青葱烧山本 梅田EST店

「青葱烧」是将青葱切碎后拌入面粉调制而成的面糊里，再用高温铁板烧煎烤。青葱的爽脆口感搭配面糊的酥脆焦香堪称绝配，连国外观光客也一吃就爱上。

这道美食是距今约半世纪前，由开业没多久的「青葱烧山本」推出的餐点。原本是该店自家人食用的餐食，偶然间在常客间广为流传后，便成为店内的常态商品。青葱烧搭配自制酱油酱汁和柠檬汁也是该店发明的吃法，清爽的风味深受男女老少的喜爱。

除了青葱之外，牛筋和蒟蒻也是经典配料。其他还有加入鱿鱼、鲜虾、帆立贝的豪华版，和添加冬季限定牡蛎等的多种不同口味。除了青葱烧外，还有淋上酱汁和美乃滋享用御好烧、日式炒面，及适合配酒的盐烧海鲜。