酒场 Shinatora 东京店

「酒场Shinatora东京店」是一间现代风格的割烹酒场，能品尝到渔港直送鲜鱼与和牛料理，并搭配由唎酒师精选的日本酒。位于「东京美食区」内，提供充分发挥当季鲜鱼、产地直送蔬菜及野味等日本在地食材美味的和食料理。

招牌料理为使用大量和牛牛腱制作的「肉豆腐」，特征在于因使用浓口酱油而呈现的深黑色外观与清爽口感形成的鲜明对比。同时也提供每月更换菜单的渔港直送鲜鱼料理，以及运用野味与产地直送蔬菜制作的季节料理。招牌饮品是「柠檬沙瓦」，以特殊制法将濑户内柠檬连皮榨汁制成。与和食十分相配，适合佐餐享用。此外，也备有由唎酒师严选的日本酒、烧酎，以及当季水果风味的沙瓦与自家制茶High等多种饮品。

店内设有可以近距离观看开放式厨房内料理制作过程的吧台席以及一般餐桌席。能在古典与现代交融的氛围中，享用当季和食与美酒。