花山烏龍麵銀座店

自明治27年（1894）創立以來，這家傳承5代的烏龍麵店廣受民眾喜愛，除了群馬館林的本店外，在日本橋和羽田機場也設有分店。銀座店位於「歌舞伎座」後方的松屋通上，店內充滿了銀座地區特有的高級氛圍。

使用群馬小麥的烏龍麵帶有淡淡甜味，麵條以帶嚼勁卻彈性十足為特色。大部份餐點的麵條都可以從一般烏龍麵，和第5代店主復刻重現50年前的皮帶烏龍麵「鬼繩川」中二擇一。以又薄又寬的麵條為特色的「鬼繩川」是群馬縣的名物，而該店的「鬼繩川」是寬度超過5公分，可厚度相較之下僅有1mm的極薄麵條，清爽滑順的口感堪稱絕品。

該店最熱賣的烏龍麵「鬼釜」，曾連續3年在『日本第一烏龍麵』的評比大會中獲得第一名的傲人成績。還有能同時品嚐鬼繩川和一般烏龍麵兩種麵條的「銀座御膳」等選擇豐富，餐點也大量使用了上州麥豬肉、舞菇等群馬縣食材。