โฮชิกาโอกะ เซเม็งโจ สาขาโฮชิกาโอกะ

ถ้าแวะมาที่โฮชิกาโอกะ เทอร์เรซ แล้วอยากลองคิชิเม็งแบบเลือกสไตล์ได้เอง ร้านนี้ก็เป็นอีกจุดที่น่าสนใจ โฮชิกาโอกะ เซเม็งโจ สาขาโฮชิกาโอกะ เปิดจากความร่วมมือของ 2 ร้านดังประจำเมืองนาโกย่า คือ อุด้งยะ ทามง (Udonya Tamon) และเทะอุจิอุด้ง ทากาซาโงะ (Teuchi Udon Takasago) ที่นี่ให้บริการคิชิเม็งในรูปแบบที่ลูกค้าสามารถเลือกปริมาณเส้น น้ำซุป และท็อปปิ้งได้ตามชอบ

คิชิเม็งโฮมเมดที่ทำจากแป้งสาลีสายพันธุ์คินุอาคาริจากจังหวัดไอจิ มีจุดเด่นที่เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม เมนูซิกเนเจอร์คือ “ทามง” และ “ทากาซาโงะ” ซึ่งตั้งชื่อตาม 2 ร้านที่ร่วมกันเปิดร้านนี้ “ทามง” โดดเด่นด้วยรสชาติสดชื่นจากสึดาจิ ส่วน “ทากาซาโงะ” เป็นชามที่ท็อปด้วยเต้าหู้ทอดและวากาเมะแบบที่ให้กลิ่นอายของไอจิ ยังมีมิโซะโอเด้ง อาหารจานเดี่ยวขึ้นชื่อของนาโกย่า และสาเกท้องถิ่นจากจังหวัดไอจิให้เลือกอีกด้วย

บรรยากาศภายในร้านได้แรงบันดาลใจจากโรงทำเส้นสไตล์โรงอาหารในตลาดสาธารณะสมัยก่อน โดยจัดให้มองเห็นขั้นตอนการทำเส้นและการปรุงอาหารผ่านกระจกได้อย่างเพลิดเพลิน ที่หน้าร้านยังมีจำหน่ายเส้นคราฟต์แช่แข็งและสินค้าต้นฉบับของร้านด้วย ลองแวะเลือกซื้อกลับไปเป็นของฝากกันได้