Kẹo Tawaraya “Tawarakko” và “Amenko”

Đây là một cửa hàng kẹo lâu đời có lịch sử hơn 190 năm, được thành lập vào năm Tenpo nguyên niên (1830). Loại kẹo chỉ được làm từ gạo và đại mạch nội địa cùng nước có giá trị dinh dưỡng cao, từ xưa đã được ưa chuộng như một thực phẩm tự nhiên giúp người bệnh hồi phục thể lực và tăng cường sức khỏe.

Trong số đó, thích hợp để mua làm quà lưu niệm nhất là “Tawarakko” — loại “okoshiame” được nấu cô từ sản phẩm nổi tiếng “jiroame” để loại bỏ độ ẩm rồi làm thành các viên cứng dễ ngậm, và “Amenko” — loại được nhào kỹ rồi tạo thành dạng viên.

“Tawarakko” có vị ngọt thanh, không đọng hậu vị, gồm 2 loại: “Tsubuame” với hương vị đơn giản và “Shoga” có thêm nước cốt gừng. Cả hai đều có hương vị dịu nhẹ nên ngoài việc ăn trực tiếp, còn có thể dùng làm nguyên liệu tạo điểm nhấn cho món ăn.

“Amenko” có 2 loại là “Shiro” truyền thống và “Kinako” thơm mùi bột đậu rang. Với kết cấu giống như kẹo mềm kiểu Nhật, loại này phù hợp để ngậm chậm rãi và cảm nhận hương vị thay vì nhai.

Có thể mua tại cửa hàng chính Tawaraya và cửa hàng Kanazawa Hyakubangai Anto (bên trong ga Kanazawa).