冈崎 Kakukyu 八丁村

由爱知县发祥的「八丁味噌」是仅以大豆和盐为原料，采用木桶及传统工法天然酿造，一般熟成会超过2年之久。总公司位于冈崎市中心位置的「Kakukyu（カクキュー）」，正是自江户时代延续至今的八丁味噌的老字号。公司腹地内的观光设施「八丁味噌之乡」设有餐厅，可品尝使用招牌八丁味噌制作的各种料理。

经典的味噌炖煮乌冬面与味噌猪排，展现熟知八丁味噌的酿造老店才能成就的精致风味。此外，还有麻婆豆腐、法式多蜜酱汉堡排等少见料理，以八丁味噌特有的浓郁醇厚与独特风味作为隐藏提味。也推荐搭配啤酒的炸串与蒟蒻田乐。

公司的工厂还开放参观味噌酿造厂与资料馆等设施。这里也附设商店，备有各式味噌产品，其中原创味噌霜淇淋广受欢迎。不妨透过极品味噌美食与工厂参观，尽情感受八丁味噌的魅力。