Thưởng thức trọn vẹn đặc sản và món ăn nổi tiếng của Yokohama! 15 nhà hàng được yêu thích

Nằm cách ga Isezaki-Chojamachi khoảng 5 phút đi bộ, Arai-ya Honten là nhà hàng gyunabe lâu đời được thành lập năm 1895.
Kế thừa hơn 120 năm lịch sử và truyền thống qua nhiều thế hệ, nơi đây xứng đáng được xem là một trong những nhà hàng tiên phong về gyunabe tại Nhật Bản.
Không gian bên trong yên tĩnh, sang trọng và đậm nét Nhật Bản.
Trong số nhiều món hấp dẫn, phần ăn gyunabe đặc trưng của nhà hàng đặc biệt được yêu thích.
Thịt bò wagyu nội địa tuyển chọn có vị thanh nhã, mềm mại và thấm nước xốt warishita bí truyền vừa đủ, tạo nên hương vị sâu lắng. Đậu phụ, shirataki và các nguyên liệu khác còn tạo điểm nhấn về kết cấu, làm nổi bật hơn vị ngon của thịt bò.
Cuối bữa, nên cho trứng vào phần nước lẩu cô đọng tinh túy rồi ăn cùng cơm.

Nằm gần ga Kannai, Yokohama Seryna Romanjaya là nhà hàng Nhật Bản cao cấp phục vụ các món ăn theo mùa.
Không gian bên trong mang vẻ trầm mặc, gợi nhớ bầu không khí quốc tế của Yokohama xưa và nét lãng mạn thời Taisho; ánh sáng dịu cùng nội thất trang nhã tạo nên những khoảnh khắc đặc biệt.
Nhà hàng có nhiều loại phòng như phòng tatami kiểu Nhật và lounge lộng lẫy, thích hợp cho những buổi tiếp khách, dùng bữa công việc hoặc kỷ niệm riêng tư.
Đặc biệt, món bít tết Matsusaka nướng đá tuyển chọn và set shabu-shabu rất được yêu thích, cho phép thực khách tận hưởng trọn vẹn vị ngon của thịt cùng trải nghiệm ẩm thực sang trọng.
Quá trình đầu bếp nướng thịt mọng nước trên than ngay trước mắt và thưởng thức món ăn nóng hổi vừa hoàn thành cũng là một điểm hấp dẫn.
Dĩ nhiên, món gyunabe dùng nước xốt warishita hài hòa, ăn mãi không ngán cũng rất ngon.

Janomeya là nhà hàng chuyên gyunabe và shabu-shabu, nằm cách ga Bandobashi ở quận Naka, thành phố Yokohama khoảng 5 phút đi bộ.
Nhà hàng lâu đời này phục vụ hương vị gần như không đổi kể từ khi thành lập năm 1893 và được người dân địa phương lẫn du khách yêu mến suốt nhiều năm.
Hai món chủ đạo là set gyunabe và set shabu-shabu.
Cả hai đều có chất lượng cao từ món khai vị đến món tráng miệng cuối bữa, trong khi sự tiếp đón chu đáo của nhân viên cũng được đánh giá tốt.
Nguyên liệu chính là thịt bò wagyu lông đen hạng A5 chất lượng cao nhất, do chính chủ nhà hàng tinh tuyển.
Khi kết hợp với trứng tuyển chọn và nước xốt warishita truyền thống, vị ngon của thịt càng nổi bật, tạo nên sự hòa quyện mặn ngọt tuyệt hảo trong miệng.
Thời điểm cho thịt vào nồi và sự cân bằng với rau cũng rất hoàn hảo, mang lại cảm giác thỏa mãn sau bữa ăn.

Iekei Sohonzan Yoshimuraya, nơi khai sinh Yokohama Iekei Ramen, nằm cách cửa Tây ga Yokohama khoảng 10 phút đi bộ.
Tên gọi “Iekei” bắt nguồn từ việc ông Minoru Yoshimura, người sáng lập, thêm chữ “ya” vào tên quán của mình.
Gần như ngày nào người hâm mộ ramen và khách quen cũng xếp hàng dài trước cửa, cho thấy sức hút của quán.
Điểm hấp dẫn là nước dùng đậm đà kết hợp hoàn hảo giữa xương heo và nước tương, mang đến độ béo mạnh mẽ cùng vị umami sâu.
Sợi mì thẳng cỡ vừa, hơi ngắn, bám nước dùng tốt và có độ dai mềm đặc trưng.
Thêm xá xíu mềm cùng rau bina là hoàn thành một tô mì đầy đặn, chắc bụng.
Thực đơn có 2 loại là ramen và ramen xá xíu.
Tuy nhiên, quán có nhiều topping và gia vị như tiêu, bột tỏi, tỏi tươi, giúp thực khách tự tạo cách ăn theo sở thích.

Nằm cách cửa Tây ga JR Shin-Sugita khoảng 3 phút đi bộ, Ramen Sugitaya Honten được biết đến là chi nhánh trực hệ đầu tiên của Iekei Sohonzan Yoshimuraya.
Đây là quán nổi tiếng đã kế thừa truyền thống chính thống hơn 30 năm, đồng thời tạo dựng sức hút riêng.
Nét đặc trưng của quán là hương vị bí truyền từ nước dùng xương heo, lượng lớn xương gà và xốt nước tương đặc chế.
Nước dùng đậm vị, sắc nét và béo nhưng không ngấy, để lại hậu vị dễ chịu và cuốn hút.
Món ramen tiêu chuẩn được yêu thích là sự kết hợp kinh điển đúng phong cách Iekei, trong đó mì và nguyên liệu làm nổi bật hương vị tổng thể.
Món ăn đặc biệt hợp với cơm; nên dùng rong biển đã nhúng nước dùng để cuốn cơm.
Quán mở cửa từ 5:00 sáng nên còn thích hợp để thưởng thức ramen vào bữa sáng.

Nằm dọc đường vành đai số 2 ở quận Konan, thành phố Yokohama, Ramen Kan2ya là một trong những chi nhánh trực hệ của Iekei Sohonzan Yoshimuraya.
Nước dùng xương heo pha nước tương đậm đà được chiết xuất kỹ từ xương heo, xương gà và các nguyên liệu động vật khác, mang đến vị dày sâu lan tỏa ngay từ ngụm đầu tiên.
Sợi mì thẳng cỡ vừa dai mềm của Sakai Seimen, thương hiệu quen thuộc với Iekei Ramen, bám nước dùng rất tốt và tạo nên hương vị tuyệt hảo.
Miếng xá xíu lớn càng nhai càng đậm vị cũng được đánh giá cao. Nếu muốn ăn thật no, có thể gọi ramen xá xíu hoặc cơm phủ xá xíu.

Nhà hàng Trung Hoa này nằm trên một con phố nhỏ rẽ khỏi Isezakicho Shopping Mall, đại lộ từng phát triển phồn thịnh như khu trung tâm của Yokohama.
Kể từ khi thành lập vào năm 1918, quán đã nổi tiếng trên toàn Nhật Bản với món sanmamen, một đặc sản của Yokohama.
Không gian bên trong mang vẻ hoài cổ gợi nhớ thời Showa. Ngoài người dân địa phương, nhiều thực khách từ xa cũng tìm đến, và trên tường treo kín những tấm bảng có chữ ký của người nổi tiếng.

Nằm tại Gobangai, nối thẳng với cửa Tây ga Yokohama, Chukaichi Ryuo là quán ăn Trung Hoa nổi tiếng hội đủ 3 tiêu chí “rẻ, nhanh, ngon”.
Được người dân địa phương yêu mến suốt nhiều năm, quán có bầu không khí thân thiện, dễ ghé vào, đúng chất một quán Hoa bình dân trong phố.
Các món ăn đầy đặn với giá hợp lý là điểm hấp dẫn nổi bật, khiến quán đông khách suốt cả ngày.
Món được yêu thích nhất là Ryuo Ramen, có 3 viên thịt tượng trưng cho viên ngọc của rồng.
Nước dùng bí truyền làm nổi bật hương vị của món ăn.
Ryuo Gyoza đặc biệt, được gọi hơn 100 suất mỗi ngày, cũng là món không nên bỏ qua.
Kích thước hơi lớn trông rất hấp dẫn, lớp vỏ dai mềm kết hợp hoàn hảo với hương vị mạnh mẽ.
Sanmamen thấm đượm vị ngon từ rau củ cũng rất đáng thử.

Kiyoken Chuka Shokudo Yokohama Porta là nhà hàng Trung Hoa bình dân do Kiyoken, thương hiệu nổi tiếng của Yokohama, điều hành.
Nằm trong khu phố ngầm Porta ở cửa Đông ga Yokohama, nhà hàng mang đến hương vị đặc trưng của Kiyoken cùng cảm giác hoài cổ.
Không chỉ thuận tiện đi lại, không gian còn sạch sẽ và dễ tiếp cận với gia đình, phụ nữ cũng như người cao tuổi.
Điểm hấp dẫn là có thể thưởng thức shiumai truyền thống nổi tiếng ngay khi vừa chế biến, với hương vị phong phú từ thịt heo và cồi sò điệp khô.
Set shiumai gồm shiumai, món chính như thịt heo chua ngọt hoặc tôm xốt ớt, cùng cơm, súp, cải bẹ muối và chả giò là món được yêu thích.
Ngoài ra còn có nhiều món Hoa đa dạng như đặc sản sanmamen của Yokohama và món tráng miệng đậu hũ hạnh nhân.

Đây là nhà hàng món Âu kiểu Mỹ tại Noge, khu phố từng phát triển sầm uất với chợ đen Yokohama sau chiến tranh.
Phong cách phục vụ món ăn trên đĩa thép không gỉ cổ điển đã được duy trì từ khi thành lập. Đây thực sự là một nhà hàng món Âu lâu đời của Yokohama.
Món chủ đạo của quán là Napolitan, được cho là bắt nguồn từ Yokohama.
Trong khi nhiều nơi dùng xốt làm từ cà chua tươi, Center Grill đã sử dụng tương cà chua ngay từ những ngày đầu thành lập.

Nằm trong Zounohana Terrace ở quận Naka, thành phố Yokohama, Zounohana Cafe là quán cà phê phục vụ theo hình thức mua mang đi, đồng thời kết hợp không gian nghệ thuật.
Phía trước quán có bàn ghế và tầm nhìn qua vách kính ra khung cảnh cảng biển.
Nơi đây còn mang diện mạo của một quán cà phê nghệ thuật, đề xuất sự lan tỏa của nghệ thuật thông qua ẩm thực và mang đến trải nghiệm độc đáo.
Các món được yêu thích là kem Zounohana và kem Perry-kun, với khuôn mặt voi được tạo hình bằng bánh waffle và hạt sô-cô-la.
Kem có hương vị béo đậm nhờ hàm lượng chất béo sữa cao từ Hokkaido, cùng vẻ ngoài bắt mắt, phù hợp để đăng lên mạng xã hội.
Các món độc quyền sử dụng nguyên liệu từ Yokohama như Yokohama Napolitan, chỉ bán số lượng giới hạn vào ngày thường, và bia Zounohana, một loại bia địa phương Yokohama, cũng được đánh giá cao.

Yokohama Napolitan PUNCH là nhà hàng chuyên mì Napolitan nằm tại bến Honmoku.
Đặc trưng của quán là dãy ghế quầy bao quanh khu vực bếp, cho phép thực khách theo dõi quá trình chế biến đầy sống động.
Món Napolitan chủ lực được ghi là Punch, gồm 1 phần mì nặng 225 g. Tên gọi thay đổi theo kích cỡ và có thể chọn tối đa Megaton Punch, gồm 5 phần mì nặng 1.125 g.
Punch được phục vụ nóng hổi cùng hương thơm của tương cà chua; xốt bám đều vào sợi mì dày dai mềm, tạo nên một đĩa Napolitan trọn vẹn, ăn đến cuối vẫn không ngán.
Quán còn hấp dẫn với nhiều topping như trứng sống, thịt xông khói lát dày, phô mai, chorizo và hamburger steak.
Thực khách có thể tùy chỉnh theo sở thích và chọn độ cay từ 1 đến 3.

Đây là nhà hàng Trung Hoa lâu đời được thành lập năm 1926, với lịch sử gần 90 năm.
Thực khách có thể thưởng thức các món Hoa truyền thống của nhà hàng, dựa trên ẩm thực Quảng Đông và Tứ Xuyên, đồng thời kết hợp tinh hoa từ nhiều vùng của Trung Quốc như Thượng Hải và Bắc Kinh.
Nhà hàng có nhiều set để lựa chọn theo nội dung và ngân sách, từ set rau củ theo mùa gồm các món chế biến bằng kỹ thuật Trung Hoa với nguyên liệu như măng mùa xuân, nấm mùa thu và hàu mùa đông, cho đến set với món chính là vi cá nguyên miếng hầm hoặc vịt quay Bắc Kinh.
Xá xíu nướng than, làm từ thịt heo nội địa tuyển chọn ngâm qua đêm trong xốt đặc chế, là món ăn đáng tự hào và cũng thích hợp mua làm quà.

Dohatsu Honten, được thành lập năm 1887, là nhà hàng Quảng Đông lâu đời với hơn 130 năm lịch sử.
Trước cửa treo rất nhiều thịt heo và vịt quay dành cho khách mua mang đi; hương thơm hấp dẫn đã kích thích vị giác ngay cả trước khi bước vào.
Nhà hàng luôn gìn giữ truyền thống tốt đẹp của Phố Hoa xưa và hương vị Trung Hoa chính thống, sử dụng nhiều nguyên liệu tuyển chọn, đặc biệt là thịt heo, kết hợp với nước xốt bí truyền và phương pháp chế biến riêng.
Các món quay nướng kiểu Quảng Đông đặc biệt được yêu thích, tiêu biểu là món xá xíu nổi tiếng.
Xá xíu được ngâm trong xốt đặc chế rồi nướng trong lò, có vị ngọt nhẹ nhưng vẫn đậm đà, sâu lắng.
Thịt được ủ kỹ nhưng không có mùi khó chịu, hương khói làm nổi bật tối đa vị ngon của thịt.

Kinryo, được thành lập năm 1924, là nhà hàng Quảng Đông lâu đời với lịch sử khoảng 100 năm.
Nằm trên phố Kanteibyo, nhà hàng chuyên các món quay nướng kiểu Quảng Đông và chủ yếu phục vụ mua mang đi.
Sức hấp dẫn nằm ở những món ăn chính thống được nướng chậm trong lò riêng theo phương pháp truyền thống. Hai món chủ đạo đáng tự hào là xá xíu và vịt quay.
Cả hai đều được loại bỏ lượng nước thừa trong thịt, giúp cô đọng vị ngọt và umami.
Xá xíu làm từ nạc vai rất dễ ăn; khi nhai, mỡ thịt lan trong miệng và hòa quyện hoàn hảo với nước xốt mặn ngọt.
Vịt quay được tẩm hương liệu trước khi nướng, có lớp da giòn và thịt mọng nước; gia vị thấm đến tận phần xương nên rất đậm đà.
Quán đóng cửa khi bán hết, vì vậy nên đến vào khung giờ sớm.