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薪火三庵

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薪火三庵

以柴火将品牌和牛的香味锁住，再以铁板烧带出和牛真正的美味。

4.07 2

更新 :
监制 :  薪火三庵

位于石川县的门户──JR金泽站步行6分钟之处的牛排餐厅。店内引进以低温细火煎烤，展现食材原始美味的「铁板烧」，及使用木柴的「炙烧」调理方式。木柴原料使用橡木和樱木，如此一来便能吸收和牛独特的香气，在稳定的火候烧烤下，可以同时锁住柔嫩和牛的肉汁与美味。

店内选用的牛肉，是从在大自然丰富恩典环境中饲育的「能登牛」，以及严选自日本各地的品牌和牛。另外，还有从金泽港直送的海鲜、新鲜龙虾，以及加贺圆山药等，加入大量的四季加贺蔬菜，追求当地才品尝得到的美味。晚餐时段主要供应奢侈的牛排套餐，午餐则备有价格平实的餐点。

美食指南

  • 引进「铁板烧」的调理方式，能最大限度地享受和牛的魅力。
  • 使用木柴的「炙烧」调理方式，将和牛柔嫩的美味发挥到极致的料理堪称绝品。
  • 从能登牛到严选来自日本各地的和牛，种类丰富。
  • 坚持选用金泽港直送的渔获和龙虾等海鲜和加贺蔬菜等食材。
  • 位于JR金泽站步行范围内的好地段。

照片

  • 燃起熊熊火炎烧烤牛肉的柴火区，将和牛的香气与美味牢牢锁住

    燃起熊熊火炎烧烤牛肉的柴火区，将和牛的香气与美味牢牢锁住

  • 以巧妙的刀功，为客人在铁板上煎烤牛排

    以巧妙的刀功，为客人在铁板上煎烤牛排

  • 完美的色泽和油花，能登牛的美味令人感动

    完美的色泽和油花，能登牛的美味令人感动

  • 口感充满弹性的龙虾在铁板烧香煎后享用

    口感充满弹性的龙虾在铁板烧香煎后享用

  • 经过蒸烤的鲍鱼，肉质更显柔嫩

    经过蒸烤的鲍鱼，肉质更显柔嫩

  • 酒柜中陈列着多款侍酒师精选的瓶装葡萄酒

    酒柜中陈列着多款侍酒师精选的瓶装葡萄酒

  • 从水槽捞取活鱼后调理，鲜美程度截然不同

    从水槽捞取活鱼后调理，鲜美程度截然不同

  • 在吧台座席不仅能观赏厨师纯熟的厨艺，还能与厨师轻松交谈

    在吧台座席不仅能观赏厨师纯熟的厨艺，还能与厨师轻松交谈

  • 除了牛排餐厅，亦附设了威士忌瓶装酒店和麦芽酒吧

    除了牛排餐厅，亦附设了威士忌瓶装酒店和麦芽酒吧

常见问题

以下的常见问题是来自官方的正式回答。

Q

是否有外文菜单或附照片的菜单?（有的话，请告知有哪些语种）
A

有英文菜单。

Q

有停车场吗？
A

有。没有专用停车场，但附近有多个收费停车场，请前往收费停车场停放。

Q

店内有免费Wi-Fi可供使用吗?
A

有。使用时请向店内服务人员询问。

评论

2

星评的部分内容由AI翻译

  • 王芳慈

    这是一家充满人文气息的餐厅，独特的装修和温馨的氛围让人流连忘返。菜品精致，食材新鲜，融合了传统与创新，是享受美食和放松的理想场所。

  • 簡蓉

    这里用木柴炙烤，能展现食材原始美味的铁板烧。

基本资讯

日文名称
薪火三庵（まきびさんあん）
邮政编码
920-0853
地址
石川县金泽市本町1-3-27
电话
076-256-0760
公休日
星期三
※若星期三为法定节假日则照常营业，次日为调休休息日
营业时间
午餐 11:30 - 14:00（仅限周五、周六、周日及法定节假日）
晚餐 17:00 - 21:30（最后点餐 21:00）
预算
午餐 3,500日元〜
晚餐 12,100日元〜
※餐饮费（含税）加收10%作为服务费
交通
从JR「金泽」站步行约8分钟
信用卡
可
官方网站
官方网站 (日文)
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