Kushikatsu Shiruhisa Honten

Thông tin chính thức Thông tin này đã được cơ sở đăng tải xác nhận chính thức.

Kushikatsu Shiruhisa Honten

Nhà hàng kushikatsu tiêu biểu của Osaka với lịch sử hơn 70 năm.

3.24 1

Cập nhật lần cuối :
Giám sát bởi:  Shiruhisa

Tọa lạc tại khu Sonezaki, một trong những khu phố sầm uất nhất Umeda, gần đền Tsuyuten - nơi thờ vị thần se duyên. Được thành lập hơn 70 năm trước, đây là nhà hàng kushikatsu tiêu biểu của Osaka.

Những xiên kushikatsu có lớp vỏ nhẹ xốp, sử dụng tôm, thịt heo cùng các sản vật núi rừng và hải sản theo mùa. Thực đơn có măng vào mùa xuân, cá ayu vào mùa hè, cá nóc và cua vào mùa lạnh, mang đến hương vị đầy sang trọng.

Sự tỉ mỉ trong khâu chế biến thể hiện ở từng chi tiết. Nguyên liệu chỉ được phủ một lớp mỏng vụn bánh mì mịn đặt làm riêng, sau đó chiên giòn trong nồi đồng dẫn nhiệt tốt. Khi xiên vừa chín, đầu bếp còn xoay xiên để dùng lực ly tâm loại bỏ dầu thừa. Những kỹ thuật được truyền lại qua nhiều năm vẫn được tuân thủ nghiêm ngặt cho đến nay.

Bạn có thể thưởng thức kushikatsu cùng sốt, ponzu, muối và nước tương dashi được phục vụ kèm. Đặc biệt, sốt Worcestershire đậm đà và sốt cay nồng là hỗn hợp độc quyền với hương vị được chế biến công phu. Hãy thong thả tận hưởng hương vị lâu đời trong không gian tinh tế, yên tĩnh.

Điểm nổi bật

  • Nhà hàng kushikatsu tọa lạc tại Sonezaki, một trong những khu phố sầm uất nhất Umeda.
  • Nổi bật với lớp vỏ nhẹ xốp, lưu giữ trọn vẹn sức hấp dẫn của sản vật núi rừng và hải sản theo mùa.
  • Nhiều điểm đặc trưng của một nhà hàng lâu đời như sử dụng vụn bánh mì đặt làm riêng và chiên trong nồi đồng.
  • Hình thức omakase, trong đó kushikatsu được phục vụ liên tục cho đến khi khách yêu cầu dừng và nay đã trở nên phổ biến, cũng do chủ đời trước sáng tạo.

Ảnh

  • Kushikatsu với lớp vỏ nhẹ xốp

    Kushikatsu với lớp vỏ nhẹ xốp

  •  Ngoài tôm và thịt heo còn có các sản vật núi rừng, hải sản theo mùa

    Ngoài tôm và thịt heo còn có các sản vật núi rừng, hải sản theo mùa

  • Có cả món cao cấp phủ trứng cá hồi

    Có cả món cao cấp phủ trứng cá hồi

  • Phục vụ ngay khi vừa chiên xong

    Phục vụ ngay khi vừa chiên xong

  • Sốt và muối dùng để nêm vị, cùng salad giúp cân bằng khẩu vị

    Sốt và muối dùng để nêm vị, cùng salad giúp cân bằng khẩu vị

  • Nội thất mang đậm dấu ấn lịch sử

    Nội thất mang đậm dấu ấn lịch sử

Câu hỏi thường gặp

Các câu hỏi thường gặp đã được kiểm tra và trả lời trực tiếp bởi từng cơ sở.

Q

Có thực đơn dành cho người ăn chay không?

A

Không có.

Q

Có được chụp ảnh món ăn không?

A

Có.

Q

Có ổ cắm điện để sạc thiết bị không?

A

Không có.

Q

Có phục vụ món mang đi không?

A

Không có.

Đánh giá

1

Một số đánh giá được dịch bởi AI.

  • Xem chi tiết

    Rất thích đến đây ăn~Có hơn 40 loại kushikatsu theo mùa để gọi và thưởng thức trực tiếp, ngoài ra món được yêu thích nhất của nhà hàng là set omakase, rất đáng để giới thiệu mọi người đến thưởng thức món ngon.

Thông tin cơ bản

Tên tiếng Nhật
串かつ 知留久本店
Mã bưu điện
530-0057
Địa chỉ
2-9-9 Sonezaki, quận Kita, thành phố Osaka, tỉnh Osaka
Điện thoại
050-5484-2732
Ngày nghỉ cố định
Chủ nhật
Giờ mở cửa
17:00 - 22:00
Mức giá
Từ 6.000 yên
Di chuyển
Khoảng 2 phút đi bộ từ ga Higashi-Umeda trên tuyến Tanimachi của Osaka Metro
Thẻ tín dụng
Có chấp nhận
Trang web chính thức
Trang web chính thức (tiếng Nhật)
Hokkaido Tohoku Kanto Chubu Hokuriku Kansai Chugoku Shikoku Kyushu Okinawa