Ukeian “Ukokkei Castella”

Đây là sản phẩm tiêu biểu của “Ukeian”, đơn vị vận hành trang trại chuyên nuôi gà ukokkei giữa vùng núi Kanazawa, tỉnh Ishikawa, được bao quanh bởi cây cối xanh tươi. Đúng như tên gọi, bánh sử dụng nhiều trứng tươi do gà ukokkei đẻ làm nguyên liệu chính, và từ khâu chuẩn bị đến nướng bánh đều được các nghệ nhân cẩn thận nướng thủ công từng chiếc một.

Gà ukokkei có số lượng trứng đẻ ra rất ít, vì vậy giá của trứng thường cao gấp hơn 10 lần so với trứng gà thông thường. Bánh có hương vị ngon với độ đậm đà và béo ngậy được cảm nhận rõ rệt. Để làm nổi bật ưu điểm của nguyên liệu cao cấp này, lượng đường được giảm bớt có chủ ý, tạo nên vị ngọt vừa phải. Ngoài ra, sản phẩm không sử dụng chất bảo quản nên trẻ nhỏ cũng có thể yên tâm thưởng thức.

Ngoài vị nguyên bản còn có vị matcha, đường nâu, và cả phiên bản cao cấp với bề mặt phủ lá vàng. Đây là món quà đặc sản Kanazawa sang trọng, phù hợp để dành tặng những người quan trọng.