Tamaiya Honpo (42 Minatomachi, thành phố Gifu) là cửa hàng bánh wagashi lâu đời, thành lập vào năm Meiji 41 (1908), nằm giữa khu phố cổ “Kawaramachi” bên bờ sông Nagara.
“Nobori Ayu” là sản phẩm đặc trưng của cửa hàng từ khi mới thành lập. Đây là món bánh có hương vị dịu nhẹ, với gyuhi được bọc trong lớp bánh castella làm từ bột mì thượng hạng và nhiều trứng, có dáng vẻ thanh mảnh, gợi hình cá ayu non trên sông Nagara.
“Ayu-gashi” mô phỏng hình cá ayu bơi trong dòng nước trong là đặc sản nổi tiếng của Gifu và được nhiều cửa hàng bánh wagashi trong thành phố chế biến, nhưng “Nobori Ayu” được xem là nguyên bản đầu tiên.
Chiếc thẻ đánh dấu mô phỏng “Nobori Ayu” kẹp trong hộp quà đóng gói cũng rất dễ thương, thích hợp để mua làm quà lưu niệm hoặc quà biếu.
Ngoài cửa hàng chính Tamaiya Honpo, sản phẩm còn có thể mua tại Gifu Takashimaya, trong ga JR Gifu, trong ga JR Gifu-Hashima và các điểm bán khác.
Điểm nổi bật
-
Sản phẩm chủ lực của một cửa hàng bánh wagashi lâu đời tại khu Kawaramachi, thành phố Gifu.
-
Món bánh mô phỏng cá ayu, với gyuhi được bọc trong lớp bánh castella.
-
Hấp dẫn nhờ dáng bánh thanh mảnh cùng vị ngọt trang nhã, ăn hoài không ngán.
-
Được xem là nguyên bản đầu tiên của “ayu-gashi” ở Gifu.
-
Là sản phẩm từng giành giải Hữu công Đại thưởng tại Triển lãm Bánh kẹo Toàn quốc lần thứ 13.
