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에도 시대부터 이어져 온 노포 된장 양조장에서 맛보는 절품 핫초미소 미식.
대두와 소금만을 원료로, 나무통을 사용한 전통 제조법으로 2년 이상 숙성시키는 천연 양조 핫초미소. 오카자키시 중심부에 본사를 둔 카쿠큐는 에도 시대부터 이어져 온 핫초미소의 노포로 알려져 있다.
본사 부지 내 관광 시설 ‘핫초미소노사토’에는 식당이 있어, 자랑하는 핫초미소를 사용한 다양한 메뉴를 맛볼 수 있다. 대표 메뉴인 미소니코미 우동과 미소카츠는 핫초미소를 잘 아는 양조장다운 완성도 높은 맛이 특징이다. 마파두부와 데미글라스 함박스테이크 등 핫초미소 특유의 진한 감칠맛과 독특한 풍미를 숨은 맛으로 살린 이색 메뉴도 준비되어 있다. 맥주와 잘 어울리는 꼬치 돈가스와 곤약 덴가쿠도 추천한다.
본사 공장에서는 된장 양조장과 자료관 등을 견학할 수 있다. 다양한 미소 제품을 갖추고 있으며, 오리지널 미소 소프트아이스크림이 인기인 매점도 함께 운영된다. 절품 미소 미식과 공장 견학으로 핫초미소의 매력을 마음껏 체험해 보자.
유바 튀김을 토핑한 미소니코미 우동
미소카츠 정식
‘핫초미소노사토’에서는 공장 견학도 실시
다음 자주 묻는 질문은 공식 웹 사이트의 공식 답변입니다.
Q
채식주의자를 위한 메뉴가 있나요?
있습니다. 곤약 덴가쿠입니다.
Q
테이크아웃이 가능한가요?
매점은 가능합니다. 미소 소프트아이스크림, 미소 꼬치 돈가스 등
Q
매장에서 이용할 수 있는 무료 와이파이가 있나요?
없습니다.
Q
좌석 예약이 가능한가요?
불가합니다.
Q
흡연 공간이 있나요?
야외에 흡연 구역이 있습니다.
Q
주변에 관광 명소가 있나요?
오카자키성, 오카자키성 공원이 있습니다.
