【包丁（日式菜刀）完整指南】支撐著日本和食文化，以其卓越品質受到世界矚目的廚房用品
日本的包丁（日式菜刀）支撐著日本的和食文化，以其卓越品質受到世界矚目。本篇將從歷史的角度回顧日本與包丁的關係，並以起源・材質・用途的變遷為主軸，說明包丁的名稱由來與種類。也會介紹日本品牌的包丁，亦可作為有興趣購入的讀者參考之用。
日本最大的廚具與餐具商業街「合羽橋道具街」，是料理愛好者與餐飲業者的尋寶天堂！
街道入口處最標誌性的地標，莫過於「新實洋食器（Niimi）」大樓頂樓的巨型「廚師頭像」以及外牆上繽紛可愛的「巨型咖啡杯」造景，復古又別具特色，路過絕對不能錯過拍照留念。整條街匯集了極其豐富的精緻日式餐具、職人手工料理刀、專業廚房設備以及逼真度滿分的食品模型。不論是想採購質感餐具提升生活儀式感，還是尋找獨特的東京紀念品，這裡都好逛又好買！
