류를 배울 수 있는 독특한 미식 체험도 가능한 곳이다.