19 điểm tham quan chọn lọc ở Kanazawa – thành phố đậm dấu ấn lịch sử và truyền thống

Nếu muốn thưởng ngoạn cảnh đẹp ở Kanazawa, mùa đông là thời điểm rất đáng chọn.
Kenrokuen và khu nhà samurai Nagamachi phủ tuyết là những cảnh không nên bỏ lỡ.
Nếu muốn thưởng thức ẩm thực thật thỏa thích, hãy ghé vào mùa thu.
Bạn sẽ có dịp thưởng thức các món hải sản theo mùa như cua, tôm, hàu hay shirako cá tuyết.

Từ Tokyo, có thể đi Hokuriku Shinkansen; từ Nagoya và Osaka, có thể đi tàu tốc hành JR, cả hai đều mất khoảng 2 tiếng rưỡi nên việc di chuyển rất thuận tiện.
Nếu đi máy bay, từ sân bay Haneda đến sân bay Komatsu của tỉnh Ishikawa mất khoảng 1 tiếng.
Từ sân bay Komatsu, đi xe buýt tốc hành khoảng 40 phút là đến Kanazawa.

Công viên rộng lớn được chỉnh trang từ tàn tích của tòa thành từng là nơi ở của gia tộc Maeda, lãnh chúa phiên Kaga, từ khi Maeda Toshiie vào thành năm Tensho 11 (1583) cho đến đầu thời Minh Trị.
Bên cạnh cổng Ishikawa và kho dài Sanjikken Nagaya còn giữ dáng vẻ từ thời Edo, nhiều hạng mục như cổng Kahoku, hào Imori và vườn Gyokuseninmaru cũng lần lượt được phục dựng, tái hiện dần diện mạo xưa. Những bức tường đá mang dấu ấn tư tưởng âm dương ngũ hành như cấu trúc trấn hướng quỷ môn hay đá mai rùa cũng rất đáng chú ý.

Khu vườn dạo bộ được các đời lãnh chúa gia tộc Maeda của phiên Kaga xây dựng suốt khoảng 180 năm, và được xếp là một trong “ba đại danh viên của Nhật Bản”.
Trong khuôn viên rộng khoảng 34.600 tsubo, ao nước, dòng suối uốn lượn và gò nhân tạo phân bố khắp nơi, tạo nên một cấu trúc cho phép vừa dừng chân tại từng điểm vừa thưởng ngoạn toàn cảnh khu vườn.

Với ý tưởng “bảo tàng mở”, nơi đây trở thành trung tâm phát tín hiệu “Kanazawa = nghệ thuật”, nổi tiếng hàng đầu Nhật Bản nhờ phương thức trưng bày gây chú ý khi phá vỡ khái niệm bảo tàng truyền thống.
Tại đây có thể thưởng thức nhiều tác phẩm nghệ thuật đương đại “đề xuất những giá trị mới”, như tác phẩm bắt lấy ánh sáng đi qua từ phần trần được cắt mở, hay tác phẩm trông như một hồ bơi đặt trong vườn nhưng thực chất là nước được giữ trên mặt kính trong suốt và có thể ngước nhìn từ không gian bên trong.

Là một trong những điểm du lịch tiêu biểu của Kanazawa, khu phố với những hàng song gỗ đẹp mắt và đường lát đá liên tiếp này đã được chọn là Khu bảo tồn quần thể kiến trúc truyền thống quan trọng cấp quốc gia.
Đến nay, các công trình kiến trúc truyền thống từ thời Edo vẫn còn san sát. Tận dụng chính những công trình đó, nhiều quán cà phê và cửa hàng bán wagashi, đồ thủ công truyền thống hay đồ tạp hóa nằm rải rác khắp khu vực, mang đến trải nghiệm mua sắm và ăn uống giữa khung cảnh đầy phong vị.

Khu chợ được người dân Kanazawa yêu mến với biệt danh “Omicho” suốt khoảng 300 năm, được xem là căn bếp của thành phố.
Trên những con hẻm nhỏ, khoảng 170 cửa hàng bán hải sản tươi theo mùa, rau củ, món ăn sẵn và quà lưu niệm nối tiếp nhau, tạo nên khung cảnh nhộn nhịp. Cũng có những quán chế biến ngay trước mắt hoặc có chỗ ngồi ăn tại chỗ, để du khách thưởng thức đặc sản theo mùa ngay lúc đó.

Khu vực vẫn còn lưu giữ dấu tích dinh thự của các võ sĩ trung cấp thuộc phiên Kaga.
Những con đường lát đá và tường đất nối dài mang lại cảm giác như đang du hành ngược thời gian về thời Edo. Xung quanh còn có các cửa hàng bán đồ thủ công truyền thống và quán ăn, rất thích hợp để thong thả dạo quanh.

Ga Kanazawa là cửa ngõ của tỉnh Ishikawa, đồng thời giữ vai trò là điểm khởi đầu cho hành trình khám phá không chỉ Kanazawa mà còn cả vùng Hokuriku.
Trên sân ga Shinkansen có sử dụng vàng lá, còn lối đi và cột được trang trí bằng giấy washi và Kaga Yuzen. Ngoài ra, hơn 200 món đồ thủ công như sơn mài Wajima và gốm Kutani được trưng bày trên tường phòng chờ, biến toàn bộ nhà ga thành một điểm giới thiệu nghề thủ công truyền thống của Kanazawa.

Ngôi chùa thuộc tông Nichiren được Maeda Toshitsune, lãnh chúa đời thứ 3 của phiên Kaga, cho di dời và dựng lại vào năm Kanei 20 (1643) từ nơi cầu nguyện gần Kanazawa Castle.
Do còn có vai trò như một thành lũy dự phòng trong trường hợp khẩn cấp, toàn bộ công trình có cấu trúc rất phức tạp, với nhiều cơ quan đánh lừa đối phương như cầu thang bí mật, phòng ẩn và hố bẫy được bố trí khắp nơi.

Đây là một trong ba khu phố trà của Kanazawa, cùng với Higashi Chaya và Nishi Chaya.
Nằm dọc sông Asano, khu vực này có bầu không khí yên tĩnh với những con hẻm hẹp và hàng song gỗ senbon-goshi kéo dài, và đã được chọn là Khu bảo tồn quần thể kiến trúc truyền thống quan trọng cấp quốc gia. Nơi đây cũng thường xuyên xuất hiện trong các tác phẩm của văn hào Izumi Kyoka.

Nishi Chaya là một trong những khu hanamachi được phiên Kaga chính thức cấp phép vào năm Bunsei 3 (1820).
Tên gọi này xuất phát từ việc khu phố nằm về phía tây khi nhìn từ Kanazawa Castle.
Những công trình phố trà hai tầng với hàng song gỗ đẹp mắt nối tiếp nhau, rất thích hợp để vừa tản bộ vừa ghé vào quán cà phê hay cửa hàng.
Đây là nơi có thể cảm nhận rõ nhất nét “thành phố của nghệ thuật biểu diễn” trong các khu phố trà của Kanazawa, và khi chiều xuống, biết đâu bạn sẽ bắt gặp các geigi trong trang phục lộng lẫy.

Ngôi đền được các cựu võ sĩ của phiên Kaga xây dựng vào năm Meiji 6 (1873), thờ vị tổ của phiên Kaga là Maeda Toshiie cùng chính thất là phu nhân O-Matsu.
Nơi đây nổi tiếng với cổng đền độc đáo kết hợp phong cách Nhật, Trung và phương Tây. Tầng trên cùng được lắp gyaman (kính), tạo nên một cấu trúc hiếm thấy; ánh đèn linh thiêng phát ra từ đó từng chiếu sáng thành phố Kanazawa và cũng từng là mốc định hướng cho tàu thuyền đi lại trên biển Nhật Bản.

Bảo tàng giới thiệu tư tưởng, suy ngẫm và cuộc đời của triết gia Phật giáo Suzuki Daisetsu, người con của Kanazawa, được thế giới biết đến với tên “D. T. Suzuki”. Bảo tàng mở cửa vào ngày 18/10/2011 (sinh nhật của ông) với mong muốn nơi đây không chỉ giúp tìm hiểu về Daisetsu mà còn trở thành không gian để mỗi khách tham quan tự chiêm nghiệm.
Dù nằm ngay trong thành phố, bên trong bảo tàng vẫn tràn ngập sự tĩnh lặng sâu lắng, khiến người ta dễ quên đi thời gian.

Đây là dinh thự samurai duy nhất trong khu Nagamachi – nơi còn nhiều dấu tích nhà ở của các võ sĩ trung và thượng cấp thuộc phiên Kaga – được mở cửa cho công chúng tham quan.
Công trình hiện nay bao gồm một phần tường đất và dòng nước uốn lượn còn lại từ thời đó, cùng với căn phòng thượng tọa và phòng yết kiến được di dời từ dinh thự của một thương gia giàu có thuộc phiên Kaga từng đón lãnh chúa tới thăm. Trong căn phòng thượng tọa làm hoàn toàn bằng gỗ bách, có thể chiêm ngưỡng tranh fusuma do họa sĩ phục vụ phiên Kaga vẽ và cửa shoji gắn kính gyaman để nhìn ra khu vườn.

Nằm trong khu Higashi Chaya, đây là một ochaya được xây dựng vào năm Bunsei 3 (1820), hiện vẫn giữ nguyên kiến trúc ban đầu và mở cửa cho công chúng tham quan.
Văn hóa ochaya ở Kanazawa vốn có quy tắc “không tiếp khách lần đầu”, đến nay vẫn không thể vào nếu không có người giới thiệu, vì vậy nơi đây cũng là một cơ sở quý giá để du khách tìm hiểu về văn hóa ochaya.

Công viên trải rộng trên núi Utatsuyama, nơi có thể ngắm toàn cảnh thành phố Kanazawa. Đây cũng là điểm ngắm hoa nổi tiếng, đặc biệt là hoa diên vĩ và cẩm tú cầu nở đẹp từ đầu tháng 6 đến giữa tháng 7.
Trong công viên có nhiều điểm ngắm cảnh. Từ “Miharashidai” có thể nhìn ra núi Iozen, núi Tomuro và cả đồng bằng Kanazawa; “Bokodai” cho tầm nhìn ra khu đô thị và biển Nhật Bản; “Yokokudai” có thể thấy dãy núi Tateyama và ngắm bình minh đẹp; còn “Chobonooka” nhìn về phía ga Kanazawa và vùng Kahokugata. Mỗi nơi đều mang đến một đại cảnh khác nhau. Khi mặt trời lặn, nơi đây cũng rất được yêu thích như một điểm ngắm cảnh đêm.

Tòa nhà do nhóm kiến trúc sư Coelacanth K&H thiết kế với những ô cửa tròn ấn tượng, mang ý tưởng “chiếc hộp bánh ngọt”. Với vẻ ngoài đẹp mắt, nơi đây từng được chọn vào danh sách “25 thư viện công cộng đẹp nhất thế giới”.
Các ô cửa tròn gợi liên tưởng đến bong bóng nổi trên mặt biển có tới khoảng 6.000 chiếc, được bố trí sau nhiều thử nghiệm để đón ánh sáng phù hợp nhất cho việc đọc sách. Kích thước cửa sổ có 3 loại là 20cm, 25cm và 30cm; đồng thời 4 loại kính như kính lưới thép và kính hấp thụ nhiệt cũng được sử dụng tùy theo vị trí.

Kanazawa từng được nói là “tiếng hát utai rơi xuống từ trên trời”, bởi gia tộc Maeda của phiên Kaga yêu thích Noh và phổ biến hát utai đến cả dân thường. Để truyền lại nghệ thuật biểu diễn truyền thống và các tác phẩm mỹ thuật đó cho hiện tại, bảo tàng này được xây dựng tại Hirosaka – vùng đất gắn với Nhà hát Noh Kanazawa.
Chủ yếu trưng bày tư liệu và tác phẩm mỹ thuật liên quan đến Noh, đặc biệt là dòng “Kaga Hosho” được đăng ký là tài sản văn hóa phi vật thể của thành phố Kanazawa vào năm 1950. Vừa thưởng thức các trưng bày đa dạng, du khách vừa có thể tìm hiểu về nghệ thuật Noh.

Không gian ngắm cảnh mở cửa cho công chúng ở tầng cao nhất của trụ sở tỉnh Ishikawa. Cả bốn hướng đông tây nam bắc đều được bao quanh bằng kính, cho phép ngắm toàn cảnh phố xá Kanazawa cùng biển và núi từ độ cao khoảng 80 mét so với mặt đất.
Vào ngày trời quang, còn có thể nhìn tới núi Hakusan và dãy Tateyama. Sảnh mở cửa đến 20 giờ (các ngày thường từ tháng 1 đến tháng 3 là đến 19 giờ), nên cũng có thể ngắm cảnh đêm. Ngoài ra còn có khu cà phê, phù hợp để dùng bữa trưa hoặc nghỉ chân.

Nhà ga tàu biển hằng ngày đón rất nhiều người với vai trò là cửa ngõ đường biển của cảng Kanazawa.
Nơi đây có sân quan sát được yêu mến với tên gọi “Hyakumangoku Marine Terrace” và cả nhà hàng. Ngoài ra còn có “Phòng trải nghiệm và học hỏi về cảng Kanazawa” với “mô phỏng lái tàu” cho phép trải nghiệm làm thuyền trưởng và “mô hình cảng Kanazawa”, để cả gia đình vừa vui chơi vừa tìm hiểu về cảng. Thêm vào đó, phía hướng biển của công trình được làm hoàn toàn bằng kính, nên có thể phóng tầm mắt ra toàn bộ biển Nhật Bản rộng lớn.

Quán sushi mở cửa từ 7 giờ sáng, nằm ngay gần cổng Musashi của chợ Omicho – nơi có nhiều du khách ghé qua. Bên trong quán chỉ có 10 chỗ ở quầy, khoảng cách với nhân viên cũng gần nên tạo cảm giác thân mật, ấm cúng.
Các loại topping phong phú được phục vụ riêng với cơm sushi, giúp thực khách cảm nhận kỹ từng loại nguyên liệu. Món nổi tiếng “Ikiikitei World” là một phần ăn sang trọng với nhiều loại topping được yêu thích như cá địa phương nodoguro hay cá ngừ Địa Trung Hải.

Một chuỗi sushi băng chuyền nổi tiếng đại diện cho vùng Hokuriku. Không chỉ có hải sản nhập từ cảng Kanazawa, cá tươi còn được chuyển thẳng từ vịnh Nanao trong tỉnh từ 2 đến 3 lần mỗi ngày.
Thực đơn có nhiều loại nguyên liệu địa phương hội đủ độ tươi, chất lượng và hương vị như “nodoguro”, “shiroebi”, “namera”, “gasu ebi”. Đây là địa chỉ được nhiều người mong muốn ghé thử nếu muốn thưởng thức sushi đúng chất làm từ hải sản biển Hokuriku trong không khí thoải mái.

“Nikusho Jade Kanazawa” là quán yakiniku ở thành phố Kanazawa, tỉnh Ishikawa, do JA Zen-Noh Ishikawa điều hành. Tại đây có thể thưởng thức kết cấu tan chảy của thịt bò Noto và thịt heo Noto.
Món đặc trưng là “Tokusen Sanshu Mori” – phần ba loại thịt bò Noto quý hiếm. Một điểm hấp dẫn khác là bát đĩa sử dụng gốm Kutani nguyên bản do nghệ nhân gốm chế tác.

Thành lập năm 1962, “Kaga Ryori Daimyojaya” là một nhà hàng kappo lâu đời nằm cách ga Kanazawa khoảng 5 phút đi bộ.
Tại đây có thể thưởng thức món Kaga kaiseki với hải sản biển Nhật Bản và rau Kaga với mức giá hợp lý. Nhà hàng được các ryokan cao cấp địa phương tin tưởng và cũng thường xuyên xuất hiện trong các chương trình ẩm thực. Đây được biết đến là một trong những địa chỉ Kaga Ryori tiêu biểu ở Kanazawa.

“Kuroyuri” được thành lập vào năm 1953. Đây là quán ăn nơi có thể thưởng thức oden Kanazawa, món ăn địa phương Kaga và rượu địa phương.
Món nổi tiếng là “oden Kanazawa”. Nước dùng được nấu từ hai loại cá bào, cá khô niboshi và kombu. Vị ngọt nhẹ và thanh là đặc trưng của nước dùng này. Các nguyên liệu tiêu biểu gồm “umegai” được đánh bắt ở Kanazawa và vùng Sanin, cùng “kurumafu” – loại fu tươi được quấn quanh que rồi nướng.

Khu thương mại nối thẳng với ga JR Kanazawa. Nơi đây gồm 3 tòa nhà: “Anto” tập trung quà lưu niệm và ẩm thực đặc trưng Kanazawa; “Rinto” quy tụ nhiều cửa hàng đa dạng như thời trang, đồ tạp hóa và quán cà phê; và “Anto Nishi” là khu vực phục vụ nhu cầu hằng ngày với siêu thị thực phẩm tươi sống và cả phòng khám.

“Daiwa Korinbo” là cửa hàng bách hóa có lịch sử hơn 100 năm và doanh thu lớn nhất vùng Hokuriku. Nằm tại Korinbo – khu phố sầm uất và mua sắm nhộn nhịp bậc nhất Kanazawa – nơi đây không chỉ được người dân địa phương mà cả du khách thường xuyên ghé đến.
Không gian gồm 9 tầng từ tầng hầm 1 đến tầng 8 trên mặt đất, quy tụ nhiều thương hiệu nổi tiếng thuộc các lĩnh vực từ thời trang đến mỹ phẩm, nội thất. Nếu muốn tìm quà lưu niệm Kanazawa, tầng thực phẩm với các đặc sản và bánh kẹo nổi tiếng của địa phương là lựa chọn rất phù hợp.

Khu thương mại do OPA vận hành, tọa lạc ở vị trí rất thuận tiện, chỉ 1 phút đi bộ từ ga JR Kanazawa.
Trong 8 tầng lầu, khoảng 190 cửa hàng đa dạng từ thời trang, đồ nội thất, đồ dùng phong cách sống đến mỹ phẩm và trang sức cùng hội tụ.

Cửa hàng bách hóa lâu đời khai trương năm 1973, đến năm 2021 đổi sang tên hiện nay là “Kanazawa M'za”.
Từ tầng hầm 1 đến tầng 8, nhiều cửa hàng quy tụ tại đây với đủ thể loại từ thời trang, đồ tạp hóa, ẩm thực cho đến đồ thủ công truyền thống của Ishikawa. Nơi đây đáp ứng nhiều nhu cầu khác nhau, từ mua sắm hằng ngày đến chọn quà lưu niệm.

Cửa hàng do Hakuichi vận hành, được xây dựng trên khu đất của nhà tắm công cộng “Higashiyu” từng quen thuộc với khu Higashi Chaya.
Bên trong vẫn giữ nguyên khoảng thông tầng từ thời còn là sento, tạo cảm giác thoáng đãng để có thể thong thả mua sắm. Một điểm hấp dẫn khác là sự phong phú của các mặt hàng, từ quà lưu niệm du lịch đến những món đồ cao cấp thích hợp làm quà tặng trong dịp đặc biệt.
Ngoài ra, “kem mềm lấp lánh vàng lá” vốn bắt đầu từ sản phẩm giới hạn kỷ niệm khai trương Hokuriku Shinkansen cũng là món rất đáng thử.

Khách sạn cao cấp nằm ngay trước ga JR Kanazawa, cao 30 tầng và được xem là một trong những khách sạn có quy mô hàng đầu vùng Hokuriku. Từ cổng Kenrokuen với cổng Tsuzumi nổi bật chỉ mất 3 phút đi bộ. Khách sạn nối thẳng qua đường ngầm, nên ngay cả khi thời tiết xấu như mưa hay tuyết cũng rất thuận tiện.
Tất cả phòng nghỉ cho những giây phút đặc biệt đều nằm từ tầng 17 trở lên. Du khách có thể chọn tầng phù hợp với sở thích của mình dựa trên thiết kế và trang thiết bị.

Khách sạn mang phong cách hiện đại, nằm cách ga Kanazawa – điểm khởi đầu cho chuyến đi – khoảng 4 phút đi bộ.
Tại khu lounge có trưng bày đồ thủ công truyền thống, giúp du khách dễ dàng tiếp xúc với nghệ thuật.
Tầng 2 và tầng 3 có khu tắm lớn “Kottori no Yu” được trang trí bằng đèn lồng họa tiết Kaga Yuzen, nơi có thể ngâm mình thư giãn và xua tan mệt mỏi trong hành trình.
Một điểm hấp dẫn nữa là khu bàn trang điểm tại phòng tắm nữ có sẵn mỹ phẩm carbonated và nhiều tiện nghi khác.

Kanazawa nổi tiếng nhiều mưa đến mức có câu ngạn ngữ “quên cơm hộp còn được, đừng quên ô”.
Khách sạn được đặt tên là “UAN” với mong muốn du khách không chỉ tận hưởng chuyến đi ngày nắng mà cả những ngày mưa, để rồi cảm thấy “có mưa cũng thật hay”. Tại lounge tầng 1 mang tên “Hare no Ma”, có sách và tác phẩm nghệ thuật liên quan đến Kanazawa cùng dịch vụ miễn phí trà Kaga bocha và mì soba, giúp du khách dễ dàng tiếp xúc với văn hóa địa phương.

Yuwaku Onsen nằm ở khu vực yên tĩnh phía sâu trong Kanazawa, tách khỏi nhịp sống ồn ào của thành phố, nổi tiếng với làn nước trong suốt, dịu nhẹ cho da. “Yunode Ryokan” với sân vườn xanh mát và trà thất đúng chuẩn mang nét phong vị Nhật thanh nhã, là nơi lưu trú mang đến cảm giác thư thái như ở nhà nhờ sự tiếp đón chu đáo.
Các phòng khách theo kiểu sukiya truyền thống từng được giới trà nhân và giới văn hóa yêu thích, với tổng cộng 10 phòng và mỗi phòng một vẻ riêng.

Ryokan lâu đời thành lập năm 1890.
Chủ nhân đời đầu là một người am hiểu trà đạo và mỹ học, từng được Kitaoji Rosanjin ca ngợi là “nhân vật nổi tiếng hạng nhất vùng Hokuriku, quốc khách của Kanazawa, bậc kỳ tài trong các buổi trà hội”, nhờ đó nơi đây đã thu hút nhiều người sành ăn và trà nhân từ khắp nơi.
Đến nay, tinh thần hiếu khách “mỗi khách một đình” từ thuở khai nghiệp vẫn được gìn giữ, và du khách có thể thưởng thức những món ăn đặc sắc chỉ nhà trọ kiểu ryotei mới có.

Đây là sản phẩm chủ lực của “Ukeian”, đơn vị vận hành trung tâm trang trại chuyên nuôi gà Ukokkei ở vùng núi Kanazawa, tỉnh Ishikawa, giữa khung cảnh cây xanh phong phú. Đúng như tên gọi, nguyên liệu chính là trứng tươi do gà Ukokkei đẻ, được sử dụng dồi dào. Từ khâu chuẩn bị đến nướng bánh, từng chiếc đều được nghệ nhân cẩn thận làm ra.
Ngoài vị nguyên bản còn có vị matcha và đường đen, cùng cả phiên bản cao cấp phủ vàng lá trên bề mặt. Đây là món quà lưu niệm Kanazawa tiêu chuẩn mang cảm giác sang trọng, thích hợp để tặng người quan trọng.

Loại bánh mang cảm giác mới lạ khi kết hợp giữa “kintsuba” – món wagashi truyền thống được yêu thích lâu năm ở Kanazawa – với bơ thủ công thơm ngậy và béo mịn. Bánh sử dụng bơ lên men được làm công phu tại vùng Normandy, nơi nổi tiếng về chăn nuôi bò sữa ngay cả trong nước Pháp – vương quốc sữa. Hương vị sâu và mùi thơm của bơ hòa quyện tuyệt vời với phần nhân đậu ngọt thanh thoang thoảng mùi rượu rum. Kết cấu ẩm của kintsuba cũng rất hợp với lớp vỏ kiểu biscuit mềm tơi.
Sản phẩm có hai hương vị: vị nguyên bản để cảm nhận trọn vẹn sự kết hợp giữa nhân đậu ngọt thanh và bơ đậm vị, cùng vị matcha với dư vị hơi đắng lan tỏa.

Cửa hàng wagashi lâu đời thành lập trong giai đoạn 1830–1844 (niên hiệu Tenpo), với lịch sử hơn 170 năm. Ngoài kaichin – món quà lưu niệm kinh điển – cửa hàng còn bán namagashi cao cấp và bánh nướng do nghệ nhân làm thủ công.
Kaichin lấp lánh như đá quý là một loại kohakuto được làm bằng cách để khô tự nhiên hỗn hợp kanten đặc biệt và đường. Ngày xưa ở Kanazawa, trò chơi viên bi nhỏ cũng được gọi là “kaichin”, nên món này mới có vẻ ngoài nhiều màu sắc như vậy. Khi ăn, lớp ngoài giòn nhẹ còn bên trong mềm rung như thạch, mang đến kết cấu đặc trưng riêng của kaichin.

“Kaga Hachiman Okiagari Monaka” là sản phẩm của cửa hàng wagashi lâu đời “Kanazawa Urata”, có lịch sử hơn 80 năm ở Kanazawa.
Đây là món quà lưu niệm quen thuộc có hình dáng đáng yêu, lấy cảm hứng từ món đồ chơi dân gian “Kaga Hachiman Okiagari”, mô phỏng hình ảnh Kaga Hachiman-sama – vị thần sau này trở thành Thiên hoàng Ojin – lúc mới chào đời, với gương mặt ló ra khỏi tấm áo đẻ màu đỏ chúc mừng.

Cửa hàng kẹo mạch nha lâu đời thành lập từ năm Tenpo nguyên niên (1830), với lịch sử hơn 190 năm.
Loại kẹo chỉ làm từ gạo Nhật, đại mạch và nước có giá trị dinh dưỡng cao, từ xưa đã được yêu thích như một thực phẩm tự nhiên giúp phục hồi thể lực cho người bệnh và tăng cường sức khỏe.
Trong số đó, rất phù hợp để mua làm quà là “Tawarakko” – loại “okoshiame” được cô đặc từ sản phẩm chủ lực “jiroame”, loại bỏ nước rồi làm thành viên cứng dễ ngậm – và “Amenko”, loại được nhào rồi vo thành hạt.