รายการรีวิวของ ตลาดนอกสึคิจิ

ทันทีที่เห็นป้ายซุ้มประตูขนาดยักษ์ซึ่งมีป้ายสีแดงเขียนว่า “ตลาดนอกสึคิจิ” ความอยากอาหารและเรดาร์สำรวจในตัวก็เปิดทำงานเต็มกำลัง! ตรงทางเข้ายังติดป้ายห้ามนำกระเป๋าเดินทางเข้าไว้อย่างเด่นชัดเป็นพิเศษ เพราะตรอกซอกซอยที่นี่แน่นขนัดไปด้วยนักชิมและนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกมานานแล้ว เสียงตะโกนเรียกลูกค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นดังสลับกับเสียงฉ่าจากเตาถ่าน บรรยากาศทั้งคึกคักอึกทึกและเปี่ยมไปด้วยชีวิตชีวา! แม้ตลาดค้าส่งจะย้ายออกไปแล้ว แต่ตลาดนอกสึคิจิก็ยังคงเป็นจุดแสวงบุญด้านอาหารทะเลที่ดุดันและร้อนแรงที่สุดในโตเกียว!
เดินตามฝูงชนแทรกตัวเข้าไปในตรอก แผงอาหารทะเลที่ปรากฏตรงหน้าก็ละลานตาจนน่าเหลือเชื่อ! บนแท่นน้ำแข็งบดเต็มไปด้วยหอยนางรมยักษ์ที่เพิ่งแกะเปลือก แต่ละตัวอวบอิ่มเปล่งประกายใสแวววาว ข้าง ๆ ยังมีตับปลาอังกิโมะสีเข้มข้นกองสูงราวกับภูเขาลูกเล็ก ๆ ไม่ต้องคิดให้มากก็เลือกหอยนางรมตัวใหญ่มาหนึ่งตัว เจ้าของร้านยื่นไม้จิ้มให้ด้วยท่าทางคล่องแคล่ว หยดน้ำเลมอนลงไปสองสามหยดแล้วส่งเข้าปากในคำเดียว รสหวานสดเข้มข้นของน้ำทะเลกับเนื้อสัมผัสลื่นนุ่มระเบิดขึ้นบนปลายลิ้นทันที สดจนไม่มีกลิ่นคาวแม้แต่น้อย มีแต่ความหวานสดและกรุบกรอบเต็มคำ กินเสร็จแล้วอดไม่ได้ที่จะหลับตาและร้องออกมาว่าสะใจจริง ๆ!
กินหอยนางรมเสร็จแล้วพอเลี้ยวไปอีกมุม กลิ่นหอมเกรียมจากเตาถ่านที่ยั่วยวนแทบทนไม่ไหวก็ลอยมาเป็นระลอก! บนตะแกรงย่างมีเปลือกหอยเชลล์สีขาวเรียงแน่นพร้อมไอร้อน ภายในอัดแน่นด้วยเนื้อหอยเชลล์ชิ้นหนาและปูอัด ที่เกินต้านที่สุดคือด้านบนยังโปะอูนิสีทองรสเข้มข้นไว้หนา ๆ อีกชั้น! เมื่อย่างด้วยความร้อนสูงจากถ่าน ขอบเปลือกหอยเชลล์ก็ส่งเสียงฉ่าพร้อมน้ำซุปร้อนเดือดปุด ๆ ส่วนอูนิก็ส่งกลิ่นหอมเข้มข้นถึงขีดสุดเมื่อโดนความร้อน รับหอยเชลล์ย่างถ่านทะเลสุดหรูจานนี้มาแล้วรีบตักคำใหญ่กินตอนร้อน ๆ ความเด้งของหอยเชลล์และความหวานของเนื้อปูเข้ากันกับกลิ่นครีมหอมมันเข้มข้นของอูนิที่ละลาย น้ำซุปสดอร่อยจนไม่อยากให้เหลือแม้แต่หยดเดียว ในปากเต็มไปด้วยรสหวานสดจากทะเลที่หรูหราถึงขีดสุด ความสะใจพุ่งทะลุเพดาน!
สิ่งที่สะใจที่สุดเวลาเดินเที่ยวสึคิจิ คือจังหวะสบาย ๆ แบบถืออาหารทะเลย่างร้อน ๆ ไว้ในมือข้างหนึ่ง แล้วเดินลัดเลาะไปตามตรอกแคบ ๆ แบบดั้งเดิม นอกจากหอยนางรมและหอยเชลล์หน้าอูนิแล้ว สองข้างทางยังมีทามาโกะยากิร้อน ๆ ที่เพิ่งทอดเสร็จใหม่ ๆ เนื้อวากิวดำเสียบไม้ที่ส่งกลิ่นหอมมันฟุ้งกระจาย รวมถึงร้านเก่าแก่แบบดั้งเดิมที่พบเห็นได้ทั่วและมีนิกิริซูชิหน้าทูน่าอวบอิ่มวางเรียงอยู่ ทุกร้านล้วนกวักมือเรียกกระเพาะของคนที่เดินผ่าน ความรู้สึกสุดสะใจจากการได้กินอาหารทะเลชั้นเลิศคำโต ๆ ไม่ว่าจะเดินไปตรงไหน ทำให้ที่นี่เป็นสวรรค์แห่งอาหารของโตเกียวที่ชวนให้หยุดไม่ได้และยังติดตรึงอยู่ในความทรงจำอย่างแน่นอน!

คนที่ชอบกินอาหารทะเลห้ามพลาดตลาดนอกสึคิจิเด็ดขาด! ที่นี่รวมของอร่อยหลากหลาย ตั้งแต่ปลาสด ข้าวหน้าอาหารทะเล ไปจนถึงอาหารทะเลย่างสดๆ ตลอดทางจะเห็นของกินน่าอร่อยที่ชวนให้อยากกินเต็มไปหมด แค่เดินดูหนึ่งรอบก็อดไม่ได้ที่จะอยากซื้อทุกอย่างมาลองชิม

ครั้งนี้มาถึงตลาดนอกสึคิจิแล้ว แน่นอนว่าต้องหาโอกาสกินซูชิ! เนื้อปลาสดๆ จับคู่กับข้าวนุ่มๆ ทุกคำสัมผัสได้ถึงรสหวานสดของอาหารทะเล การปรุงแบบเรียบง่ายกลับยิ่งช่วยเน้นรสชาติอร่อยของวัตถุดิบ สำหรับคนที่ชอบซาชิมิและซูชิแล้ว อิ่มอกอิ่มใจจริงๆ!

ใครที่ชอบอาหารทะเลและซาชิมิ ต้องมาเดินเที่ยวตลาดนอกสึคิจิในโตเกียวสักครั้ง〜ที่นี่ยังคงเต็มไปด้วยพลังและไมตรีจิตแบบตลาดเช้าดั้งเดิม ตั้งแต่ข้าวหน้าอาหารทะเลสดใหม่ชามโต หอยนางรมสด ไปจนถึงปลาทูน่าย่างเสียบไม้ มีให้เลือกครบทุกอย่าง ดังคำกล่าวที่ว่า “นกที่ตื่นเช้าย่อมได้กินหนอน” ร้านดังยอดนิยมหลายแห่งเปิดตั้งแต่เช้าตรู่ การมาถึงเร็วไม่เพียงช่วยหลีกเลี่ยงฝูงชน แต่ยังมีวัตถุดิบสดอร่อยให้เลือกครบที่สุด รับรองว่าถูกใจนักชิมอย่างแน่นอน!

ตลาดนอกสึคิจิ แนะนำให้จัดไว้ในแผนเที่ยวพร้อมกับวัดสึคิจิฮงกันจิ เพราะทั้งสองแห่งอยู่ใกล้กันมาก สามารถไปชมวัดฮงกันจิก่อน แล้วค่อยเดินต่อไปยังตลาดนอกได้ วัดสึคิจิฮงกันจิมีเอกลักษณ์โดดเด่นอยู่แล้ว แวะชมสถาปัตยกรรมก่อน แล้วค่อยไปหาอะไรกินที่ตลาด ถือเป็นการจัดเส้นทางที่ลงตัวมาก
ถ้าจะมาสึคิจิ แนะนำว่าอย่ามาสายเกินไป ตอนที่มาถึงช่วงหลัง 9 โมงเล็กน้อย ก็รู้สึกได้ชัดเจนแล้วว่านักท่องเที่ยวหลั่งไหลเข้ามาจำนวนมาก ภายในตลาดคึกคักมาก โดยเฉพาะเมื่อมีคนจำนวนไม่น้อยลากกระเป๋าเดินทางเที่ยวไปด้วย ส่วนตัวไม่ค่อยแนะนำให้ทำแบบนี้ เพราะทางเดินในตลาดเดิมทีก็ไม่ได้กว้างอยู่แล้ว พอคนเยอะขึ้น กระเป๋าใบใหญ่ก็กินพื้นที่มากจริง ๆ
ครั้งนี้มีเวลาอยู่ค่อนข้างสั้น จึงไม่สามารถตระเวนชิมทั่วทั้งตลาดได้อย่างเต็มที่ ได้เพียงเลือกร้านทามาโกะยากิมาลองชิมไม่กี่ร้าน ผลก็คือพิสูจน์อีกครั้งว่ากระเพาะยังคงชอบทามาโกะยากิรสชาติแบบคันโตมากกว่า กินไปตลอดทางอย่างมีความสุขมาก
แม้หลายคนจะนึกถึงอาหารทะเลเป็นอย่างแรกเมื่อมาสึคิจิ แต่พอเดินเข้าไปในตลาดนอกจริง ๆ จึงพบว่ามีตัวเลือกมากมายจนตาลาย นอกจากปลาสด ซูชิ และข้าวหน้าอาหารทะเลแล้ว ที่นี่ยังมีทามาโกะยากิ ของแห้ง ผักผลไม้ เนื้อสัตว์ และอื่น ๆ แม้ว่าศูนย์กลางหลักจะย้ายไปโทโยสุแล้ว แต่ถึงอย่างไรอูฐผอมตายก็ยังใหญ่กว่าม้า อีกทั้งทำเลยังเดินทางสะดวก จึงยังมีร้านค้าที่เปิดให้บริการอยู่มาก ดังนั้นหากมาครั้งแรก กลับแนะนำให้ค้นหาร้านที่อยากกินจริง ๆ ไว้ล่วงหน้าสักหลายร้าน เพราะมีตัวเลือกมากเกินไปและยังมีฝูงชนอีก ระหว่างเดินจึงเห็นร้านนี้ก็น่ากิน ร้านถัดไปก็น่ากิน สุดท้ายกลับไม่รู้ว่าควรกินอะไรกันแน่
อีกเรื่องที่ควรระวังคือ สึคิจิไม่ใช่เพียงถนนท่องเที่ยวสำหรับตระเวนชิมอาหาร แต่เป็นย่านร้านค้าเฉพาะทางที่พัฒนามาจากตลาด จึงควรหลีกเลี่ยงการเดินไปกินไป

ตลาดนอกสึคิจิ สิ่งที่ชอบที่สุดคือบรรยากาศอันคึกคักและอบอวลไปด้วยกลิ่นอาหารทะเล! ในตลาดมีปลาและอาหารทะเลสดใหม่มากมาย เดินชมไปตามทางก็จะเห็นวัตถุดิบหลากหลายชนิด แค่มองก็รู้สึกได้ถึงความสดใหม่

นอกจากจะซื้ออาหารทะเลสดได้แล้ว ยังมีร้านจำนวนไม่น้อยที่ขายอาหารทะเลย่างสด ๆ พอเดินในตลาดแล้วได้กลิ่นหอม ก็ยากจริง ๆ ที่จะห้ามใจไม่ซื้อ!

ตลาดนอกสึคิจิมีอาหารทะเลสดและมีให้เลือกหลากหลาย ไข่ม้วนกับข้าวหน้าทะเลเป็นเมนูยอดนิยม คนค่อนข้างเยอะและราคาสูงนิดหน่อย แต่การเดินกินไปเรื่อย ๆ ก็สนุกดี เหมาะกับการมาสัมผัสวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นของโตเกียวแบบรวดเร็ว

ถึงนักท่องเที่ยวจะเยอะ แต่ของอร่อยจริง
ราคาไม่ถูกเท่าไร แต่คุณภาพดีอยู่ รับได้ค่ะ

เพราะตลาดด้านนอกคนเยอะมาก เลยไปที่ “築地魚河岸” ด้านหลังแทน
ชั้น 1 ซื้ออาหารทะเลได้ ผม/ฉันซื้อข้าวหน้าทะเลกับซาชิมิ 2 กล่อง แค่ 2600 เยน
ซื้อเสร็จขึ้นไปกินที่ชั้น 3 คนไม่ค่อยมี นั่งสบายมาก

ตลาดสึคิจิฉันชอบร้านซูชิ Kiyomura มาก ซูชิมีให้เลือกหลากหลาย แล้วแบบสั่งเป็นคำๆ ราคาถูกสุดก็ 150 เยนเอง รสชาติดีเลยนะ