旨味 太助

第二次世界大戰終戰後，第一代太助老闆佐野啟四郎以「鹽漬調味後放在鐵網上燒烤」的調理方式，在仙台市內開立烤牛舌專賣店成為仙台烤牛舌的起源，「旨味 太助」可以說是烤牛舌的始祖。太助自昭和23年（1948）以來便是人氣不墜的熱門店家，現今甚至在日本國內擁有眾多粉絲。

傳承著第一代老闆教授「鹽能將牛舌的美味發揮到極致」的秘技製法，恰到好處的鹽用量，雖然簡單卻能讓牛舌好味道展現得淋漓盡致。為讓顧客享用這份技術的強烈堅持，現今餐點仍只有鹽味一種。

店內總是迴盪著師傅充滿活力的聲音，加上傳遞到吧檯另一端的燒烤熱氣，享受如穿越時空到昭和初期的氛圍。在感受第二次世界大戰終戰後充滿活力的店內，品嚐以秘傳技術，展現鮮甜美味的烤牛舌堪稱極品。