Negiyaki Yamamoto, chi nhánh Umeda EST

Negiyaki là món bánh được làm từ hành lá thái nhỏ trộn với bột làm từ bột mì rồi nướng trên vỉ sắt ở nhiệt độ cao. Hành lá giòn tươi kết hợp hoàn hảo với lớp bánh xém vàng, thơm phức và giòn nhẹ, tạo nên hương vị hấp dẫn cả du khách nước ngoài ngay từ lần đầu thưởng thức.

Món ăn này ra đời cách đây khoảng nửa thế kỷ tại cửa hàng chính của Negiyaki Yamamoto, không lâu sau khi quán bắt đầu hoạt động. Ban đầu đây chỉ là món ăn dành cho người nhà và nhân viên, nhưng dần được khách quen chú ý nên quán đã đưa vào thực đơn. Cách thưởng thức cùng nước tương tự làm và nước cốt chanh cũng bắt nguồn từ đây. Hương vị thanh nhẹ của món ăn được thực khách ở mọi lứa tuổi yêu thích.

Ngoài hành lá, phần nhân tiêu chuẩn còn có gân bò và konnyaku. Thực đơn rất đa dạng, từ phiên bản đặc biệt có thêm mực, tôm và sò điệp đến loại nhân hàu chỉ phục vụ vào mùa đông. Bên cạnh negiyaki, quán còn có okonomiyaki và yakisoba ăn cùng xốt và mayonnaise, cũng như hải sản nướng muối rất thích hợp để nhâm nhi với bia.