博多拉麵 Shin-Shin 天神本店
博多拉麵 Shin-Shin是在福岡縣內擁有6家分店的熱門博多拉麵店。以「老女老少都能一飲而盡的純情高湯」為理念,與長濱拉麵、博多拉麵做出區隔,打造出獨特的豚骨湯底。每天早上使用以日本國內為主的豚骨、佐賀知名品種「有田雞」的雞骨、九州的辛香蔬菜,加上豐含礦物質的地下水,精心熬煮出不含雜味的澄澈高湯。
湯頭看起來濃郁,喝起來卻意外清爽,難怪號稱是「連老人小孩都能喝光的豚骨湯」。使用豚骨、雞骨和九州蔬菜慢火熬煮,沒有厚重腥味,只有滿滿鮮甜。搭配超細麵條,每一口都能吸附湯汁,越吃越順口。
最讓人驚喜的是叉燒,帶著微微甜味,入口幾乎不用咬就化開。簡單的叉燒、黑木耳和蔥花配料,反而更能感受到拉麵本身的魅力。



























