Khi du lịch Miyajima, tôi đã nghe danh nhà hàng cực kỳ nổi tiếng được ca ngợi là đỉnh cao của ẩm thực hàu này từ lâu—Kakiya (かき屋). Sau khi thực sự xếp hàng và thưởng thức, tôi hoàn toàn hiểu vì sao nơi đây lại nhận được đánh giá cao và danh tiếng tốt đến vậy!
Vừa đến cửa quán, vẻ ngoài của tòa nhà gỗ kiểu Nhật cổ kính đã mang lại cảm giác vừa ấm cúng vừa chuyên nghiệp. Dù vào giờ ăn khó tránh phải xếp hàng một chút, nhưng việc sắp xếp chỗ ngồi và gọi món của quán rất nhanh gọn. Vừa ngồi xuống, chúng tôi gọi ngay suất ăn đặc trưng “Kakiya Teishoku”, gồm đủ các món hàu được chế biến theo nhiều cách khác nhau.
Ấn tượng nhất chính là đĩa hàu nguyên vỏ béo mẩy vừa nướng xong! Khi được mang ra bàn, hàu vẫn còn bốc hơi nóng và thơm mùi than. Cắn một miếng, bên ngoài hơi xém thơm, bên trong đầy đặn mọng nước, vị biển tươi ngọt lập tức bùng nổ trong miệng. Độ tươi ngon quả thực vượt mọi mong đợi, hoàn toàn không có chút mùi tanh nào. Ngoài hàu nướng, suất ăn còn có hàu chiên, cơm hàu, hàu trộn giấm và súp miso hàu, đúng là một “bữa tiệc toàn hàu” siêu sang trọng.
Đặc biệt là bát cơm hàu, từng hạt cơm thấm đẫm tinh túy hải sản đậm đà, ăn rất thơm; còn hàu chiên được phủ lớp bột giòn mà không ngấy, cắn vào giòn bên ngoài, mềm bên trong, nước thịt được giữ trọn. Mỗi món đều cho thấy yêu cầu rất cao của quán về chất lượng nguyên liệu và sự kiên định với độ tươi ngon. Tuy mức giá hơi cao một chút nếu coi là đồ ăn vặt, nhưng với người yêu hải sản, đây chắc chắn là trải nghiệm cao cấp rất đáng đồng tiền. Rất khuyên mọi người khi đến Miyajima nhất định nên đưa Kakiya vào danh sách ăn trưa hoặc ăn tối, đảm bảo ăn xong sẽ vô cùng mãn nguyện, thậm chí còn nhớ mãi hương vị!
