รายการรีวิวของ ร้านคามาโบโกะทานิโมโตะ สาขาโดโกะ

ระหว่างเที่ยวชมอาคารหลักโดโกะออนเซ็น สังเกตเห็นร้านขายคามาโบโกะโดยเฉพาะอยู่ตรงข้าม พอได้กลิ่นหอมของของว่างที่ทำสดใหม่ก็อดหยุดแวะซื้อมาชิมไม่ได้! ร้านนี้คือ “ร้านคามาโบโกะทานิโมโตะ” ร้านเก่าแก่ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1916 และเป็นของกินท้องถิ่นที่คุ้มค่าแก่การแวะชิมเมื่อมาโดโกะออนเซ็น

เมนูเด่นของร้านคือ “จักโกะเท็น” อาหารขึ้นชื่อของเอฮิเมะ คามาโบโกะทำสดตามสั่ง แม้จะต้องรอสักหน่อย แต่เพราะทำใหม่ ๆ จึงยิ่งทำให้ตั้งตารอ

ครั้งนี้เราสั่งปลาซาร์ดีนทอดชิ้นเล็กกับปลาดาบม้วน โดยเลือกรสหวานเผ็ด รอประมาณ 5 นาทีก็ได้รับอาหารร้อน ๆ หลังจากนั้นก็หาเก้าอี้แถวนั้นนั่งกินไปพร้อมกับชมวิวถนนรอบโดโกะออนเซ็น ให้ความรู้สึกสบาย ๆ เป็นพิเศษ

คามาโบโกะที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ ๆ หอมเป็นพิเศษ ปลาซาร์ดีนทอดมีรสชาติสดอร่อยของปลาเข้มข้น ส่วนปลาดาบม้วนมีรสหวาน ๆ เผ็ด ๆ แต่ละอย่างมีเอกลักษณ์ต่างกัน ปริมาณไม่มาก เหมาะพอดีสำหรับเป็นของว่างระหว่างเดินเที่ยว

บางครั้งสิ่งที่น่าประทับใจที่สุดระหว่างการเดินทางก็คืออาหารท้องถิ่นที่บังเอิญค้นพบเหล่านี้ มาโดโกะออนเซ็นแล้วอย่าลืมหยุดซื้อสักชุด เพื่อลิ้มลองรสชาติดั้งเดิมแสนอร่อยของเอฮิเมะ!

เมื่อมาเอฮิเมะ ขอแนะนำให้ลองชิมอาหารจากคามาโบโกะซึ่งเป็นของขึ้นชื่อในท้องถิ่น ร้านคามาโบโกะทานิโมโตะใช้เนื้อปลาบดสดใหม่ทำคามาโบโกะหลากหลายชนิด เมื่อนำไปย่างหรืออุ่น กลิ่นหอมของปลาจะยิ่งเข้มข้นขึ้น ด้านนอกเกรียมเล็กน้อยและเนื้อสัมผัสเด้งนุ่ม คามาโบโกะประเภทนี้มีต้นกำเนิดจากวัฒนธรรมอาหารตามชายฝั่งทะเลเซโตะในที่อุดมไปด้วยปลา ในอดีตผู้คนนำเนื้อปลาสดมาบดแล้วแปรรูป เพื่อให้เก็บรักษาได้สะดวกและใช้ประโยชน์จากสัตว์น้ำที่จับมาได้อย่างเต็มที่ ปัจจุบันพัฒนาจนมีรสชาติหลากหลาย และเป็นอาหารท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนของเอฮิเมะอย่างมาก

เอาเนื้อปลาบดแบบดั้งเดิมมาทำเป็นของกินเล่นรสชาติดี ยิ่งกินคู่กับเบียร์สดยิ่งเข้ากันสุด ๆ 👍