Kiyoken “Shiumai truyền thống”

“Shiumai” được sản xuất khoảng 800.000 chiếc mỗi ngày theo công thức không thay đổi kể từ khi ra mắt. Sản phẩm chủ lực “Shiumai truyền thống” là món quà lưu niệm kinh điển của Yokohama, được yêu thích suốt nhiều năm kể từ khi bán ra vào năm Showa 3 (1928).

Kiyoken được thành lập tại Yokohama vào năm 1908. Tương truyền, shiumai ra đời từ mong muốn “tạo nên một đặc sản của Yokohama”. Chai đựng nước tương đi kèm trong hộp shiumai được gọi là “Hyo-chan”, với nhiều biểu cảm khác nhau như gương mặt cười hay gương mặt giận dữ.

Điểm đặc trưng là kích thước nhỏ gọn vừa miệng khiến người ta muốn ăn hết cái này đến cái khác, cùng hương vị đậm đà từ thịt heo nội địa Nhật Bản và sò điệp khô từ vùng Okhotsk. Ngoài món quen thuộc “Shiumai truyền thống”, còn có 6 loại shiumai khác nhau như “Shiumai đặc chế” với vị đậm đà, mọng nước và kết cấu mềm xốp, hay “Shiumai tôm” gây ấn tượng với độ dai giòn của miếng tôm cắt lớn.

Loại shiumai đóng gói chân không được phát triển với mong muốn những người sống ở xa cũng có thể thưởng thức, có thể bảo quản ở nhiệt độ thường trong 5 tháng kể từ ngày sản xuất, rất phù hợp để làm quà.