Kuroyuri

“Kuroyuri” được thành lập vào năm 1953. Đây là quán ăn nơi có thể thưởng thức oden Kanazawa, các món địa phương vùng Kaga và rượu sake địa phương. Quán nằm trong khu Kanazawa Hyakubangai “Anto”, nối trực tiếp với ga Kanazawa của các tuyến JR.

Món nổi tiếng của quán là “oden Kanazawa”. Nước dùng được nấu từ hai loại cá bào katsuobushi, cá khô niboshi và tảo bẹ kombu. Vị ngọt thanh, nhẹ nhàng là đặc trưng của món này. Những nguyên liệu tiêu biểu gồm có “umegai” được đánh bắt tại Kanazawa và khu vực San’in, cùng “kurumafu” là loại bánh mì gluten sống quấn quanh que rồi đem nướng. Thực đơn bữa trưa có “Kito Kito Teishoku” gồm các loại hải sản tươi sống được tuyển chọn từ chợ Omicho. Ngoài ra còn có 9 món khác như “Hakusan Teishoku” đi kèm món địa phương của Kanazawa là “Hakusan kata-tofu”. Quán cũng phục vụ các món địa phương vùng Kaga như “Iwana arai”, sử dụng cá được vớt trực tiếp từ bể trong quán. Rượu sake địa phương có hơn 10 loại.

Bên trong quán có tổng cộng 41 chỗ ngồi, gồm 15 ghế quầy và 26 ghế bàn. Ở khu ghế quầy, thực khách có thể chọn oden trong hương thơm của nước dùng lan tỏa. Không gian phù hợp để ghé vào uống rượu buổi trưa trong chuyến đi hoặc dùng bữa một mình một cách thoải mái.