Đánh giá của Andy Huang Trang 2/5

Kyo no Sake Cafe Tomiya

Mô hình kinh doanh mới do Tomiya, cửa hàng rượu được thành lập tại Kyoto vào năm 1932, vận hành. Du khách có thể thoải mái thưởng thức các loại đồ uống có cồn sản xuất tại Kyoto theo phong cách quán cà phê, như sake địa phương, bia tươi ủ tại Kyoto và whisky Kyoto. Ngoài đồ uống có cồn, quán còn phục vụ những món tráng miệng đặc trưng của Tomiya như kem bã sake và kem vani rưới sake.

• Arashiyama, Sagano, Nishiyama
• Quán cà phê

Temari Sushi và trà Nhật Souden

Nằm trên phố Shinmachi, nơi vẫn còn nhiều ngôi nhà phố cổ machiya, nhà hàng phục vụ temari sushi, trà Nhật và các món ăn đặc sắc. Bước qua cánh cửa gỗ có đường vân tuyệt đẹp, bạn sẽ thấy một không gian sang trọng nhưng yên tĩnh với chiếc bàn lớn làm từ một tấm gỗ nguyên khối và quầy bar màu đen tuyền trang trí hình bông lúa lấp lánh.

• Ga Kyoto, Shijo Kawaramachi, Cung điện Hoàng gia Kyoto
• Ẩm thực Nhật Bản

TARO CAFE

Quán cà phê nổi tiếng bên hồ Inawashiro với các món ngọt và cà phê. Không gian bên trong rộng rãi, từ những ô cửa sổ lớn có thể ngắm hồ Inawashiro cùng cảnh sắc thay đổi theo bốn mùa. Vào mùa hè, khu sân hiên ngoài trời cũng rất được yêu thích. Thực đơn phong phú với bánh chiffon, bánh cheesecake, waffle mật ong ăn kèm trái cây theo mùa và kem vani cùng nhiều món hấp dẫn khác.

• Fukushima
• Quán cà phê

Demachi Rororo

Nhà hàng Nhật nhỏ gần đền Shimogamo, nằm trong một machiya cổ. Các món obanzai sử dụng nhiều rau không thuốc trừ sâu từ Ohara, Kyoto được thực khách đánh giá cao.

• Ga Kyoto, Shijo Kawaramachi, Cung điện Hoàng gia Kyoto
• Ẩm thực Nhật Bản

Menya Inoichi

Quán ramen nổi tiếng nhiều lần được Michelin Guide trao danh hiệu Bib Gourmand dành cho những địa chỉ chất lượng với mức giá hợp lý. Điểm nổi bật là nước dùng 100% hải sản, được nấu bằng cách kết hợp nhiều loại cá bào, trong đó có cá ngừ bào tuyển chọn từ Kyoto Katsuobushi, một cơ sở lâu đời tại Kyoto, rồi từ từ chiết xuất vị umami ở nhiệt độ thấp.

• Ga Kyoto, Shijo Kawaramachi, Cung điện Hoàng gia Kyoto
• Ramen

Jose Luis

Nhà hàng đầu tiên tại Nhật Bản của Jose Luis, thương hiệu ẩm thực Tây Ban Nha lâu đời được thành lập năm 1957 tại Madrid, Tây Ban Nha. Tọa lạc trên tầng 13 của Shibuya Scramble Square, khu phức hợp kết nối trực tiếp với ga Shibuya, nhà hàng phục vụ phong cách ẩm thực Tây Ban Nha mới, kết hợp các món truyền thống với nguyên liệu Nhật Bản. Món đặc trưng giới hạn tại Nhật Bản được yêu thích là Tortilla Soufflé.

• Shibuya
• Nhà hàng món Âu

Bếp ven hồ Shikotsu “Tonton”

Nhà hàng nằm trong Vườn quốc gia Shikotsu-Toya, cách sân bay New Chitose khoảng 30 phút lái xe. Đây là địa điểm thuận tiện để làm điểm dừng chân khi tham quan hồ Shikotsu, nằm đối diện Trung tâm Du khách hồ Shikotsu. Món đặc sản ở đây là các món chế biến từ cá himemasu, trong tiếng Ainu gọi là “chip”. Cá himemasu của hồ Shikotsu, một trong những vùng sản xuất hàng đầu ở Hokkaido, có vị thanh nhẹ và không tanh.

• Chitose và Tomakomai
• Ẩm thực Nhật Bản

Izumo Zenzai Mochi tại cửa hàng Sakaneya Taisha

Quán trà nằm trong khu Goen Yokocho, nơi quy tụ nhiều món ăn đặc trưng địa phương, ngay trước cổng chính của đền Izumo Taisha. Quán do Sukune Mochi Honpo Sakaneya, tiệm bánh wagashi lâu đời thành lập năm 1872, điều hành và nổi tiếng với món Izumo zenzai. Zenzai là món ngọt tiêu biểu của Nhật Bản, gồm đậu azuki nấu ngọt với đường và bánh mochi, được cho là có nguồn gốc từ Izumo.

• Shimane
• Quán cà phê

Starbucks Coffee Shinjuku Gyoen

Khai trương vào tháng 3/2020 trong khuôn viên Shinjuku Gyoen, nơi được xây dựng làm khu vườn Hoàng gia vào thời Meiji và mở cửa cho công chúng sau chiến tranh. Đây là cửa hàng đầu tiên do doanh nghiệp tư nhân vận hành trong Shinjuku Gyoen. Nằm bên kia hồ Naka-no-ike nếu đi vào từ cổng Sendagaya, cửa hàng có thiết kế trần nhà nối liền với mái hiên, tạo sự kết nối liền mạch với không gian ngoài trời và hòa mình vào thiên nhiên phong phú thay đổi theo bốn mùa.

• Shinjuku, Okubo, Yoyogi, Yotsuya
• Quán cà phê

Chaya Usaburo

Quán ăn phục vụ các món quê truyền thống, gợi nhớ hoài niệm xưa, nằm giữa vùng satoyama của cao nguyên Nasu. Trong ngôi nhà cổ dân gian đầy không khí với bếp irori lớn và hành lang gỗ engawa, thực khách có thể thưởng thức okowa thủ công, bánh mochi giã tươi cùng các món ăn quê theo mùa. Gạo nếp không thể thiếu để làm okowa và mochi được lấy từ nguồn gạo nếp an toàn, thơm ngon do nông dân địa phương trồng. Với nguyên liệu theo mùa thu hoạch tại địa phương là chủ đạo, nơi đây mang đến hương vị phong phú từ thiên nhiên.

• Tochigi
• Ẩm thực Nhật Bản