Oyster Table Ueno Sakura Terrace | Đánh giá của 葉瑄儀

Soba thủ công Miyagino

Nhà hàng chuyên soba và udon thủ công chính hiệu, thể hiện rõ tay nghề của nghệ nhân làm soba. Bên trong được giảm sáng vừa phải, tạo nên không gian Nhật Bản yên tĩnh, thư thái. Bột soba được xay tại chỗ bằng cối đá trong quán, sử dụng hạt kiều mạch nguyên vỏ tuyển chọn từ nhiều vùng trên khắp Nhật Bản. Nước dùng là nước thiên nhiên từ nguồn nước Aso Shirakawa, một trong 100 nguồn nước nổi tiếng của Nhật Bản. Hoàn toàn không sử dụng gia vị hóa học.

• Ikebukuro
• Ẩm thực Nhật Bản

Kawachiya

Kawachiya là một ryotei lâu đời với diện mạo như một nhà trọ kiểu Nhật, không gian nội thất trang nhã và khu vườn trong đẹp mắt, tất cả đều toát lên vẻ tinh tế. Nơi đây phục vụ các món lươn trứ danh, cùng các món cá chép và cá nước ngọt. Không gian bên trong rộng rãi với hơn 400 chỗ ngồi, gồm một đại sảnh ăn uống và nhiều phòng riêng.

• Kita-Senju, Katsushika
• Ẩm thực Nhật Bản