Todas las opiniones sobre Kakiya (Miyajima)

¡Al visitar Miyajima, no se pueden dejar pasar las ostras locales, frescas y carnosas! Kakiya, ubicado en la calle comercial, es un famoso restaurante que visita mucha gente. Se especializa en platos de ostras, y lo más recomendable son las ostras recién asadas. Cuando llegan bien calientes a la mesa, desprenden un aroma increíble; son grandes y jugosas, con un sabor fresco, dulce y marino. Están deliciosas sin necesidad de muchos condimentos.

Durante mi viaje a Miyajima, ya había oído hablar de este famosísimo restaurante, considerado la máxima expresión de la cocina de ostras: Kakiya (かき屋). Después de hacer fila y probarlo, entendí perfectamente por qué tiene valoraciones tan altas y tan buena reputación.
Nada más llegar a la entrada, el exterior del tradicional edificio japonés de madera transmite una sensación acogedora y profesional. Aunque en las horas de comida es inevitable hacer un poco de fila, el personal organiza las mesas y toma los pedidos con mucha agilidad. En cuanto nos sentamos, pedimos directamente su especialidad, el «menú Kakiya», que reúne de una sola vez platos de ostras preparados de distintas maneras.
¡Lo más impresionante fue, sin duda, aquel plato de ostras grandes con concha recién asadas! Llegaron a la mesa todavía humeantes y con aroma a carbón. Al morderlas, estaban ligeramente tostadas y fragantes por fuera, mientras que la carne era abundante y jugosa. Todo su sabor fresco, dulce y marino explotaba de inmediato en la boca. Su frescura era extraordinaria y no tenían ni el menor rastro de olor desagradable. Además de las ostras asadas, el menú incluía ostras fritas, arroz con ostras, ostras aliñadas con vinagre y sopa de miso con ostras. Era sencillamente un superlujoso «festín completo de ostras».
En especial, el arroz con ostras había absorbido toda la intensa esencia del marisco y tenía muchísimo aroma. Las ostras fritas estaban cubiertas por un rebozado crujiente y nada grasoso; al morderlas, eran crujientes por fuera y tiernas por dentro, con todos sus jugos perfectamente encerrados. En cada plato se percibía la gran exigencia del restaurante respecto a la calidad y frescura de los ingredientes. Aunque el precio es un poquito alto para una comida informal, para quienes aman los mariscos es sin duda un placer de primera categoría que vale más de lo que cuesta. Recomiendo muchísimo incluir Kakiya en la lista de lugares para almorzar o cenar al visitar Miyajima. ¡Está garantizado que saldrán completamente satisfechos e incluso seguirán recordando sus sabores!

Estas ostras asadas son realmente grandes, frescas y dulces. ¡No pudimos resistirnos y las compramos para comerlas directamente frente al local!

Las ostras son grandes, frescas, deliciosas y no son caras. Tienen suficiente sabor fresco y dulce, además de ser jugosas; con jugo de limón adquieren un sabor diferente.