Ueno Yoshoku Tooyama

Nhà hàng yoshoku nơi thực khách có thể thưởng thức các loại sốt hảo hạng do đầu bếp Tooyama, người xuất thân từ ẩm thực Pháp, tạo nên cùng nguyên liệu tươi ngon.
Đặc biệt, sốt demi-glace mất khoảng 1 tuần để hoàn thiện, được chế biến công phu trên nền nước dùng bí truyền nên có vị đậm đà mà mượt mà, nổi tiếng với hương vị lan tỏa nhiều tầng trong khoang miệng.
Món hamburger steak ngập sốt demi-glace này là đặc sản của quán.
Cũng rất hợp khi dùng cùng rượu vang.