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Un dulce de gelatina tan bello como una joya, elaborado con frutas cultivadas en Japón, agar, azúcar granulada y jarabe de almidón.
Dulce de gelatina deshidratada de la prefectura de Nagano con 100 años de historia. Se elabora añadiendo agar, azúcar granulada y jarabe de almidón al jugo de frutas cultivadas en Japón y completamente maduras. La superficie se recubre con una oblea comestible y el proceso de secado concentra el producto, lo que mejora su conservación. Está disponible en seis sabores: albaricoque, ciruela japonesa, durazno, uva, sanpōkan y manzana. Su textura es similar a la del Okina Ame, un dulce tradicional de Niigata elaborado con jarabe de almidón y agar, y tiene un sabor intenso parecido al de la mermelada. De sabor suave y elaborado sin saborizantes ni colorantes, los artesanos siguen haciéndolo a mano como antaño.
El nombre «Misuzu» procede de «misuzukaru», un makurakotoba o epíteto poético de la provincia de Shinano. Se tomó de dos poemas compuestos por Kume no Zenji e Ishikawa no Itsurame que aparecen en la antología poética Man’yōshū.
Hay versiones envueltas en celofán y en papel japonés washi, además de una amplia variedad de tamaños. Resulta práctico tanto para disfrutar en casa como para regalar. Se puede adquirir en la tienda principal de Ueda, la ciudad donde se fundó la empresa, en la tienda MIDORI Nagano del edificio comercial de la estación JR de Nagano y en grandes almacenes, entre otros establecimientos.
Misuzu Ame con envoltorio de celofán. El color del celofán varía según el sabor, lo que le da un aspecto colorido y encantador
Cada pieza es tan bella como una joya
