sincere

Đây là nhà hàng Pháp chỉ phục vụ theo hình thức đặt chỗ trước hoàn toàn, nằm cách ga Kita-Sando trên tuyến tàu điện ngầm Fukutoshin khoảng 3 phút đi bộ. Nhà hàng do ông Shinsuke Ishii, đầu bếp của nhà hàng nổi tiếng “Bacar” ở Shibuya đã đóng cửa trong nhiều tiếc nuối, mở vào năm 2017 và từ năm 2019 đã được Michelin Guide trao 1 sao.

Dù nằm ở tầng bán hầm, không gian bên trong vẫn thoáng đãng, ngoài chỗ ngồi bàn còn có cả chỗ ngồi ngoài hiên. Các món ăn được tạo ra từ khu bếp mở sống động, bố trí để có thể nhìn thấy từ mọi vị trí ngồi, là kiểu ẩm thực Pháp cổ điển sử dụng phong phú nguyên liệu theo mùa, gợi cảm nhận về bốn mùa của Nhật Bản, nhưng món nào cũng đầy tính sáng tạo riêng. Trên từng chiếc đĩa là cả một thế giới giàu tinh thần ngẫu hứng của đầu bếp Ishii, tiêu biểu như món “cá bọc vỏ bánh” được nướng với hình dáng độc đáo như chiếc bánh cá taiyaki, được xem như biểu tượng của nhà hàng.